四重發酵特級修道院黑啤酒 La Trappe Quadrupel

La Trappe Quadrupel 四重發酵特級修道院黑啤酒
（RateBeer網站分數：99分）

之前已經一口氣品嚐過La Trappe正宗修道院3款啤酒，印象非常好，這回看到另一支口味更重的Quadrupel，二話不說馬上帶回家。

頂層發酵釀造的正宗比利時修道院啤酒La Trappe Quadrupel，官網形容它是La Trappe口味最重的啤酒，酒液呈現令人目眩神迷的琥珀色，口感既飽滿也溫和，兩種感覺完美呈現且完全平衡。帶點焦味的麥子甜味為主導，初嚐微苦但餘韻微甜，裝瓶後繼續在瓶中發酵的方式讓它富含香蕉、杏仁、香草等各種香味。適飲溫度為略高的10-14 ℃。建議搭配燉、烤類的美味大餐，或者甜點、巧克力也不錯。

品名：塔伯特四重發酵特級修道院黑啤酒 La Trappe Quadrupel 330ml
類型：Quadrupel
產地：荷蘭
酒精：10％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
特色：每次在啤酒上看到雙倍或三倍都會滿興奮的，因為通常口感會較為濃烈，這次這支La Trappe有標示四倍的字眼，當然要帶回去品嚐。濃厚的口感、複雜度極高、香味四散是我對它的第一印象，杯中滿滿的酵母表示它是瓶中再次發酵的佳作，略帶焦味的麥香與琥珀色的酒液，更進一步地彰顯了它的特色，10%酒精濃度與濃郁的味道，與其把它當作啤酒，不如把它視為類似紅酒般等級的飲用酒。較高的適飲溫度，讓品嚐的時候不必擔心放太久，可以慢慢從容地享用。到目前為止，4款La Trappe的體驗並沒讓我失望過。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。