2014年6月19日 星期四

比利時貝哥金鋼狼遇到啤酒花啤酒 Belgoo Luppoo Extra Dryhopped

比利時貝哥金鋼狼遇到啤酒花啤酒 Belgoo Luppoo Extra Dryhopped
(RateBeer網站分數:NA

從網路上的資料可發現,越來越多的dry-hopped啤酒出現在市面上;啤酒花本來是用來中和啤酒發酵時所產生的甜味,味苦,但dry-hopped則是將未經烹煮的啤酒花在啤酒的後續精釀過程中加入,而非一開始就與其它原料一起進行精釀,這樣的做法更能強調啤酒花的香氣,而Belgoo釀酒廠剛好就是dry-hopped技術的專家。(不久前介紹過的月光睡帽酒花啤酒亦屬dry-hopped,連結在此

Belgoo釀酒廠的所在地有個特色:天主教和東正教特有的狂歡節為期數星期至數月,是進入大齋月前的狂歡慶典,比利時的Binche(班什)以世界四大狂歡節之一而著稱,而Belgoo與Binchoise兩家釀酒廠即在Binche地區共享廠房、但各自生產啤酒與營運。

Belgoo共生產6款獨具特色的啤酒,每款都是手工精釀的高度發酵型啤酒,原料則囊括了多種天然穀物,包含了大麥、小麥、斯佩爾特小麥、燕麥,以及特定的啤酒花,這些優質原料全都在啤酒中取得了完美的味覺平衡。

這款Belgoo Luppoo使用了5種不同的啤酒花與2種穀物(大麥與燕麥)來精釀,dry-hopped的手法更增加了啤酒花香,製作過程則是運用傳統工藝的手法,像是:不經過濾、不添加草本植物、無化學添加物、瓶中再次熟成等等,也先後得到了幾個國際獎項的肯定。白中帶黃的酒泡、明顯的啤酒花香,活潑、複雜、又圓潤的口味主導了整個品飲過程,尾韻則可歸類成典型的比利時黃金啤酒(blond),此外,dry-hopped的技巧讓啤酒花呈現出檸檬味、松味、以及柑橘味等花香。
品名:比利時貝哥金鋼狼遇到啤酒花啤酒 Belgoo Luppoo Extra Dryhopped 330ml
類型:Belgian Ale
產地:比利時
酒精:6.5%
購入:古登比利時啤酒專賣
原料:大麥、啤酒花、酵母
(以下是個人觀點,僅供參考)

苦味:★☆☆
香味:★★★
特色:我完全不清楚為何這款酒要翻譯成貝哥金鋼狼遇到啤酒花啤酒,不過這不是重點,重點是當自己明確知道dry-hopped的啤酒特色之後,就更能感受到這類酒的獨特之處
雖添加了多種啤酒花,卻不會苦,再加上只有6.5%的酒精濃度,讓這款酒非常好入口。酒泡在未經過濾的酒液之上能維持一段時間,口感圓潤,並帶著複雜的啤酒花香,像是柑橘味、也像是檸檬味,但基底仍是blond,是非常好的dry-hopped型啤酒體驗。
暢快度:★★☆
推薦度:★★★


(完~)

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考:維基百科
啤酒暢快喝小撇步(適用於一般啤酒,部分如比利時啤酒有特殊喝法)
溫度:夏天6~8C,冬天10~12C為宜. 大口飲用,盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例:酒杯直放,剛開始快速倒入以激較多泡沫,其後慢倒,調整泡沫高度,泡沫與啤酒液之最佳比例為3:7。
啤酒杯:大,小,高,寬均適宜,但高瘦杯更能讓泡沫持久,使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼,泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝:避開陽光,趁早喝,勿置於高溫處,勿經常搖晃,油類會消除泡沫。

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