比利時史特斯火焰之舞啤酒花啤酒 Struise Ignis & Flamma

比利時史特斯火焰之舞啤酒花啤酒 Struise Ignis & Flamma
（RateBeer網站分數：95分）

介紹Struise這款酒之前，必須先提起另一家荷蘭著名的精釀啤酒品牌：De Molen（風車）。2004年成立的De Molen，廠房從1697年就興建的風車屋開始發展，規模不大卻已推出超過40款啤酒，2008年還與其他釀酒廠同業結盟（Struise為其一），每年9月都會舉辦啤酒嘉年華：Borefts Beer Festival，這款Ignis & Flamma就是Struise為了這個盛會所開發的，也算是De Molen Vuur & Vlam的姊妹作。

這款啤酒屬於口感強烈的IPA，使用了多種啤酒花，以及較新穎的dry hopped精釀法（請參考這篇），就像啤酒名一般，希望帶給大家熱情如火、又熱騰騰的享受。

品名：比利時史特斯火焰之舞啤酒花啤酒 Struise Ignis & Flamma 330ml
類型：IPA
產地：比利時
酒精：7％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：Struise的酒款都非常有特色，這款Flanders IPA也不例外，雖然只有7%的酒精濃度，複雜度卻非常之高。不僅標榜IPA口感，多重啤酒花與dry hopped的精釀法更讓酒體香氣十足，比利時傳統法蘭德斯啤酒的微酸、與重口味則讓它酒質飽滿。麥香、果香、酸酸又苦苦的明顯味覺感受，再搭配上淡淡草本植物氣味，混合後在口中迴盪，美不勝收。相信我，冬天喝這款絕對會馬上感到熱情如火。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★ 

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。