歐拉厚蘋果啤酒 OH!LA!HO! Cuvee La Pomme 2012
(RateBeer網站分數:NA)
Cuvée為桶內發酵、熟成,La Pomme法文為瓶果,顧名思義為蘋果酒。Cuvée La Pomme 2012在專門釀造葡萄酒的French oak(法國橡木)進行熟成工程。頂級口味,限量500瓶僅限日本指定通路販售。OH!LA!HO BEER總括支配人滝擇先生稱以"幻之一品"!
風味上香氣富郁,時間所帶來的口味變化,層次更加豐富,品飲享受五感樂趣之逸品。在酒槽進行第一次發酵之後,加入長野縣產天然蘋果之與日本酵母,進行第二次發酵工程;再過至紅葡萄酒的法國橡木桶內,進行自然熟成。有著自然純粹的蘋果香氣與微微果酸,帶著滑順醇厚的香淳口感,橡木桶的紅葡萄酒香氣,倍增品飲樂趣。
品名:歐拉厚蘋果啤酒 OH!LA!HO! Cuvee La Pomme 2012 (lot No.246) 330ml
類型:Barley Wine
產地:日本
酒精:15%
購入:比利時啤酒專賣店
原料:麥芽、長野縣產天然瓶果汁、啤酒花、日本酵母
(以下是個人觀點,僅供參考)
苦味:★☆☆
香味:★★★
特色:非常濃烈的一款啤酒,就像是在Mikkeller的Big Worse(請參考此連結)加入了蘋果。橡木桶熟成的氣味不難辨認,而原本就偏甜的barley wine,摻入蘋果後更是多了一股酸酸甜甜的滋味,2012年釀製的這500瓶,我這瓶的編號是246,最多可存放5年,現在品飲正是時候。超過50%的麥芽造就了15%的高酒精濃度,甜味也重,整個品飲過程感覺不錯,像是在喝進階版的水果酒,特別是女性也會有不錯的接受度,尾韻有明顯蘋果味,是較特別之處。未來若有機會,我想我願意再來一瓶。
暢快度:★★☆
推薦度:★★★
啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科
啤酒暢快喝小撇步(適用於一般啤酒,部分如比利時啤酒有特殊喝法)
溫度:夏天6~8C,冬天10~12C為宜. 大口飲用,盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例:酒杯直放,剛開始快速倒入以激較多泡沫,其後慢倒,調整泡沫高度,泡沫與啤酒液之最佳比例為3:7。
啤酒杯:大,小,高,寬均適宜,但高瘦杯更能讓泡沫持久,使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼,泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝:避開陽光,趁早喝,勿置於高溫處,勿經常搖晃,油類會消除泡沫。
(完~)
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