比利時辣媽聖誕啤酒 La Mere Noel

比利時辣媽聖誕啤酒 La Mere Noel
（RateBeer網站分數：44分）

喝過幾種Huyghe啤酒，讓我最有印象的是他們的Delirium Tremens，因為這款酒我瞭解了【震顫性譫妄】與每人每日建議飲酒量，其他有關這間釀酒廠的歷史可參考（這篇）。今天品飲的這支La Mere Noel有著金黃色的酒色與綿密的酒泡，不論是外觀，亦或是氣味的非常的出色，是Huyghe相當自豪與推薦的聖誕啤酒，也相當受到啤酒愛好者的歡迎，特別是在聖誕佳節或秋天。

La Mere Noel除了完美的酒色與美麗的酒泡，還有迷人的香氣，整體而言，酒質中等，並帶點輕微的二氧化碳氣泡感。入口後帶來的則是杏仁、核桃、甘草、香料等味覺因子與酒精的完美組合；甜甜的麥芽味，微苦、微香，再多一點點香料陪襯成為主軸，尾韻則顯現出酒精感。

品名：比利時辣媽聖誕啤酒 La Mere Noel 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：8.5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：好吧！我承認我有被火辣的酒標圖案吸引到，聖誕啤酒 + 辣媽圖案的酒標，怎麼可以不多帶兩瓶呢？La Mere Noel有著比利時金啤酒Blonde般的美麗琥珀色酒液，酒泡算是普通，喝下口後有明顯的香料味與甘草味，也感覺的到堅果類的口感，微酸、微苦、微香，酒質中等，層次感營造的不錯，果香在中後段慢慢形成主軸，適飲性不錯，但複雜度就少了那麼一點。雖說這款酒在Ratebeer上評分不高，但看著Huyghe啤酒特有的仿陶瓷瓶身，慢慢欣賞上面穿著聖誕衣的辣媽，在這歡樂的聖誕夜，仍是幸福感加分。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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