Elysian Split Shot-Espresso Milk Stout/Space Dust IPA/Bifrost Winter ALE

Elysian Split Shot-Espresso Milk Stout/Space Dust IPA/Bifrost Winter ALE
（RateBeer網站分數：96分、97分、90分）

位於美國華盛頓州西雅圖市（Seattle）的Elysian，擁有4間餐廳與一座釀酒廠，雖然1996年才成立，但兼具傳統與創新的精釀手法，已經發展出超過350種配方，不但屢屢獲得年度啤酒大獎，每年還主辦南瓜啤酒嘉年華（Great Pumpkin Beer Festival），各種南瓜季節性啤酒讓你喝個痛快，已成為該酒廠的一大特色。其他有關Elysian酒廠的故事，請參照我之前寫的其他酒款文章（連結在此）。

這次帶回來的3款Elysian啤酒，以前只有600ml的容量，因消費者的好評與要求下，後來才推出這種355ml的小瓶裝，讓大家有機會更容易喝到這些酒。

夜未眠咖啡黑啤酒 Elysian Split Shot-Espresso Milk Stout
在美國西雅圖，咖啡與啤酒就像是哥倆好一般，分別占據了白天與黑夜。在地的Elysian酒廠，巧妙地將咖啡口感，與美國西北區風格啤酒結合，創造出這款級品。啤酒使用美國知名咖啡館Stumptown濃縮咖啡配方精釀，他們家的咖啡標榜來自全世界最好的農莊，使用當週烘培的豆子。Stumptown買的咖啡，甚至被形容可以清楚知道這杯咖啡是從地球上的哪個地方、哪個經緯度、哪個高度、哪個咖啡園來的。酒廠也特別調整的酒精濃度，讓此款黑啤酒有著絕家的協調性與極高適飲性。Split Shot在定位上屬於季節性春天啤酒，以黑啤酒的基底搭配上Magnum啤酒花，參雜一些苦感；乳糖將甜味點綴其中，低溫注入的濃縮咖啡則讓人精神一振，如此完美的組合，讓春天卻仍然寒冷的長夜溫暖了起來。

品名：夜未眠咖啡黑啤酒 Split Shot-Espresso Milk Stout 355ml
類型：Sweet Stout
產地：美國
酒精：5.6％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花、咖啡
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：濃郁的咖啡香是這款美酒的特色，黑啤酒與咖啡的結合並非少見，但這支酒的濃郁咖啡香非常吸引人，還沒喝就被它吸引了。烘烤麥芽與Stumptown濃縮咖啡的搭配恰到好處，不苦、微甜，5.6%的酒精濃度對我而言，真的就像是在喝咖啡，而且是很美味的咖啡。雖然我從沒喝過Stumptown的咖啡，不過今天有機會喝喝這支Elysian Split Shot也不錯的。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

星塵美式IPA Elysian Space Dust IPA
三種啤酒花（Chinook、Citra and Amarillo）精釀而成的IPA; 開瓶後香味四溢，有鳳梨、葡萄柚、芒果與些微的松樹以及白胡椒氣味，喝下口則是明顯的熱帶水果味道，並以些許花香與蜂蜜味點綴其中，尾韻持續帶有熱帶水果香氣以及柑橘香。本酒款除了維持Elysian酒廠一貫的風格，更是強調了其來自於美國西北區的釀酒哲學。

品名：星塵美式IPA Elysian Space Dust IPA 355ml
類型：IPA
產地：美國
酒精：7.2％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：香氣型的美式IPA，香味十足的感官刺激自然不在話下，一口起運用了3種啤酒花，並在不同的精釀過程中加入，相當費工夫，就像是滿天星塵般在杯中撒開來。橘子、鳳梨、葡萄柚等熱帶水果的口感清晰可辨，美好的經驗在口中綿延不墜，除了IPA應有的苦感，也透露出些微的甘甜，是款非常好入口又十分精彩的美式IPA。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

彩虹橋冬季啤酒 Elysian Bifrost Winter Ale
根據維基百科的資料顯示，Bifrost在古北歐語中，意即「搖晃的天國道路」，而在北歐神話中，則是指連結阿斯嘉特（Asgard）和米德加爾特（中庭/Midgard）的巨大彩虹橋。阿薩神族（Aesir）的諸神每天都會沿著彩虹橋來到世界之樹（Yggdrasil）旁的兀兒德之泉開會。海姆達爾（Heimdallr）是此橋的守護者，他在此監視巨人國，防止他們對阿斯嘉特（Asgard）的侵擾。在諸神的黃昏中，彩虹橋將被史爾特爾（Surtur）等巨人踐踏而崩塌。

其實台灣原住民社會也有彩虹橋的傳說：凡斬獲過敵人首級的男人和會織布與編織的女人，死後可以通過彩虹橋，到祖靈那裡享福；反之，會被丟下河底被螃蟹吃掉。因此為了能經過彩虹橋，男人要去取敵人的首級，女人必須會織布與編織。

這支Bifros Winter Ale屬於Elysian的經典冬季酒款，就是以北歐神話Bifrost（彩虹橋）為名。它使用Magnum、Chinook與Styrian Goldings三種啤酒花搭配釀造，賦予啤酒柑橘與些許大地氣息，並與麥芽香達成了完美的平衡。酒體厚實，適飲性高，若能在冬天喝上一瓶，絕對是個美好的體驗。不過，若放肆地多喝上幾瓶，不知道會不會看到北歐神話的彩虹橋，或者我們原住民到祖靈呢？

品名：彩虹橋冬季啤酒 Elysian Bifrost Winter Ale 355ml
類型：American Strong Ale
產地：美國
酒精：7.6％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：還沒喝下口，聞起來就像一般IPA一樣香味四溢，喝了才發現這款啤酒加入的3種啤酒花相當棒，不但柑橘苦味不會太重，還多了點淡淡的蘋果口感、與大地的氣息。酒液顏色雖然不深，但酒質重度不錯，冬天多喝上幾杯也不會覺得冷，更重要的是它的多重果香非常值得細細品味。自己在台灣的古道與群山走多了，不但對原住民文化倍感親切，還真會想在那一天到來時看看美麗彩虹橋啊。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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