6款 比利時德比爾 De Bie 啤酒

6款 比利時德比爾 De Bie 啤酒

De Bie釀酒廠的創立可追溯至西元1992年，在比利時算是相對年輕的酒廠，它位於鄰近法國邊境的Watou地區，酒廠所在地是專門供應比利時釀酒廠的啤酒花莊園，也曾經是Flanders法蘭德斯一帶最小的手工啤酒廠之一。1998年，在被Jos Tjoen收購之後，歷經了搬遷、擴充，以及開創多樣化的商品，De Bie也從一開始的只有三種酒款，發展至超過十種以上酒款的精釀啤酒廠，但並沒有失去它一貫的優質手工品質。

De Bie堅持只使用最優質的天然原物料，且不含化學添加劑。啤酒花、小麥和大麥皆來自酒廠周圍的自家田地，整個生態圈是安全、封閉的，也沒有化學產品疑慮，一整個就是滿滿的健康氣息！

這次在百貨公司的誠品耶誕特賣，最吸引我目光的不只有陳綺貞代言的經典復刻藍牙音響收音機，還有一整排的De Bie啤酒，雖然那個喇叭我也很愛，但就怪De Bie啤酒的酒標、瓶蓋即是顏色鮮豔、又以漫畫的手法畫出鮮明的角色在上面，不禁誘惑之下不得已只好一口氣把會場的６瓶全都帶回家，至於值不值得呢？文末揭曉答案。

BLONDE BIE
（RateBeer網站分數：12分）
這是一款酒精濃度8%的黃金啤酒， 它就像酒標上畫的女服務生一樣很有個性，稍微甜滋滋的，但尾韻卻有討喜的苦味。如此美味的傳統比利時Blonde，發酵程度高，少量生產，只使用天然的啤酒花、酵母、水和大麥芽來釀製。

品名：德比爾黃金啤酒 De Bie Blonde Bie 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：8%
購入：百貨公司的誠品耶誕特賣會
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：☆☆☆
初嘗有蜂蜜、櫻桃、蘋果等風味，並帶點茶葉般的苦韻，但不像一般Belgian Strong Ale有酒體豐厚且酒泡豐富的討喜特質，喝起來更沒有8%高濃度比利時啤酒的幸福感。中段之後複雜度大減，只剩杯中的未經過濾沉澱物與混濁酒液讓我留下些許較特別的印象。
暢快度：★★☆
推薦度：★☆☆

DE BIE VÉLO
（RateBeer網站分數：17分）
DE BIE VÉLO是De Bie的三倍黃金啤酒Triple。啤酒大師Robbie Defraeye對這款酒的評價是：帶有一種特殊的口感，甜與苦非常平衡，尾韻嘗起來有果味與麥芽味，並以茴香、香菜、鼠尾草等辛香料氣息當作結束。他認為男人和女人都會喜歡這種啤酒，酒精濃度高且口感豐裕，但仍保有很好的適飲性。

品名：德比爾飛輪啤酒 De Bie Vélo 330ml
類型：Tripel
產地：比利時
酒精：7.5%
購入：百貨公司的誠品耶誕特賣會
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：☆☆☆
雖然有啤酒大師的加持，不過以比利時三倍啤酒的類型來說，我是不會推薦這一支的。酒液色擇美麗，酒泡的表現也不錯，但卻缺乏明顯的香氣。淡淡的柑橘、李子等味覺因子不久之後就難以辨認，取而代之的是酒精感，以及稍嫌不悅的苦韻，若想品飲三倍啤酒還是找別款吧。
暢快度：★☆☆
推薦度：☆☆☆

DOUBLE BIE
（RateBeer網站分數：28分）
這款是已經獲得包含2018年世界啤酒獎等5面獎牌的棕色啤酒， 帶著白蘭地焦糖味道。絕對值得帶回家細細品飲。

品名：德比爾雙料啤酒 De Bie Double Bie 330ml
類型：Dubble
產地：比利時
酒精：6%
購入：百貨公司的誠品耶誕特賣會
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
比利時Dubble風格的黑啤酒，開瓶即有烘烤麥芽的香氣，入口後比較明顯的是類似堅果、核桃、焦糖的口感，也確實如同官網所說的，帶點淡淡的白蘭地酒氣息。酒泡雖不豐盛但還算持久，洒色深邃，隱約可見未經過濾的沉澱物，中段開始出現深色水果的酸感，酒體適中，複雜度還算可以，但精彩度稍嫌不足。
暢快度：★☆☆
推薦度：★☆☆

WINTER BIE
（RateBeer網站分數：49分）
又是一款獲獎無數的酒款，目前已經有6面了，通常會出現在耶誕節限定的精釀啤酒之列。顏色呈現深棕色且帶點蜂蜜味，最特別的地方是，官網說WINTER BIE可以在寒冬裡加熱來喝喔。

品名：德比爾冬季啤酒 De Bie Winter Bie 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：8%
購入：百貨公司的誠品耶誕特賣會
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
這款聖誕啤酒是我覺得這６瓶中最值得品飲的，酒體紮實，風格明顯。稍高的酒精濃度帶來了甜蜜感，杯中滿滿未經過濾的沉澱物是堅果、巧克力，佐以藍莓、櫻桃等深色水果的味覺因子，回溫之後也沒有改變太多。既然官網說了可以加熱來喝，我就試了一下，跟在耶誕節喝燒紅酒有異曲同工之妙，滿滿的溫暖滋味取代了低溫時帶來的多樣化味覺感受，老實說還真特別。

暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆

HELLEKETEL
（RateBeer網站分數：49分）
這是支口感討喜的琥珀色啤酒，酒精濃度是略高的7%。它是採用高發酵的製程來處理傳統配方的啤酒，少量生產，僅使用天然的麥芽、啤酒花、糖、酵母、水和辛香料等原物料，帶有獨特的風味。

品名：德比爾魔法師啤酒 De Bie HELLEKETEL 330ml
類型：Amber
產地：比利時
酒精：7%
購入：百貨公司的誠品耶誕特賣會
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
梅子、櫻桃、李子等微酸的味覺因子相當明顯，是Amber也近似Tripel，麥芽香與酒體都相當紥實，整體表現不錯。適合在低溫時品飲，回溫後酸感偏重，二氧化碳感也相當明顯，所以容易脹氣，這也就是我偏好黑啤酒的原因。
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆

CHERRY BIE
（RateBeer網站分數：NA）
官網沒有特別介紹這支，不過從酒名來看，大家都可以知道是款櫻桃啤酒。

品名：德比爾櫻桃啤酒 De Bie Cherry Bie 330ml

類型：Fruit
產地：比利時
酒精：3.7%
購入：百貨公司的誠品耶誕特賣會
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★☆☆
這一次帶回來的這６瓶比利時De Bie啤酒，最後介紹的這款是櫻桃口味淡啤酒。酒體呈現美麗的紅寶石色澤，櫻桃味不用說是一定要有，還加上了一點淡淡的莓果、蘋果香。基本上我不太愛這種加味的啤酒，再加上這支的口感並沒有什麼特別之處，還是來去喝傳統比利時啤酒吧。

暢快度：★★☆
推薦度：☆☆☆

看完這６瓶的介紹，可以發現我的評價都偏低，或許是真的有待加強，也或許是不合我的口味，更可能是運送或儲藏的條件不佳導致的，只有大量的未過濾沉澱物讓人印象深刻（櫻桃啤酒除外）。不過他們家的啤酒，卡通化的酒標獨具特色，顏色絢麗的瓶蓋更是看了讓人心情愉悅，2021年就以這篇文章當作起頭，迎向更多采多姿的一年吧！

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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