米凱勒美國夢 Mikkeller The American Dream

米凱勒美國夢 Mikkeller The American Dream
（RateBeer網站分數：96分）

Mikkeller這家丹麥釀酒廠算是世界上特色啤酒界中的異類，有名的不是它擁有悠久的歷史，而是在於創立者的半路出師、從自家廚房的實驗開發出了琳瑯滿目又獨具特色的酒款，我首次嘗試他們的酒款時就有點被震撼到（連結在此）。這次帶回來的酒款種類屬於Lager（拉格啤酒），也稱窖藏啤酒，根據WIKI資料解釋，它指的是那些使用較低的溫度發酵和儲藏的啤酒，英文名字Lager也是從德語的lagern（貯藏）而來，起源於中歐以及德國。拉格本身是一種啤酒釀造術語，指的是底層發酵或者說是下層發酵，最大的優點是啤酒不易變質。

基本上台灣大部分的市售啤酒都屬於這種拉格啤酒，跟上層發酵的比利時啤酒相比，比較沒有特色。根據網路上的資訊所示，這支Mikkeller American Dream一點也不像美式拉格啤酒（例如百威啤酒），這支的酒液呈現暗金色半混濁狀、密緻的酒泡也非常不同，聞起來有IPA啤酒花苦苦又嗆鼻的味道、也透露著些許麥芽香。一入口，會驚覺這絕對是前無古人的拉格啤酒佳作，除了有一般市售啤酒的味道，IPA啤酒花的苦感與大地般的香氣完整被保留，餘韻的苦感更是持續不墜。總的來說Mikkeller釀酒廠使平凡到不行的拉格啤酒再度進化，American Dream嘗試將口感延伸至其他類型啤酒種卻不失拉格啤酒的根本，完全符合了Mikkeller不斷創新的精神。

品名：米凱勒美國夢 Mikkeller The American Dream 330ml
類型：Lager
產地：比利時
酒精：4.6％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
特色：這款酒喝起來跟我印象中的IPA類似，苦苦的啤酒花與柑橘皮的味道相當明顯，不過卻隱約感覺的到一般市售啤酒的基底，尾韻的苦感非常非常淵遠流長且持續不墜，還帶點辛辣的花香，既有lager淡啤酒的特色、又有IPA的味道，複雜度相當高，不得不佩服Mikkeller的創新能力。不過我還是比較喜歡頂層發酵的Ale啤酒類型...
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。