比利時史特斯火焰之舞啤酒花啤酒 Struise Ignis & Flamma
(RateBeer網站分數:95分)
介紹Struise這款酒之前,必須先提起另一家荷蘭著名的精釀啤酒品牌:De Molen(風車)。2004年成立的De Molen,廠房從1697年就興建的風車屋開始發展,規模不大卻已推出超過40款啤酒,2008年還與其他釀酒廠同業結盟(Struise為其一),每年9月都會舉辦啤酒嘉年華:Borefts Beer Festival,這款Ignis & Flamma就是Struise為了這個盛會所開發的,也算是De Molen Vuur & Vlam的姊妹作。
這款啤酒屬於口感強烈的IPA,使用了多種啤酒花,以及較新穎的dry hopped精釀法(請參考這篇),就像啤酒名一般,希望帶給大家熱情如火、又熱騰騰的享受。
品名:比利時史特斯火焰之舞啤酒花啤酒 Struise Ignis & Flamma 330ml
類型:IPA
產地:比利時
酒精:7%
購入:比利時啤酒專賣店
原料:大麥、啤酒花、酵母
(以下是個人觀點,僅供參考)
苦味:★★☆
香味:★★★
特色:Struise的酒款都非常有特色,這款Flanders IPA也不例外,雖然只有7%的酒精濃度,複雜度卻非常之高。不僅標榜IPA口感,多重啤酒花與dry hopped的精釀法更讓酒體香氣十足,比利時傳統法蘭德斯啤酒的微酸、與重口味則讓它酒質飽滿。麥香、果香、酸酸又苦苦的明顯味覺感受,再搭配上淡淡草本植物氣味,混合後在口中迴盪,美不勝收。相信我,冬天喝這款絕對會馬上感到熱情如火。
暢快度:★★☆
推薦度:★★★
啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科
啤酒暢快喝小撇步(適用於一般啤酒,部分如比利時啤酒有特殊喝法)
溫度:夏天6~8C,冬天10~12C為宜. 大口飲用,盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例:酒杯直放,剛開始快速倒入以激較多泡沫,其後慢倒,調整泡沫高度,泡沫與啤酒液之最佳比例為3:7。
啤酒杯:大,小,高,寬均適宜,但高瘦杯更能讓泡沫持久,使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼,泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝:避開陽光,趁早喝,勿置於高溫處,勿經常搖晃,油類會消除泡沫。
(完~)
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