英國聖伯納山 廷莫多正宗修道院啤酒 Mount Saint Bernard Abbey Tynt Meadow

英國聖伯納山 廷莫多正宗修道院啤酒 Mount Saint Bernard Abbey Tynt Meadow
（RateBeer網站分數：97分）

跟同樣有釀製精釀啤酒的St. Bernardus聖伯納修道院只差一個字（他們家的啤酒可參考我的這篇文章），這是介紹的聖伯納德山修道院Mount St Bernard Abbey是一個羅馬天主教嚴規熙篤隱修會Trappist修道院，位於英格蘭萊斯特郡Leicestershire，成立於1835年，是自宗教改革以來在英國建立的第一座永久性修道院。這裡是英國唯一的Trappist修道院。僧侶們所釀造的啤酒也成為英國唯一、世界上第十二個正宗修道院啤酒品牌。更多我的正宗修道院啤酒分享在這，而對前述的宗教改革有興趣的可以參考維基百科。

在Ratebeer網站上得分極高的這款正宗修道院啤酒Tynt Meadow，酒精濃度7.4%，是Mount St Bernard Abbey僧侶們利用修道院後方的釀酒設備，於2018年6月釀製出來的，它提供遊客使用，也有在外銷售。Tynt Meadow在比利時和荷蘭特別受歡迎，雖然修道院也努力滿足需求，但酒廠的運作只能排在修道院生活的第二順位，畢竟僧侶們的生活相當嚴謹，他們追求儉樸的生活方式，有些地區甚至不使信眾的奉獻，採行一日不作、一日不食的生活態度。可能也就是這樣無法大量生產，直到2021年我才有機會品飲這款啤酒。

品名：英國聖伯納山廷莫多正宗修道院啤酒 Mount Saint Bernard Abbey Tynt Meadow 330ml
類型：English Strong Ale
產地：英國
酒精：7.4%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
酒標以剪影的方式表現，是我對這款酒的第一印象。黑櫻桃、蘋果、梨子、柿子、紅莓等水果風味，摻雜的甘草、可可等口感，跟我印象中的正宗修道院啤酒有許多不同點。它有明顯的英式紅棕啤酒Amber Ale風格，複雜度不錯且持續不墜，尾韻還帶有英式紅茶的口感。時隔許久，終於有機會再次喝到新的正宗修道院啤酒品牌，而且還是充滿英式風格、獨一無二的，真的是非常棒！我對這支酒唯一可以挑剔的地方，大概就是產量過少，不能隨時想喝就找的到吧。

暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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