比利時布士繽紛聖誕啤酒 Bush de Noël

比利時布士繽紛聖誕啤酒 Bush de Noël
（RateBeer網站分數：97分）

Dubuisson釀酒公司隸屬於比利時家族釀酒者公會（Belgian Family Brewers），是比利時南部Wallonia（華隆）地區最老的酒廠，想了解更多酒廠的歷史，可參考我上一次品飲他們的比利時妖精啤酒 Cuvee Des Trolls Beer（連結），不過那次印象較深的卻是沒什麼特色，不知今天帶回來的這一款喝起來如何？

該公司的Bush啤酒系列有超過80年的歷史，是當今市場上歷史最悠久的比利時啤酒之一。其傳統配方從1933年延續至今。之所以取名為Bush，是因為Dubuisson在英文的發音就近似英文的Bush，且當時在英式啤酒為大宗的年代，品飲比利時啤酒是件相當時髦的事。這支Bush de Noël在西元1991年發表，為的就是因應消費者在年終慶典上，期望有一款更完美的啤酒能夠錦上添花。每年限量生產的這支美酒，原料中的黑麥芽讓酒液呈現琥珀色，酒體飽滿與圓滑，水果味明顯，精選的啤酒花則營造出維妙的香氣，其中包含了香蕉、鳳梨、焦糖、以及乾燥水果等味道。甜中帶點微苦，美好的尾韻持續不墜，12%的超高酒精濃度更是讓人直呼過癮。

品名：比利時布士繽紛聖誕啤酒 Bush de Noël 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：12％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
特色：酒體飽滿，濃濃的水果味，雖然酒泡少的可憐，不過杯中盡是滿滿的酵母。酒液呈現較少見的暗沉琥珀色，驚人的12%酒精濃度，應該是我第一次的體驗吧？用鼻子就能聞到香蕉與鳳梨味，喝下口，明顯的酒精感自然不在話下，甜中帶點微苦，品飲過程壓力不大，一口一口都十分順口，尾韻則是持續不墜的綜合果香。喜歡這支啤酒不只是因為它有超高的酒精濃度，標榜老式比利時啤酒的風格更讓我印象深刻。酒標上是下雪的季節，不正適合現在的氛圍嗎？
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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