奧地利修道院啤酒 Gregorius

奧地利修道院啤酒 Gregorius
（RateBeer網站分數：96分）

2009年誕生的全球第8家正宗比利時修道院啤酒品牌是Stift Engelszell，之前品嚐過酒精濃度較低的BENNO（連結在此），這次則是找到了該品牌最有名的Gregorius。這支口味較強烈的黑啤酒有著9.7%的高酒精濃度，是以修道士為Gregorius Eisvogel名，他曾經帶領法國流亡僧侶抵達德國境內的修道院，最後在Shift Engelszell落腳，之後還管理Shift Engelszell修道院長達25年之久。這支Gregorius除了跟BENNO一樣，是使用獨一無二的Alsacian酵母釀製之外，還摻雜了在地的蜂蜜，這部分是在比利時修道院啤酒界當中較少見的。

品名：奧地利修道院啤酒 Gregorius 330ml
類型：Quadrupel
產地：奧地利
酒精：9.7％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：麥芽、酵母、啤酒花、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
特色：一直夢想著能喝到歐洲中古世紀電影中的蜂蜜酒，聽說這款Gregorius有添加蜂蜜、又是正宗修道院啤酒，當然要趕快嚐嚐。跟相同品牌的另一款BENNO一樣，帶點微酸的口感是第一印象，接著果真感受到了蜂蜜的香甜，那是一種很奇妙的感覺：發酵的麥子再加上蜂蜜，雖然有的啤酒能利用釀酒製程上的變化來產生蜂蜜味，但真的使用蜂蜜當原料的做法當然更為美味。深褐色的酒液與杯中的沉澱酵母，是典型正宗修道院啤酒的特色，入口後味覺由香甜轉為中性、不苦，旦複雜度頗高，口感類似Leffe的酒款，不適合暢飲，但絕對值得細細品嚐。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。