暗黑無雙 奧勒岡雙強聯手 Hair of the Dog Collage No. 2

暗黑無雙 奧勒岡雙強聯手 Hair of the Dog Collage No. 2
（RateBeer網站分數：100分）

之前曾經一口氣抱了7種不同的Deschutes啤酒回家，也花了不少時間寫部落格文章（連結在此），但因為個人仍偏好修道院風格或是口感較重的精釀啤酒，因此並沒有留下太深刻的印象，一直到在2017年品飲了他們家幾款重砲酒款，每一支在Ratebeer都擁有極高評價，要價也不斐（連結在此），也讓Deschutes在我的精釀啤酒清單中地位大幅躍進，最特別的是這個系列作品每一隻都有封蠟，要用火先烤一下，這次又遇到一支支前沒喝過的，趕緊帶回家試試。

這款Hair of the Dog Collage No. 2是Deschutes頂尖酒款之一，根據網路上的資料，它的前身是霸據Ratebeer American Strong Ale種類 Top 50長達五年的Hair of the Dog Conflux No. 1 - Collage，這次進階到了讓粉絲們等破頭的No.2，不但依舊霸占Top 50，還一舉衝到被評為滿分的100分！這款酒是Deschutes與Hair of the Dog兩家奧勒岡精釀酒廠共同合作的大作，深棕色帶著琥珀光環，焦糖香草與裸麥威士忌木桶的深度香氣，黑皮諾葡萄酒隱匿其中，各種高端風味聯想之後，擁有香氣與易飲性的最佳平衡，毫不拖泥帶水的酒體，可以在短時間內讓人耽溺。

品名：暗黑無雙 奧勒岡雙強聯手 Hair of the Dog Collage No. 2 650ml
類型：American Strong Ale (Top 50)
產地：美國
酒精：14.3％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：辛苦地用打火機把瓶蓋處的封蠟烤軟並順利開瓶後，馬上聞到濃濃的酒香，酒色呈現深邃的暗棕色，酒泡不意外地稀少，畢竟它是一支酒精濃度超高的桶陳精釀啤酒，入口後除了驚艷還是驚艷，想不到比我的最愛Gouden Carolus Indulgence更加香濃（參考這篇），有滿滿的桶陳香氣與韻味，基本上完全不像在喝啤酒，像是集合了所有美好的酒精飲品的優點與風韻於一身，很多的葡萄酒、再加一點點Whisky。味覺感受以紅葡萄、藍莓、櫻桃、覆盆子、黑加利等深色水果風味的酸甜滋味為主導，佐以淡淡的香草味，中後段苦韻湧現，柑橘皮風味明顯，收口較不拖泥帶水，反而出現水蜜桃味，整個品飲過程的複雜度十足但卻不會有過重的酒質。Hair of the Dog Collage No. 2的較高適飲性有別於一般Belgian Strong Ale，容易讓人忽略了它超高的酒精濃度，就像最近超紅的歌曲Despacito一樣熱情卻又讓人容易親近呀！
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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