比利時神福來修道院喜鬆啤酒 St-Feuillien’Saison

比利時神福來修道院喜鬆啤酒 St-Feuillien’Saison
（RateBeer網站分數：96分）

資料顯示St-Feuillien是間家族釀酒廠，從1873年起就開始釀造各式各樣的啤酒，目前是由家族的第四代掌舵，以古法釀製且依舊熱情不減。不過官網表示其真正的歷史可以回溯到第7世紀（驚！）：第7世紀有位名為Feuillien的愛爾蘭僧侶來到歐洲大陸傳教，卻不幸在655年慘遭斷頭殺害，他的信徒們就地建立起小禮拜堂追悼他，此地於1125年變身為Prémontrés修道院，之後又改名為現在大家所熟知的St-Feuillien du Roeulx修道院。

St-Feuillien以頂層發酵的方式製酒，無添加多餘的添加物，使用頂級的啤酒花與麥子，以百年來的傳統釀造配方釀造，儲存於直立式的儲槽一個月，裝瓶後再進行二次發酵。而得獎無數的Saison被St-Feuillien喻為是頂層發酵啤酒的顛峰之作，瓶內二次發酵的手法更讓它滿載多樣化的細微口感、甚至還略帶嗆辣。這款酒是St-Feuillien頂層發酵啤酒產品線的最新作品，當初開發的起因是由於美國市場在2009年想要一支帶勁、且又能代表比利時啤酒傳統的新品，就這樣，同年4月11日Saison在紐約發表後大受歡迎，並迅速成功地席捲美州市場，還因此導致比利時自身發表的時間延後了好幾週。

品名：比利時神福來修道院喜鬆啤酒 St-Feuillien’Saison 330ml
類型：Saison
產地：比利時
酒精：6.5％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
特色：因為是強調二次發酵的酒款，酒一倒出即可明顯發現非常多的酵母在杯中。口感介於傳統比利時修道院啤酒與一般的黃金啤酒之間，非常順口，不苦且帶著濃濃的啤酒花與麥子香，是款很棒的比利時農村口味啤酒（Farmhouse ALE），與比利時修道院啤酒有著不一樣的風格，非常值得品嚐，而其稍微嗆辣的口感；拿來暢快痛飲也十分恰當。
暢快度：★★★
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。