蘇格蘭卓魁爾酒屋艾爾啤酒 TRAQUAIR House Ale

蘇格蘭卓魁爾酒屋艾爾啤酒 TRAQUAIR House Ale
（RateBeer網站分數：96分） 

好久以前喝過的Traquair Jacobite Ale讓我印象深刻（連結在此），它的售價有點高，但卻濃郁芬芳，蘇格蘭與大英國協的糾葛更是深植心中。今天終於拿到該酒廠所推出的第一款啤酒，順便再次溫習一下這家愛爾蘭釀酒廠的風格。得過獎的TRAQUAIR House Ale屬於季節性冬季啤酒，首釀是出現在西元1965年，現在全世界都看的到它的蹤影，酒名裡的House就是指西元1107創始至今的Traquair這個歷史性建築。這款酒堪稱是市場上最有特色的蘇格蘭麥酒（Scottish ale），深紅色酒液，酒體飽滿、酒精感明顯，口感包括果香、香草香，還有點李子派的味道，而最大的特色應該要算是帶有雪莉桶的氣息。

品名：蘇格蘭卓魁爾酒屋艾爾啤酒 TRAQUAIR House Ale 500ml
類型：Scotch Ale
產地：蘇格蘭
酒精：7.5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：很棒的冬季啤酒，口感圓潤，酒體中上，果香、麥香、再帶點草本植物的氣息，最大的特色是威士忌桶的口感明顯，不愧是盛產威士忌的蘇格蘭所精釀的酒款。酒精濃度控制在7.2%，適飲性高，喜歡桶陳啤酒的韻味十足，卻不想口味太重的人值得試試。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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