（RateBeer網站分數：62分、91分、97分）
跟為數不少的新興釀酒公司一樣，Birra del Borgo的創始者Leonardo Di Vincenzo把精釀啤酒從個人喜好轉為真正的事業。西元1999年之後的數年，他開始歷遊歐洲，展開一場啤酒朝聖之旅：拜訪德國釀酒大師、取經比利時琳瑯滿目的酒款、品飲英國最傳統的Ale…等等，讓這家新的釀酒廠成立後有扎實的精釀啤酒理論基礎與最創新的產品思維，隨後的西元2005年，Birra del Borgo在義大利的博爾戈羅塞（Borgorose）正式成立。這次一口氣帶回三款該酒廠的美酒，除了酒瓶造型吸睛外，酒名也頗富創意。
Birra del Borgo Cortigiana
就像是經驗豐富的風塵美女讓每個男人傾心一般，Cortigiana征服了大家的味覺：初入口的清新感令人陶醉，但隨後顯現的第二階段迷人的香氣，就像被推向另一個高潮 -- 混雜了柑橘、花香、麥香、與峰蜜味等等味覺因子，尾韻則出現難以分辨的多重香味。面對這樣的極品，或許你會對她不忠，但絕會再回來找她的！（好情色的官網介紹呀~~）
類型：Saison
產地：義大利
酒精：6.4％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、大麥麥芽、糖、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
特色：這支酒是3款裡面酒精濃度最低的，但開瓶後濃郁的香味卻讓人印象深刻，而入口後也是香味的饗宴。官網說的柑橘、花香、麥香、與峰蜜味等等都不難體會到，其中柑橘味為主體，讓人感覺就像是一款精緻到不行的IPA，但又不像IPA有明顯的苦感，看Ratebeer的啤酒分類才發現，原來是我有一段時間沒喝到的saison。尾韻在口中縈繞的是讓喉嚨微微發熱、但又分布不出所以然的滋味，雖然酒質不重、也尚稱清涼，但建議慢慢品嘗、細細回味。我不識何謂極品般的風塵美女，但喝完這杯，大概也略知一二了。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
Birra del Borgo Re Ale
ReAle是以傳統IPA為基礎，加入美國啤酒花調製而來，最大的特徵就是那豐富的啤酒花香氣。酒液呈現琥珀色，氣泡量少，富含柑橘與葡萄柚味，並帶點微嗆的口感。酒質適中，苦感明確又強烈，尾韻淵遠流長。
類型：American Pale Ale
產地：義大利
酒精：5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、大麥麥芽、糖、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
特色：依照網路上的資訊所示，這款似乎是該酒廠的招牌啤酒，以IPA為基礎，屬於芳香型的麥酒。較深的琥珀色酒液，柑橘與葡萄柚味明顯，但不苦，酒質飽滿豐富，尾韻頗長，一口接著一口，完全不覺得它是一支 IPA。如此順口的好酒，若說它是招牌之作，絕對不會有人反對的。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
Birra del Borgo My Antonia
這款Pilsner是在西元2008年10月28日，在Borgorose，由Birra del Borgo與著名的美國釀酒大師Sam Calagione共同研發出來的。跟普通的Pilsner相比，雙方選出來的多重麥芽與啤酒花種類讓My Antonia更夠勁，酒精濃度也更高，藉著在不同階段加入不同的啤酒花，營造出複雜又豐富的香氣與口感，每一口都讓人驚奇且達到了完美的平衡，尾韻更是獨特。
類型：Pilsner
產地：義大利
酒精：7.5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、大麥麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
特色：酒香型的啤酒，不愧是一款與釀酒大師聯名開發的啤酒，香氣迷人且口感豐富，雖是底層發酵的pilsner，卻輸任何一款頂層發酵之精釀啤酒。苦味點到為止，入口滑順，隱約透露出蜂蜜的香純，我想My Antonia絕對是該品牌不可錯過的好酒之一
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）
ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！
.jpg)
.jpg)
沒有留言:
張貼留言