比利時勇敢亨利四重發酵黑啤酒 Straffe Hendrik Quadrupel

比利時勇敢亨利四重發酵黑啤酒 Straffe Hendrik Quadrupel
（RateBeer網站分數：98分）

跟許多我品飲過的比利時啤酒一樣，這次的De Halve Maan（與半月同義）也是一家傳統的比利時家族釀酒廠，從1856年開始、歷經6個Henri家族世代，不斷堅持提供高品質與美味的傳統比利時啤酒。De Halve Maan釀酒廠的前身是Die Maene（與月亮同義），創立於1564年、比利時布魯日（Bruges）的Walplein，1865年Henri一世買下釀酒廠後才改為現在的名字。之後，Henri二世去英國學習釀酒技術，並推出Stout（司陶特啤酒）與Pale-ale（淡色愛爾啤酒）；Henri三世遠赴德國學習釀酒技術，並推出Lagers（拉格啤酒）與更多的非酒類清涼飲料；Henri四世則將上一代的宅配服務發揚光大。歷經各代家族成員的努力，釀酒廠的規模加大、各式各樣的啤酒也陸續問世，不過80年代吹起一陣復古風，De Halve Maan釀酒廠也回過頭來重新推出比利時在地的特色啤酒，不但大受好評，也一直維持到今天。

Straffe Hendrik Quadrupel是款口感極為強烈的高度發酵型黑啤酒，這支四倍啤酒使用了多種麥芽，巧妙地創造出酒色極黑與口感極為複雜的完美之作，味道明確飽滿、卻又帶點果香，瓶中二次發酵的釀製法延長了產品的儲藏週期，甚至可擺上數年，在不同時候開瓶品嚐，將會享受到不同的感覺。

品名：比利時勇敢亨利四重發酵黑啤酒 Straffe Hendrik Quadrupel 750ml
類型：Quadrupel
產地：比利時
酒精：11％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：勇敢亨利這個中譯名稱非常有趣，這次是我第一次抱回750ml、以軟木塞封口的比利時啤酒；深沉的近黑色酒液、褐色的綿密酒泡、與獨特的四倍黑啤酒風味，讓我回想起數年前去德國出差，邊嗑德國豬腳、邊喝在地德國黑啤酒的美好滋味。濃濃黑麥啤酒的煙燻味，帶點果仁與核果的口感，不苦，而且每一口餘韻都能感覺到苦中透露著香甜，如此優質的黑啤酒，驚豔的程度完全不亞於先前喝到的全世界最大黑啤酒品牌，Guinness所釀製的啤酒：比利時健力士黑啤酒特別版（連結在此），甚至更勝一籌，絕對值得一試。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。