徠福金修道院啤酒 Leffe Blonde、三麥金修道院啤酒 Leffe Tripel

徠福金修道院啤酒 Leffe Blonde、三麥金修道院啤酒 Leffe Tripel
（RateBeer網站分數：85分、89分）

我對Leffe的啤酒頗有好感，它細膩的口感最讓我印想深刻（Leffe Brune連結在此、聖誕啤酒連結在此），這次要抱了另外2支回來。先品嚐的是Leffe Blond，Leffe官網用一句話形容它：讓人耳目一新又難忘！Leffe Blond是一款值得信賴、帶點微微苦味的金黃色比利時啤酒。

這支啤酒有個傳奇性故事：十五世紀時，Leffe酒廠辦了一個特別的啤酒嘉年華，許多啤酒愛好者前來共襄盛舉，聚會上所有人一同高舉著斟滿Leffe啤酒的酒杯慶祝，修道院神父Abbort Nys與Leffe酒廠的釀酒大師Albert Lootvoet因此相識。之後法國大革命如火如荼的展開，Nys神父特別注意到Lootvoet的酒廠因戰爭而沒落，終於在1809年倒閉，熱愛Leffe啤酒的Nys神父，對那一次的啤酒嘉年華始終無法忘懷，他相信、也誓言要將Leffe啤酒復興，再次呈現於世人面前！戰爭結束，憑著一股熱忱與執著，Nys神父與酒廠聯絡並開始積極進行Leffe的復興大業，沒多久，酒廠恢復生產，一款新的Leffe啤酒也隨後誕生，因其色澤更勝日出時璀燦的陽光，他們把它命名為Leffe Blond。

Leffe Blond誕生的歷程，就是一篇Leffe啤酒史的美麗章節。這款迷人的啤酒，官網指出其金黃色澤來自原料的搭配與歷史悠久的釀造方式，而頂層發酵的製作方法，喝一口，會讓人感到清爽滑順且餘韻尤長，水果香氣迴繞在口中；除了當餐前酒，它也適合搭配各式各樣的美食，舉凡紅肉、甜食、酸食、或是起司等醃製類食物都很搭，最佳賞味溫度約在5-6°C，倒入啤酒用高腳杯飲用，最能盡嚐所有味覺因子。

品名：徠福金修道院啤酒 Leffe Blonde 330ml
類型：Belgian Ale
產地：比利時
酒精：6.6％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
特色：深沉金黃色的酒液裝載在金色的包裝的瓶身，視覺感官相當好，淡淡的苦味與水果微酸主導整個品嚐過程，只覺非常順口，入口後常常意猶未盡，不知不覺一口接一口地想要仔細分析其中的所有味覺因子，到頭來發現未能如願而酒杯已空，但剛剛美好的品嚐經驗催促著再來一杯。搭配6.6%剛好的酒精濃度，是支絕無浮華不實卻又值得信賴的比利時啤酒。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

另一款Leffe Tripel。官網用一句話形容這支啤酒：如同魔術般神奇的二次發酵。Leffe Triple是款值得信賴的修道院黃金啤酒，留在瓶底的酵母讓品嚐者能完全體驗二次發酵啤酒的魅力、精緻的口感、與無可取代的品質。

這支金黃色酒液、二次頂層發酵且呈現薄霧狀的修道院啤酒帶來了不同感官的驚喜，達成平衡的微苦與甜味在口中奔放開來，神奇的口感可發現香蕉、桃子、鳳梨的蹤跡巧妙地與胡荽、橘香融合再一起，想要遍嚐各種滋味，使用專用高腳杯並以傾斜的角度倒入，以便讓酵母的沉澱物聚集在杯底；若偏好先嚐嚐較甜與較溫和的口感，不要把整瓶啤酒倒出來，瓶底的部分稍後再品嚐。
就像其他的Leffe酒款一樣，官網建議像品嚐紅酒般地慢慢品嚐Leffe Triple，最適合搭配海鮮或其他精緻餐點，8.5%的酒精濃度適合在5-6°C品嚐，記得用比利時啤酒專用高腳杯才能盡嚐各種滋味。

品名：徠福三麥金修道院啤酒 Leffe Tripel 330ml
類型：Abbey Tripel
產地：比利時
酒精：8.5％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：這支二次發酵的金黃色啤酒（部分酵母在裝瓶後繼續發酵）口感獨特，介於較內斂的Leffe Brown與較嗆辣的Leffe Blond之間。複雜度高，淡淡的苦味與水果的甜味取得完美平衡，不同溫度有不同口感、杯頂與杯底也有不同口感，搭配8.5%較高的酒精濃度，我想我愛上這支啤酒了。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。