比利時杜瓦野酒花三麥金啤酒 Duvel Tripel Hop

比利時杜瓦野酒花三麥金啤酒 Duvel Tripel Hop
（RateBeer網站分數：97分）

杜瓦野酒花三麥金啤酒（Duvel Tripel Hop）是使用三種不同的啤酒花來釀製，其中一種每年會更換，以提供消費者能品嚐到獨一無二的Duvel啤酒；換句話說，直到最後一分鐘，消費者才會知道當年Duvel啤酒的口感與香味。

Duvel也是由家族釀酒廠起家，至今由第四代子孫經營：Jan-Leonard Moortgat於西元1871年建立了Moortgat釀酒廠，到了二十世紀初，成為全比利時三千多間釀酒廠之一。隨後，在他的兩個兒子當家時經歷了第一次世界大戰，戰爭讓當時歐陸流行的英式啤酒進入比利時，其中1 位兒子Albert決定走訪英國，找尋合意的英式啤酒配方與原料，目的是要融合自家的啤酒，以創造出一款獨一無二的產品，就這樣，一次大戰後誕生了Victory Ale（Duvel的前身）。到了西元1923年，當時一位名人喝到了這款酒後，大喊了一聲"Duvel"（Devil的法語）來讚美它猶如惡魔，深深吸引人且讓人無法自拔，這支啤酒便以Duvel的名稱量產並延用至今。之後在二十世紀中期所發展出來的特殊瓶身設計（口窄身寬），更能讓消費者完全地感受到Duvel啤酒的美味，也成為Duvel啤酒的特色之一。

官網上強調了90天這個數字，並以短片簡介90天的釀製流程。原則上Duvel只花了大約1個月的時間來完成裝瓶前的步驟，之後約2個月的時間都在不同環境下進行多次發酵與再熟成，釀酒團隊還需在這過程中不定時的取樣分析，以求啤酒在90天後能夠達到富含各種味覺因子與香味的要求，並且帶著細膩的酒泡、與滑順的口感，當然，9.5%的高酒精濃度更帶來了強烈的入口驚奇，也因此Duvel自認自己的啤酒是凌駕在其他比利時啤酒之上的。

品名：比利時杜瓦野酒花三麥金啤酒 Duvel Tripel Hop 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：9.5％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
特色：三種啤酒花一起送入口中的香味，的確比其他家比利時啤酒更具特色，聞的時候還好，喝下口才驚覺這種多重啤酒花的美妙滋味。不過千萬別被那淡色、類似淡啤酒的酒液顏色所騙，因為順口，9.5%頗高的酒精濃度，會讓人不知不覺喝多了，卻不知漸已茫茫然，若形容這支啤酒非常美味，應該喝過的人都不會反對，就像是口味濃郁的特殊口感香檳，讓人愛不釋手。90天的釀製流程，果真了得啊。
暢快度：★★★
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。