皇家卡羅精釀英德尊啤酒 Het Anker Gouden Carolus Indulgence 2016 - Cuvée Sauvage

皇家卡羅精釀英德尊啤酒 Het Anker Gouden Carolus Indulgence 2016 - Cuvée Sauvage
（RateBeer網站分數：97分）

Carolus是我相當喜歡的啤酒品牌之一，在我的部落格裡也留下了不少篇文章，該酒廠Het Anker簡單的介紹可見我的這篇文章。該酒廠的Indulgence系列，是限量的，雖然每年都有不一樣的創意，但相同的是，這些酒絕對值得讓你在特定的時間以及特定的地點，分享給特別的人！之前已經分享過Indulgence系列的2015酒款與2017酒款，而2016年的酒款，以皇家卡羅紅帶啤酒Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Rood（可參考我的這篇）為基礎，混和了2至3年、酒精濃度20%、Boon釀酒廠的酸啤酒Lambic。這樣的合作，結合了兩家釀酒廠的優良傳統：巧妙獨特的口感、果香與清爽的酸感！

這次品飲到這瓶美酒完全是預期之外的事，通常我寫部落格的啤酒都是在特定的地方採買的，而這次是在一個偶然的狀況下，走進了一家只去過一次的精釀啤酒餐酒館，然後無意之中看到這一瓶Carolus Indulgence 2016，就給他開喝了。酒精濃度高達9.8% ，750ml的容量可存放10年以上，還是全球限量供應，酒標上有Het Anker酒廠執行長Charles Leclef的簽名。

品名：皇家卡羅精釀英德尊啤酒 Het Anker Gouden Carolus Indulgence 2016 - Cuvée Sauvage 750ml
類型：Sour
產地：比利時
酒精：9.8%
購入：薩克森比利時餐酒館旗艦店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★☆☆
這款酒於2016年夏天裝瓶，4年半之後的今天喝起來只有三個字可以形容：棒極了！她完全跳脫了我不太喜歡的酸啤酒定義，以比利時烈性黃金啤酒為基底，巧妙地摻雜了烏梅丶蘋果、杏桃、草莓、櫻桃等酸啤常出現的味覺因子，還有些許番茄丶蕃石榴、柳橙、橄欖的滋味，平衡感相當好，也特別適合拿來當餐酒喔！
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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