安德思修道院啤酒 Kloster Andechs 三款介紹

安德思修道院啤酒 Kloster Andechs 三款介紹

（RateBeer網站分數：46分、98分、86分）

在巴伐利亞地區，喝啤酒不僅是一種放縱，也是一種食物，它由穀物、酵母和水製成，就像麵包一樣。” 安德思修道院Andechs用這些簡明扼要的字眼定義了啤酒的重要性。對安德思而言，啤酒與本篤會修道院之間的連結，跟位於聖山（Holy Mountain）的修道院一樣歷史悠久，超過560年。啤酒在某種程度上絕對是僧侶的主食，儘管當時啤酒的營養價值跟現今沒什麼不同，然而它在幾百年前，確實是用來當作朝聖者的點心與營養來源，而安德思修道院正是巴伐利亞地區最古老的天主教朝聖地之一。

修道院是從1455年建立的，而Kloster Andechs酒廠的歷史可以追溯至當時。官網表示，西元1458年時，阿爾布雷希特三世公爵Duke Albrecht III允許修道院兼職賣酒與釀酒，讓修道院與其週邊有合法的酒館，甚至免許酒精稅上繳，而這個酒館也就是現今的Klostergasthof。在西元1802年的紀錄文件中顯示，啤酒占修道院的總收益高達約42%，其他部分則是藥房、鎖匠店、鐵匠店，以及其他行政類收入。

在我的部落格文章中，許多歐洲修道院都是命運多舛，Andechs也不例外。Andechs修道院於1803年因法國大革命解體，路德維希一世國王King Ludwig I在1846年收購大部分的土地與建築，並重建另一間博尼法斯本篤會修道院St. Boniface Benedictine Abbey，酒廠與釀酒設施當然也包含在轉移的清單內，而Ämilian Haltenberger的釀酒大師盛名也在同期的紀錄出現，雖然文獻上記錄了不少經營方面的衝突，不過接下來的一兩百年間，Kloster Andechs酒廠的規模不斷擴展，釀酒團隊也不停世代交替（畢竟以前的平均壽命只有不到40歲）。1894年導入的蒸汽動力發電設備與製冷機，讓酒廠慢慢往現代化的方向邁進，直至今日，Kloster Andechs也成為了德國最後幾家真正的修道院啤酒廠之一。

（以下的酒款介紹取部分節錄自聖杯Chalice的官網）

這次聖杯有限公司所引進代理的Kloster Andechs啤酒包含了酒廠眾多品項中的6款，今天要分享的是其中我比較有興趣的3款。

安德思修道院淺色勃克啤酒 Kloster Andechs Bergbock Hell
濃郁的麥芽和啤酒花香氣中瀰漫著淡淡的水果香氣，酒體濃郁但不突兀，反倒非常細膩。些微的啤酒花苦味與些微的蜂蜜甜味混合在一起，帶來了柔和、和諧的韻味。這是一款相當平衡的淡色博克啤酒，相當有特色，確保您的第一口絕對不會是最後一口喔。

品名：安德思修道院淺色勃克啤酒 Kloster Andechs Bergbock Hell 500ml
類型：Bock
產地：德國
酒精：6.9%
購入：聖杯有限公司
原料：水、大麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
倒入杯中時ㄘㄘ作響，二氧化碳不停地往液面逃脫，這支酒給我的第一印象就是濃烈的碳酸感，喝起來也是。入喉有淡淡的花香，以及類似蘋果西打的蘋果甜味，整體口感偏清爽，回溫時讓我有在喝台啤的錯覺，甚至連酒液顏色與酒泡程度的很相近（其實Bock即是意指更濃郁的Lager）。若真的要體驗勃克Bock的啤酒類型，個人覺得淺色勃克的個性還是稍嫌弱了點！
暢快度：★★★
推薦度：★★☆

安德思修道院雙倍勃克黑啤酒 Kloster Andechs Doppelbock Dunkel
這是款來自巴伐利亞聖山（Holy Mountain）且聞名於世的博克啤酒，期望著被您細細品味。Andechser Doppelbock Dunkel不但在外觀上讓人印象深刻，柔和的烘焙香氣伴隨著濃郁的焦糖香氣，也同樣刺激著嗅覺。酒體強勁醇厚、柔滑、濃郁，但帶有宜人的麥芽香氣，也具有明顯的甜味，以及輕微的啤酒花苦韻。這款經典的雙料博克啤酒，讓您在細細品嚐的同時，也享受數百年歷史的本篤會釀造傳統。

品名：安德思修道院雙倍勃克黑啤酒 Kloster Andechs Doppelbock Dunkel 500ml
類型：Doppelbock (Top 50)
產地：德國
酒精：7.1%
購入：聖杯有限公司
原料：水、大麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
名列Ratebeer Doppelbock類型Top 50的這款Kloster Andechs Doppelbock Dunkel果然名不虛傳，光是迷人的深棕色，以及撲鼻而來的烘烤麥芽香氣，就讓我一整個愛上它。入口後有明顯的巧克力與咖啡風味，再帶點焦糖氣息，其他的水果味覺因子則有煙燻龍眼、櫻桃，摻雜淡淡的蘋果、桃子、棗子，口感十分豐富。苦韻是有，但卻是有點討喜的那種，但這支終究是以帶點甜味的苦韻主軸、且酒精濃度微高的啤酒，就跟其他濃郁的黑啤酒一樣，是比較適合慢慢品飲的。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

安德思修道院小麥黑啤酒 Kloster Andechs Weissbier Dunkel
這款黑小麥啤酒的特質是來自巴伐利亞的優質小麥、大麥芽，以及哈勒陶Hallertau的啤酒花。渾濁無光澤的酒液顏色，酒泡則是綿密的奶油狀，這支來自聖山的小麥黑啤酒提供了豐富的水果香氣，特別是成熟的香蕉和鳳梨的香氣，並帶有焦糖和可可的味道。酒體圓潤柔軟，淡淡的焦糖甜味與細膩的啤酒花苦味和諧地結合在一起，尾韻柔和又清爽。

品名：安德思修道院小麥黑啤酒 Kloster Andechs Weissbier Dunkel 500ml
類型： Dunkelweizen (Top 50)
產地：德國
酒精：5%
購入：聖杯有限公司
原料：水、大麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★☆☆
Kloster Andechs Weissbier Dunkel是臺灣較少見的小麥黑啤酒類型，黑漆漆的酒液搭配著類似拿鐵頂層的豐厚酒泡，口感卻是異常地清爽。小麥啤酒常見的香蕉、杏桃、蘋果、柳橙、梨子等熱帶水果風味完全不缺席，還帶點些許的椰子味，以低酒精濃度黑啤酒特有的淡淡焦糖與可可味作為襯托，尾韻則是烘烤麥芽香。這支名列Ratebeer Dunkelweizen類型的Top 50，有機會值得一試。
暢快度：★★★
推薦度：★★☆

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

多瑪農莊橡木桶窖藏啤酒 Hof Ten Dormaal Barrel-Aged Project 2019 Fillers Wiskey

多瑪農莊橡木桶窖藏啤酒 Hof Ten Dormaal Barrel-Aged Project 2019 Fillers Wiskey

（RateBeer網站分數：NA）

多瑪農莊Hof ten Dormaal的啤酒，完完全全是自產自銷，自己種植麥芽穀物、啤酒花，自己釀造和裝瓶，用過的穀物在釀造後，再度利用於農場的動物身上，這在歐陸相當罕見。

藏在比利時魯汶Leuven附近的蒂爾登克Tildonk田野裡，可以找到位於一個古老農莊的Hof ten Dormaal，這個農莊的歷史可以追溯到西元十三世紀。當時比利時傳統的釀酒就是發生在農場，剩餘的穀物也用於肥沃該區的土地，Hof ten Dormaal這種農業和釀造共生的模式，在古時並不稀奇，但在現今的比利時已經找不到第二家了。今日，經營酒廠的詹森Janssens家族，在安德烈Andre神父的監督下恢復了這一傳統，Jef和Dries兄弟接受了現代釀造和傳統農業的雙重挑戰，目標是使用農場最純粹的食材，創造獨特、創新口感的啤酒，從穀物到啤酒花，所有原料都是在農場種植的。自家麥芽經過釀造後，用過的穀物會回到農場動物身上（包括獨特的比利時馬Belgian drought horses），在這個過程中，形成了封閉的迴圈，一個獨特、持久的生態概念，這也就是多瑪農莊Hof ten Dormaal的經營理念。

Hof ten Dormaal宣稱自己是從數年前，比利時第一個開始嘗試桶陳啤酒的人。這款高達12%酒精濃度的桶陳黃金啤酒，在威士忌桶中陳釀至少四個月，使用了Magnum、Hersbrücker兩種啤酒喝花，當然還有自家農場的大麥芽、小麥。此次喝到這款酒，是在五月初到高雄鹽埕區享受兩天的輕旅行時，在Beer Talk Cafe & Bar - 駁二店的大冰箱看到的，它除了是少見的比利時Blond桶陳類型，還有紙盒裝，重點是價格也合理，當下就決定開喝，來個即時品飲紀錄。

品名：多瑪農莊橡木桶窖藏啤酒 Hof Ten Dormaal Barrel-Aged Project 2019 Fillers Wiskey 750ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：12%
購入：Beer Talk Cafe & Bar - 駁二店
原料：水、大麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：☆☆☆
酒泡稀少，氣泡感低，酒色呈現比一般比利時Blond更深的黃色，因為橡木桶不只會吸收其風味，還會稍微染色。酸酸甜甜的果類香氣與口感是主軸，包含了鳳梨、蘋果、水蜜桃、杏桃等豐富的熱帶水果口感，還有白櫻桃的味道，糖果、楓糖、甜餅乾的味道也摻雜其中，這些都是Blond桶陳啤酒的風味表現，與黑啤桶陳啤酒的口感大異其趣。不過，與個人還是偏好黑啤酒的桶陳類型啤酒，但Hof ten Dormaal的生態迴圈經營模式在歐陸真的不常見，必須大大讚賞一下！
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

杜瓦過桶啤酒 Duvel Barrel Aged Irish Whiskey Edition

杜瓦過桶啤酒 Duvel Barrel Aged Irish Whiskey Edition
（RateBeer網站分數：90分）

釀製桶陳啤酒最無法掌握的地方，就是真的就只有那麼一次機會，啤酒一旦進入橡木桶之後就只能等待，風味會如何演變，就只能等最後的開獎。Duvel對這個批次桶啤酒的結果感到非常自豪！更多有關Duvel杜瓦釀酒廠的簡介可以參考我的"這篇"文章，或是觀賞官方Youtube影片：

2017年，Duvel的第一款桶陳啤酒上市，經過六個不同版本橡木桶的成功經驗，2022年迎來了第七批的愛爾蘭威士忌橡木桶桶陳啤酒。位於都柏林市中心，著名的Teeling威士忌酒廠與Duvel啤酒廠一樣追求品質、工藝和創新，啤酒在向其採購而來的威士忌橡木桶中桶陳，因為吸收了橡木桶的風味精華，口感強烈又獨特，美麗的古銅色亦是亮點。這款Duvel Barrel Aged不但具有Duvel黑啤酒的典型風格，更帶來令人驚豔的愛爾蘭威士忌桶風味：香草、泥煤，以及煙燻味。Duvel Barrel Aged Irish Whiskey Edition的適飲溫度是8°C至10°C，特別適合在秋冬時節，吃完大餐，坐在噼裡啪啦的火爐旁，與朋友和家人一起享用。

這款Duvel愛爾蘭威士忌版的桶陳啤酒於2022年10月底以禮盒型式上市，除了750ml的啤酒本體，還有一只專用小酒杯（突顯香氣），外盒的設計也相當精美。盒子上與瓶身都印有典型愛爾蘭綠的三葉草符號，愛爾蘭的地圖也巧妙地印製在瓶身側面，除了美酒，酒廠也希望三葉草能帶來額外的幸運喔！

（有關三葉草為何代表愛爾蘭，可以參考這篇我在網路上搜尋到的文章：大紀元）

品名：杜瓦過桶啤酒 Duvel Barrel Aged Irish Whiskey Edition 750ml

類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：11.5%
購入：Change X
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
跟其他桶陣啤酒一樣，這種啤酒不特別強調酒泡的表現，酒液則是呈現近似Whiskey的迷人古銅色。將其倒入禮盒中附贈的特殊酒杯，或者使用自己常用的鬱金香啤酒杯，一股濃郁的烏梅般香氣撲鼻而來，非常迷人，我想大概只有喝過桶陳啤酒的人，才能體會我所敘述的這種迷人香氣。入口是紅梅、蘋果的口感，還帶點黑櫻桃味，讓人感覺酸酸苦苦的，再搭配上十分厚重的酒體，就更加相得益彰了，難怪酒廠會選擇在10月上市，這樣在秋末深冬之際，就可以在暖暖的屋子裡享用這款美酒。最特別的是它真的有煙燻口感喔！因為愛爾蘭所產的Whisky，很多都帶有煙燻泥煤味，既然這款酒吸收了該地區橡木桶的精華，能明確地融入酒體之中是一定要的呀！

暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

5款 Black Tuesday 2021 Barrel aged桶陳黑啤酒

5款 Black Tuesday 2021 Barrel aged桶陳黑啤酒
（RateBeer網站分數：NA）

這次的Black Tuesday售價老實說有點嚇人，但針對這種酒精濃度超高黑啤酒，我真的無法抗拒，當看到有人貼文要引進時，褲襠一捏就立馬下訂。這次一共帶回1大4小、總計5款酒精濃度超高的桶陳黑啤酒。

首先，讓我們先一邊看影片一邊來聊聊這家釀酒廠The Bruery吧。官網提到，要真正了解為何他們家的啤酒與眾不同，首先必須了解他們是如何開始的：一切的開端都是在Patrick Rue的廚房，除了是基於他對釀酒知識的渴望，也是對於啤酒無限可能性的熱情！正是這個熱情和永不滿足的好奇心，促使他開設了一家啤酒廠，除了獲得了Master Cicerone啤酒侍酒師認證，也組成一支志同道合且一流的釀酒師團隊。這樣堅定不移的創造力、無可置疑的專業知識，結合了不斷的創新，驅使他們釀造出一款又一款特立獨行的啤酒，也改變普羅大眾對啤酒的刻板印想。

這次品飲的是The Bruery 最負盛名的年度限量商品Black Tuesday系列，原本只是創辦人Patrick Rue想要「清冰箱」。2008年7月首度釀造時，他為了消耗酒廠的冗餘麥芽，順便同時挑戰酒精度極限，在糖化槽中投入多達20種麥芽。據Patrick Rue回憶，當時糖化槽的穀物容量上限約2800磅，他卻投入了3500磅穀物。然而在糖化槽中投入過多穀物，讓濾出麥汁的工作變得極端困難，在長達18小時惡戰之後，麥汁是濾出來了，卻噴的到處都是，還有員工因此燙傷。完成主發酵的成品嗆辣難以飲用，Patrick Rue因此稱它為 “The Beer From Hell”，所幸以波本桶陳放10個月後，Black Tuesday終於蛻變成風味繁複的美味啤酒。Patrick Rue在部落格公布這段經歷後，網友建議將這款酒命名為Black Tuesday，來紀念那個糟糕的日子。

我查了一下為何有Black Tuesday，根據Wiki維基百科的資料所示，Black Tuesday黑色星期二是用來形容1929年華爾街股災（Wall Street Crash of 1929），以牽連層面和持續時間而言，是美國歷史上最嚴重的一次股災。The Bruery 因此選擇在2009年10月27日星期二發售這款啤酒。發售當天，這款酒精度高達19.5%的桶陳 Imperial Stout，吸引了多達700人在酒廠外排隊等候（當時的發行量僅能滿足400人）。

這個Black Tuesday系列是在The Bruery成立12年後所推出的，雖然酒名都是以Black Tuesday 2021年版為首，但這次品飲的5款卻是在不一樣的橡木桶，經過長時間陳放後才裝瓶的，所以風格也有所不同。The Bruery希望這個系列能夠呈現他們專業的職人精神，以及不斷努力、改進的態度，也希望喝這款酒的人能夠好好地享受它。

Black Tuesday - Bourbon Barrel Aged
在眾多精釀啤酒頂端的桶陳Imperial Stout產品線之中，Black Tuesday Bourbon Barrel Aged (2021)優雅簡約地持續閃耀著最耀眼的光芒。這款好酒在精選的Bourbon波本威士忌酒桶中陳釀了一年多，展現出前所未有的複雜性和風味，而且絕對是你從未體驗過的。焦糖布丁、無花果的香氣，摻雜著麥芽奶球和澳大利亞甘草的味道，種種味覺因子交織在一起，十分適合Black Tuesday在一週之中，成為獨特的那一天。

品名：黑色星期二波本桶陳(2021) Black Tuesday Bourbon Barrel Aged (2021) 1 PINT 9.4 FL. OZ.
類型：Imperial Stout
產地：美國
酒精：18.9%
購入：Change X
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
這是此次帶回來最大罐的一支。一開瓶就是撲鼻的桶陳香氣，好久沒有喝到像這樣香氣迷人的好酒了。入口時，那種迷人的酒精溫熱感不常見，因為它的濃度是極度變態的18.9%，綜合了Imperial Stout跟Barley Wine的特性，品飲過程穿插著苦與甜。濃郁的煙燻龍眼口感，延伸至鼻腔則變成煙燻木的嗅覺因子，滿口黑櫻桃與黑醋栗味，搭配著綜合莓果的滋味（藍莓、紅莓、梅子、草莓），可說是精釀啤酒的味覺饗宴。少不了的是波本威士忌的過桶風味，最適合像我這樣酷愛精釀啤酒卻不愛純威士忌的異類！另外，黑咖啡、黑巧克力的風味不可少。喝到這邊，有點寫不下去了，因為將近一升的超高酒精濃度啤酒，殺傷力真的不可小覷呀！
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

Black Tuesday - Sherry Barrel Aged
這個版本在西班牙Oloroso 雪利酒桶中沉放 18 個月。煙燻味以及黑巧克力味明顯，夾雜著煙草、香料和櫻桃的味道。當啤酒倒入杯中，乾果的香氣將瀰漫整個房間。

品名：黑色星期二雪莉桶陳(2021) Black Tuesday Sherry Barrel Aged Imperial Stout (2021) 12.7 FL. OZ.
類型：Imperial Stout
產地：美國
酒精：20.6%
購入：Change X
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
相對於其他版本，雪莉統的版本稍微偏甜，跟我印象中的雪莉桶威士忌一樣有著較鮮明的個性與討喜的口感。每種Black Tuesday都屬於Imperial Stout中的極品，真的沒啥好挑剔的。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

Black Tuesday - Cognac Barrel-Aged
這個版本在特選的cognac干邑桶中沉放 18 個月。偏深紫色的色調，葡萄的香氣和蜜餞的味道撲鼻而來，帶有明顯的深色水果、濃郁巧克力和焦糖布丁的味道，並摻雜著來自桶中的焦糖味、香草味和蜂蜜味。

品名：黑色星期二干邑桶陳(2021) Black Tuesday Cognac Barrel Aged Imperial Stout (2021) 12.7 FL. OZ.
類型：Imperial Stout
產地：美國
酒精：20.4%
購入：Change X
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
這個版本稍微偏酸，可以感受到烏梅、黑森林蛋糕的口感，是特選干邑桶帶來的鮮明特性。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

Black Tuesday - Madeira Barrel-Aged
這個版本在madeira馬德拉桶中沉放 18 個月，若沒聽過馬德拉，它通常是來自葡萄牙的甜葡萄酒。桶陳帶出明顯的桃子香氣，然後是煙燻味和焦糖味。味覺體驗近似半甜的漿果，酒體厚重，最後以單寧味收尾。

品名：黑色星期二馬德拉桶陳(2021) Black Tuesday Madeira Barrel Aged Imperial Stout (2021) 12.7 FL. OZ.
類型：Imperial Stout
產地：美國
酒精：19.6%
購入：Change X
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
我不知道什麼是官網提到bright berry，個人感覺馬德拉桶帶來的是酸酸甜甜的口感，但甜比酸多一點點，像是蘋果、香蕉等水果的風格。Imperial Stout特有的煙燻味在這款相較起來則是比較不明顯。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

Black Tuesday - Scotch Barrel-Aged
這個版本在Speyside蘇格蘭威士忌桶中沉放 18 個月。酒液顏色暗黑深沉，黑巧克力和深色水果之類的香氣濃郁倒，口感也相當厚實。Speyside蘇格蘭威士忌桶帶有淡淡的泥煤味，更加凸顯煙燻味、黑巧克力味和焦糖味。

品名：黑色星期二蘇格蘭威士忌桶陳(2021) Black Tuesday Scotch Barrel Aged Imperial Stout (2021) 12.7 FL. OZ.
類型：Imperial Stout
產地：美國
酒精：19.7%
購入：Change X
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
黑巧克力、焦糖味明顯，伴隨著藍、莓蔓越莓、黑櫻桃、桑葚等黑色莓果的風味。官網提到了泥煤味，提醒了我愛雷島泥煤風格是我少數喜愛的威士忌種類，不過我是無法獨立分辨出來，可能是我味覺還不夠敏銳吧，呵呵。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

2023吉姆Hen醉音樂節

2023吉姆Hen醉音樂節

對很多人而言，2020到2022這兩年都是空白的，彷彿時間靜止般，很多活動不再舉辦，每天的生活被新聞中的確診人數、死亡人數圍繞著，相信全世界沒有任何一個人能夠置身於CoVID-19疫情之外。2022年底至2023年初，隨著情況改善，我們的生活逐步恢復正常，容易形成群聚的活動，在台灣也漸漸開放了，各地重新舉辦的大大小小演唱會就是最好的例子。其實吉姆老爹在2022年也有這個音樂節的活動，但我個人覺得今年才是可以安心參加的時機點。

有幸身為兩個主子的鏟屎官，就算遠從台中去宜蘭參加活動，仍然決定當天往返。這次有宜蘭的在地老友一同共襄盛舉，當天雖沒出太陽，但原本擔心已經擾台一週的春雨確定結束，陰涼的天氣很適合戶外活動，尤其在這個總是濕答答的宜蘭，我們的運氣真的不錯！

2023吉姆Hen醉音樂節的活動表定從下午兩點開始，我們一行四個人準時抵達位於宜蘭縣員山鄉的吉姆老爹啤酒工場 Jim & Dad's Brew Company，第一個樂團＂擊沈女孩＂也在不久之後展開他們的搖滾轟炸。吉姆老爹酒廠的主建築外有一大片草皮，本來就很適合辦這樣子的活動，今天在草皮對面的空地也擺了不少攤位，讓你餓不著（不能攜帶外食）：

雖然中午有吃台鐵便當，我們還是點了幾道餐點一起分享，最重要的就是使用事先購買的酒卷（超過七五折的優惠）兌換啤酒，今天室內、室外攤位可以兌換的自家啤酒應該有超過15款，少數無法兌換的瓶裝酒也能單獨購買（例如桶陳啤酒）：

接下來就是在草皮上找個位子，鋪上地墊，開始享受這個啤酒音樂節啦！

今天受邀的樂團都是本土地下樂團，表演者名單如下：拍謝少年、無妄合作社、DSPS、餵飽豬、擊沈女孩、DJ 阿強、DJ Molly。錄了一小段影片，不過下午人還沒有很多，剛開始大家也沒有很嗨，有興趣的可以到吉姆老爹FB粉絲專頁（連結）去看一下晚上的盛況，來這裡狂歡很安心、很安全，不必像大型演唱會在那邊人擠人，也可以達到解放身心的效果，而且是免費入場喔！另外，要說這些團強不強？以前有在玩樂團的我只能說，來了你就知道了，哈哈！

這次可惜的是因為晚上要趕18:52的火車，坐最新的自強號3000型直達台中，所以沒能一同感受夜晚的氣氛，但能夠跟三五好友一起在草皮上席地而坐，一口啤酒、一口美食，又不會很擁擠，這樣的機會在台灣應該不多。之後有機會要來排個兩天的行程，隔天順遊宜蘭。還沒接觸過吉姆老爹啤酒的人可以在網路上Google一下喔。

（完～）

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啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

YEBISU BAR 6款 惠比壽啤酒 日本大阪暢飲

YEBISU BAR 6款 惠比壽啤酒 日本大阪暢飲

YEBISU惠比壽啤酒在台灣的便利商店並不少見，不過愛喝啤酒的人應該都知道它在國內的售價高於ASAHI或麒麟等其他日本進口啤酒（特殊版本除外），再加上一直聽聞有所謂的1/1000都市傳說（文末有說明），所以惠比壽啤酒在我心中一直是個特別的存在。此次去日本大阪賞櫻，在梅田地下街發現了一間YEBISU BAR，除了有台灣喝不到的酒款，還有喝到飽的選擇，二話不說，馬上排隊等著進去體驗（地下街的人多到吃飯總是要排隊）。

在分享品飲心得之前，我們先一起來了解惠比壽啤酒的歷史（以下的介紹節錄自YEBISU官網）：

總是強調採用德國啤酒純粹令釀酒的惠比壽啤酒，是由札幌啤酒股份有限公司出品，它的歷史可追溯至西元1887年，日本麥酒釀造公司的成立。位於東京目黑地區的釀酒廠以【成為日本第一的啤酒廠商】為目標，堅持【真正的美味】，除了採用正宗的德國釀酒設備、德國釀酒技師之外，100%麥芽製作、嚴選的原料與酵母，更比平時多1.5倍時間的長期熟成，而第一瓶惠比壽啤酒在三年後的1890年誕生！

✔發售僅一個月後：內國勸業博覽會上獲得了“最佳”的評價！
✔1900年：法國巴黎萬國博覽會上獲得金獎！（30國參賽）
✔1904年：美國聖路易斯世博會上獲得大獎！
惠比壽啤酒在短短幾年之內就獲得了眾多的肯定，不但非常難得，同時也證明了這支酒的實力。接下來，跟歐洲許多歷史悠久的釀酒廠一樣，這家酒廠除了歷經了幾次的整併，1964年成為現在的札幌啤酒股份有限公司，也同樣地受到世界大戰的摧殘。1945年，東京大空襲把目黑工廠給毀了，雖然重建後再次出發，但因為日本是戰敗國，啤酒本身變成了配給品，而且還持續28年之久，直到西元1971年，“特製惠比壽啤酒”才再度復活。之後惠比壽啤酒的銷量持續成長，1994年起，更以【有惠比壽啤酒】的宣傳手法出現在日本各地的餐館，在宣傳活動開始後的3年內，銷售額暴增到2.5倍之多，在惠比壽躍進的背後，這個宣傳名句也深深烙印在人們的記憶之中。

除了上述歷史，還有一件事是值得提的：1901年（明治34年），酒廠旁有個專門裝卸啤酒的車站，直接以惠比壽啤酒來命名為惠比壽站。之後周邊人口增多，1906年（明治39年），澀谷附近誕生了一個客運站，也順勢取名為「惠比壽站」，甚至周邊道路也有以惠比壽來命名的，是不是很有意思呢？

回到品飲經驗的分享，YEBISU BAR在日本有20多家，此次是去大阪梅田地下街的分店，點每人日幣4,400、可以暢飲啤酒的ラッキーヱビスコース，含4種餐點、6種啤酒限時喝到飽。4種餐點有生魚片小拼盤、沙拉、玉米片、炸雞，而當天70分鐘限時喝到飽的6種啤酒則囊括了他們家的所有酒款：
(1) ヱビスビール YEBISU BEER
(2) ヱビス プレミアムブラック YEBISU PREMIUM BLACK
(3) 琥珀ヱビス プレミアムアンバー KOHAKU YEBISU PREMIUM AMBER
(4) ヱビス マイスター YEBISU MEISTER
(5) ヱビス プレミアムエール YEBISU PREMIUM ALE
(6) （期間限定ビール）「CREATIVE BREW」の第1弾－ NEW ORIGIN

因為只有70分鐘，我必須把握時間點酒、拍照、記錄重點，當天兩人，平均一款酒點了2.5次。先來講6款酒的共通處好了，除了服務生都會個別以專用的酒杯裝不同酒款，以凸顯各款酒的特性（請仔細看之後的現場照片）之外，另外就是每一杯都新鮮到讓人感到十分驚豔，搭配上綿密細緻的30%完美比例酒泡，真的很想在日本旅遊這幾天的每一餐都來喝一杯！

接下來就依照上面(1)～(6)的編號來介紹：
(1) ヱビスビール YEBISU BEER

（RateBeer網站分數：8分）
就像前面所提到的特色：循德國啤酒純粹令以100%麥芽釀製、德國的設備、德國的釀酒師、精選的原物料、1.5倍的長期熟成製程等等，造就了這款自1890年誕生以來的獨一無二、指標性啤酒。

品名：ヱビスビール YEBISU BEER

類型：Lager
產地：日本
酒精：5%
購入：大阪YEBISU Bar現場品飲
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：☆☆☆
這款是最常見、在台灣便利商店也買得到的惠比壽酒款，但在現場搭配專用酒杯品飲仍是大大加分，爽度、新鮮度都是罐裝啤酒無法相比的。
暢快度：★★★
推薦度：★★☆

(2) ヱビス プレミアムブラック YEBISU PREMIUM BLACK

（RateBeer網站分數：31分）
採用了高級的炭烤麥芽，以特有的傳統3次煮沸法，三度引出麥芽的美味，造就了香醇的味道，對啤酒品質不妥協地堅持不懈，這就是香醇的惠比壽特有黑啤酒。喝著它，可以慢慢享受只屬於自己的時間。

品名：ヱビス プレミアムブラック YEBISU PREMIUM BLACK

類型：Black Lager
產地：日本
酒精：5%
購入：大阪YEBISU Bar現場品飲
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：☆☆☆
酒液呈現深褐色但並不是全黑，入口是明顯的烘烤麥芽味，伴隨著咖啡味，以及少許堅果的口感，還有微微的甜，就像是那種％號數不是很高的巧克力。最棒的應該是讓感到賞心悅目、美麗的珍珠奶茶色酒泡了。
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆

(3) 琥珀ヱビス プレミアムアンバー KOHAKU YEBISU PREMIUM AMBER

（RateBeer網站分數：18分）
標榜平時只有在特色餐廳可以喝到的美味，秋冬才會生產罐裝啤酒讓人隨時享用。採用了像寶石一樣閃耀的水晶麥芽，賦予啤酒美麗的琥珀色，以及濃郁醇厚的味道。非常適合在秋冬季節和重要的人在一起的美好時光，一邊享用當季美食，一邊喝酒。

品名：琥珀ヱビス プレミアムアンバー KOHAKU YEBISU PREMIUM AMBER

類型：Amber Lager
產地：日本
酒精：5%
購入：大阪YEBISU Bar現場品飲
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：☆☆☆
酒精麥芽成功營造出美麗的琥珀酒色，再搭配綿密又豐富的酒泡，一開始就是視覺的饗宴。酒質中間偏重，帶有類似紅茶的苦韻，雖然酒精濃度只有5%，仍營造出不錯的複雜度。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

(4) ヱビス マイスター YEBISU MEISTER

（RateBeer網站分數：33分）
結合了在德國進修的2位釀酒大師和50多名技術人員，創造出這款惠比壽大師啤酒（德文的Meister就是Master的意思）。加入了香氣濃郁的Royal啤酒花以營造出豐滿的香氣，釀酒師們以惠比壽的最高峰為目標，釀出了這款只能在餐廳或限定商品才喝得到的美酒。

品名：ヱビス マイスター YEBISU MEISTER

類型：Helles
產地：日本
酒精：5.5%
購入：大阪YEBISU Bar現場品飲
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
酒液顏色介於一般版惠比壽啤酒與惠比壽Amber之間，是少數在現場就可以感受到明顯酒花香氣的酒款之一。它讓我有IPA的錯覺，但卻又不像IPA過度強調苦韻，平衡感與複雜度都不錯。入口除了跟其他款啤酒一樣順口，還有一點點類似青蘋果的滋味，是這次最喜歡的一支！
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

(5) ヱビス プレミアムエール YEBISU PREMIUM ALE

（RateBeer網站分數：41分）
這款是惠比壽的Ale。透過2種精心挑選啤酒花和酵母，引出特有的啤酒香氣。濃郁的香味從一開始延伸到尾韻，苦味則是飽滿又濃郁。一邊喝著YEBISU PREMIUM ALE，可以一邊慢慢享受只屬於自己的時光。

品名：ヱビス プレミアムエール YEBISU PREMIUM ALE

類型：Red Ale
產地：日本
酒精：5.5%
購入：大阪YEBISU Bar現場品飲
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：☆☆☆
酒液顏色較深，與YEBISU PREMIUM AMBER相似，還特別用類似小型鬱金香杯的杯子裝，不知道為何使用這麼特殊的杯子，但現場是無法明確感受到官網描述的濃郁香味與飽滿的苦韻，只有淡淡茉莉花香，不知道跟這杯子較小且開口較大有沒有關係，不過酒泡倒是多的誇張。口感部分則是相當明顯的麥芽味，像惠比壽這樣的啤酒大廠會特別釀製一款巴伐利亞Ale，相當難得。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

(6) （期間限定ビール）「CREATIVE BREW」の第1弾－ NEW ORIGIN

（RateBeer網站分數：NA）
NEW ORIGIN是惠比壽品牌的新系列【CREATIVE BREW】的第一彈。年輕的釀酒師重新揭開了130多年的惠比壽歷史，透過現代化的科學分析手法，從碎片中推斷出來1890年惠比壽啤酒發售時，曾經使用德國Tettnang啤酒花。一方面使用傳統的製程，另一方面採用運用現代的裝置，4度添加啤酒花，展現出使用當時的裝置無法獲得的苦味和香氣，現在就來享受傳統啤酒花高貴而精緻的苦味和香氣的幸福時光吧！（這款酒還有影片的廣告可看）

品名：「CREATIVE BREW」の第1弾－ NEW ORIGIN

類型：Helles
產地：日本
酒精：5.5%
購入：大阪YEBISU Bar現場品飲
原料：水、麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
許多歷史悠久的酒廠都會想要重現許久之前的經典酒款，惠比壽也是。用現代化的釀酒設施，搭配原有的原物料，引出更迷人的風味，就是這款實驗性卻又成功量產的NEW ORIGIN。聞起來有酒香，喝起來沒有明顯苦韻。麥芽味明顯，入口極為滑順，酒泡也相當綿密，相當不錯的酒款。若有機會買到鋁罐裝，就會看到官網所敘述的，瓶身印有早年Recipe的原文喔！
暢快度：★★★
推薦度：★★★

看完以上6款的簡介，就以官網整理的啤酒風格四象限圖當作結尾吧：

最後要說的是一開始提到的1/1000都市傳說：
一般的YEBISU惠比壽啤酒瓶身上商標，是惠比壽神右手拿釣竿，左手抱鯛魚，但【幸運的惠比壽】在魚籠中還多了一隻鯛魚，有幸遇到的話就是遇上"1/1000都市傳說"的天選之人喔！

（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

FUJISAN VIEW EXPRESS BEER 富士山景觀特急 限定啤酒

FUJISAN VIEW EXPRESS BEER 富士山景觀特急 限定啤酒
（RateBeer網站分數：NA）

今天的這篇很特別，是分享一款富士山景觀列車上的限定啤酒：FUJISAN VIEW EXPRESS BEER。隨著CoVID-19疫情漸漸趨緩，國人也開始恢復境外旅遊。我也不例外，距離上次出國兩年多，於2023年2月底再次飛往日本，此次前往東京地區，五天的行程裡面安排一天前往富士山河口湖。上網研究了一下，特別預訂了頗有名氣的景觀列車：「富士山景觀特急」（富士山ビュー特急）：

選擇這個方式前往富士山並不會比較快，但可以體驗唯美且精緻的車廂，以及從車窗就可以看到富士山美景的專屬體驗，還能品嚐列車上限定的點心，其中一樣就是這款限定啤酒：

(以下敘述節錄自吉日媒體集團官網)
「富士山景觀特急啤酒（富士山ビュー特急ビール／510日圓 含稅）」是由山梨縣・清里的釀造場所製作的生啤酒，濃郁的口感為最大特色，因為加入了山梨縣的米，所以喝起來非常溫和又順口。搭配上列車上另外一款微甜的點心：黑糖銅鑼燒，可說是相得益彰，完美的組合！以啤酒品飲的專業角度來看，這款酒並不是什麼驚人之作，但能在景觀列車上面，一邊看著窗外的富士山，一邊享受限定啤酒的滋味，不但難得，更是獨一無二的品飲經驗！

品名：FUJISAN VIEW EXPRESS BEER 富士山景觀特急啤酒 330ml

類型：Lager
產地：日本
酒精：5.5%
購入：日本富士景觀特急列車
原料：水、麥芽、米、玉米、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★☆☆
特色：香醇的麥芽味是主軸，玉米味明顯，點綴著淡淡的米香，酒體清爽、單純且易飲，各種季節與場合，搭配各式餐點飲用都很棒，特別是搭配甜點，像是在景觀列車上享用的銅鑼燒，有解膩的效果。
暢快度：★★★
推薦度：★★☆

文末附上一張在河口湖天上山公園拍的富士山的美照，當天天氣好，且山頭仍留有殘雪：

（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。