米凱勒美國夢 Mikkeller The American Dream

米凱勒美國夢 Mikkeller The American Dream
（RateBeer網站分數：96分）

Mikkeller這家丹麥釀酒廠算是世界上特色啤酒界中的異類，有名的不是它擁有悠久的歷史，而是在於創立者的半路出師、從自家廚房的實驗開發出了琳瑯滿目又獨具特色的酒款，我首次嘗試他們的酒款時就有點被震撼到（連結在此）。這次帶回來的酒款種類屬於Lager（拉格啤酒），也稱窖藏啤酒，根據WIKI資料解釋，它指的是那些使用較低的溫度發酵和儲藏的啤酒，英文名字Lager也是從德語的lagern（貯藏）而來，起源於中歐以及德國。拉格本身是一種啤酒釀造術語，指的是底層發酵或者說是下層發酵，最大的優點是啤酒不易變質。

基本上台灣大部分的市售啤酒都屬於這種拉格啤酒，跟上層發酵的比利時啤酒相比，比較沒有特色。根據網路上的資訊所示，這支Mikkeller American Dream一點也不像美式拉格啤酒（例如百威啤酒），這支的酒液呈現暗金色半混濁狀、密緻的酒泡也非常不同，聞起來有IPA啤酒花苦苦又嗆鼻的味道、也透露著些許麥芽香。一入口，會驚覺這絕對是前無古人的拉格啤酒佳作，除了有一般市售啤酒的味道，IPA啤酒花的苦感與大地般的香氣完整被保留，餘韻的苦感更是持續不墜。總的來說Mikkeller釀酒廠使平凡到不行的拉格啤酒再度進化，American Dream嘗試將口感延伸至其他類型啤酒種卻不失拉格啤酒的根本，完全符合了Mikkeller不斷創新的精神。

品名：米凱勒美國夢 Mikkeller The American Dream 330ml
類型：Lager
產地：比利時
酒精：4.6％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
特色：這款酒喝起來跟我印象中的IPA類似，苦苦的啤酒花與柑橘皮的味道相當明顯，不過卻隱約感覺的到一般市售啤酒的基底，尾韻的苦感非常非常淵遠流長且持續不墜，還帶點辛辣的花香，既有lager淡啤酒的特色、又有IPA的味道，複雜度相當高，不得不佩服Mikkeller的創新能力。不過我還是比較喜歡頂層發酵的Ale啤酒類型...
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

比利時海盜啤酒 Piraat

比利時海盜啤酒 Piraat
（RateBeer網站分數：94分）

Van Steenberge釀酒廠旗下有數個知名比利時啤酒品牌，其中最著名的3個我都介紹過，分別是：Gulden Draak（連結在此）、Augustijn（連結在此）、與這次要介紹的Piraat。據說在17、18世紀時，像Piraat這類口感的啤酒深受海盜們喜愛，在海上航行時，每個船員每天都可以被分配到至少一品脫的啤酒。今天這款Piraat擁有強烈卻又圓潤的口感，深邃的琥珀色與微微混濁的酒液、還帶著帶著豐厚綿密的酒泡，讓這支酒看上去就蘊含著無限的能量，添加大量且優質的啤酒花與麥芽，使口感結合了淡淡甜味與複雜的多重香味，入喉能感覺到濃烈的水果香與複雜的口感、甚至還有新鮮的麵包味。整體而言，酒體綜合了苦味、香味、還有酒精香氣，每一口能感受到這些味覺因子的完美平衡，整個品飲過程甜、苦、香適中且口感持續不墜，餘韻則苦感漸現。只能說這支海盜啤酒，任何一個海盜肯定都會愛上它！

不像現代惡名昭彰的索馬利亞海盜般罪大惡極，經由小說或電影的詮釋，其實數百年前的歐洲海盜在我心中是種特殊的犯罪族群，他們在海上乘風破浪，追尋世界各地的金銀財寶，隨時上演著官兵捉強盜，雖幹盡壞事，但也常在道義或情感上有異於常人的表現，甚至可以跟著他們的足跡與故事到世界各地去冒險，但不管怎樣，海盜終究離不開女人與美酒（海賊王愛酒、傑克船長的加勒比海盜也愛酒），也讓這支Piraat啤酒在不是大航海時代的今天更顯特殊。

品名：比利時海盜啤酒 Piraat 750ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：10.5％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：我真的超愛Johnny Depp主演的加勒比海海盜系列，這次抱回來的是大罐的750ml Piraat啤酒（大罐耶某卡修），開瓶即可聞到明顯的水果香，類似比利時三倍啤酒（Tripel）口感，但複雜度更高，多了點微酸與微苦的滋味，感覺相當好，酒感強勁、酒體飽滿，10.5%的酒精濃度相當High，尾韻或回溫後會有較明顯的苦中帶甜、苦味還有點炭燒焦味，是最近難得遇到且喜歡的佳作。
暢快度：★★★
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

基隆外木山海濱、情人湖、大武崙山(砲台)、海興路森林步道O形走

基隆外木山海濱、情人湖、大武崙山(砲台)、海興路森林步道O形走

外木山、情人湖、與大武崙砲台分別是基隆的知名的景點，我也都去過，不過今天阿良帶的連走行程，倒是頭一次體驗。這個路線是由外木山海水浴場旁的登山口出發，上到崚線後先看看老鷹岩，再緩下至情人湖，從情人湖可經由一段陡上接至大武崙砲台，大武崙山則是在旁邊的山丘上，接著回到情人湖後再沿海興登山步道下山：

今天前來參與活動的週週伙伴頗多，大家停好車後沿著美麗的外木山濱海步道步行至登山口，起登後是一陣上坡，視野隨著高度提升之後越來越棒，外木山海灘與基隆嶼等美景紛紛進入眼簾：

當天天氣有點濕熱，滿身大汗地爬上崚線後才稍微有風（當然手上的扇子一定是邊走邊扇）。上了崚線之後是老鷹岩，不過基點立在一顆獨立的大石頭上，要摸基點必須翻越觀景台的欄杆後跳過去，且中間的距離不算近，稍嫌危險；而遠處觀察基點的這顆大石頭還真有點像獼猴的側臉：

大家玩了一陣子後沿稜線緩下，不久後抵達情人湖。情人湖遊客不少，湖中的3隻鴨子也很熱情地歡迎大家，這個湖是由6條小溪匯流而成，環湖一周，輕鬆愜意又能飽覽美麗風景。今天行程簡單，因此大家花了不少時間在這裡閑晃與拍照：

情人湖東邊有段陡上階梯可接到大武崙砲台，這個砲台是二級古蹟，為基隆要塞十大砲台之一，歷經十九世紀鴉片戰爭與中法戰爭，現今砲台模樣，據信為日治時期為了日俄戰爭防禦基隆所建。列為三等三角點的大武崙山則位於大武崙砲台的東側，是小百岳，需鑽一小段較為原始的樹林，基點周圍腹地不大，但一級的展望可以讓人發呆很久：

我們繞行大武崙砲台一整圈之後又下到情人湖，離開此區前的最後一站是一座城堡式高塔，塔上視野不錯，可同時遠眺海邊與情人湖，再加上風大又涼爽，上去的人一直待到下面的人在催了才肯離開：

我們經由海興登山步道下山，這個步道算是古道，日據時期，當地漁民的魚貨或是日常用品，都是靠此步道進出市區，可稱作是當地的魚路古道，民國92年經由附近的海興游泳協會合力簡單整修成現今的樣貌。快回到馬路前有個百年土地公與一塊石頭寫著千年古道，再次強調了這條步道的歷史價值：

我們停車的旁邊是座廟，當日午餐在此開伙，大家帶來的好料與幾位大廚的功力讓每個人都吃飽喝足，飯後還有大西瓜可以享用，菜色豐富的程度甚至讓旁邊的其他登山隊伍看到傻眼。飽餐一頓之後，一群人帶著愉快的心情駕車往台北回家休息，結束了半天輕鬆又愉快的行程。

（完～）

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比利時馬勒何琥珀啤酒 Malheur 10

比利時馬勒何琥珀啤酒 Malheur 10
（RateBeer網站分數：94分）

Malheur釀酒廠屬於比利時家族釀酒廠成員，它的歷史可追溯到1773年，Balthazar De Landtsheer在比利時Baasrode地區建立的De Halve Maan釀酒廠。De Landtsheer家族歷經三代子孫的經營，1839年將釀酒廠更名為Brewery De Zon（意指太陽）（橘色為基調的標籤就代表了溫暖的太陽），成功的事業發展讓De Landtsheer家族完全放棄農事，專心經營釀酒廠。

第一次與第二次世界大戰之後生意蕭條，酒廠停止釀製啤酒，並決定轉做啤酒裝瓶與銷售的代工生意，主力是當時最受歡迎、但他們卻不曾釀製的皮爾森啤酒（Pilsner），就這樣，成功的代工與代銷模式持續了好幾十年，也與許多知名酒廠建立了良好關係（正宗修道院皮酒品牌Westmalle就是其中一家）。

一直到1997年，Manu De Landtsheer將釀酒廠更名為Brewery Malheur，並決定重啟De Landtsheer家族的釀酒事業，這個歷史悠久的家族釀酒廠又再度以傳統的精釀方式釀製啤酒，並將好酒推向全世界。

Malheur 10於西元2000年推出，又名Malheur Millennium（MM），MM正代表了羅馬曆上的2000年。曾有啤酒鑑賞大師對這款啤酒讚譽有加，形容Malheur 10除了有桃子的口感，也帶點橙皮與檸檬皮的香味，亮麗的黃色酒液下，是豐富飽滿的酒質，回溫尾勁則帶點苦韻。建議的適飲溫度是10~12°C，綿密的酒泡不但能使酒體與空氣隔絕、也讓啤酒外觀看起來更加迷人，而10%的稍高酒精濃度，則是讓啤酒愛好者品飲時備感愉悅。

品名：比利時馬勒何琥珀啤酒 Malheur 10 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：10％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
特色：外觀迷人、酒泡非常綿密，這款酒與一些修道院三倍啤酒（Tripel）有著相近的口感，酒精濃度頗高，但因為酒體帶著水果風味，非常好入口，且又帶點果皮的苦感，算是典型的比利時啤酒，還好當年De Landtsheer家族成員決定重新啟動家族釀酒事業，不然就少了一個高品質的比利時啤酒品牌可以品味。
暢快度：★★★
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

維士比威士忌啤酒

維士比威士忌啤酒

（RateBeer網站分數：NA）

今天在便利超商的啤酒區看到了新面孔，本著工程師的實驗精神，二話不說馬上帶回家試試。查了一下資料，這款啤酒是台灣青啤最近新推出的（與青島、龍泉同一家酒商），號稱有維士比與威士忌的綜合口感，還請年輕偶像何潤東來代言（抱歉跟他不熟）：

到底啤酒、維士比、與威士忌在一起能迸出什麼火花呢？讓我來嚐嚐。

品名：維士比啤酒（威士忌風味） 330ml
類型：Lager
產地：台灣
酒精：5.2％
購入：全家便利商店
原料：水、大麥芽、白米、威士忌、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
特色：喝下第一口之後只想說：天呀！這是在開玩笑嗎？跟一般台灣產的啤酒沒啥不同嘛... 而且苦味還多了點，真不知只是多加了一些啤酒花還是怎樣，完全感覺不到威士忌或維士比的風味，亦或者說是款失敗之作（何潤東的粉絲可別打我），這支一點也不優，不如喝台啤還比較爽口，真的是謝謝再聯絡了。
暢快度：★★☆
推薦度：☆☆☆

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

米凱樂糟了個糕英式大麥啤酒 Mikkeller Big Worse Barley Wine、黑洞啤酒 Black Hole

米凱樂糟了個糕英式大麥啤酒 Mikkeller Big Worse Barley Wine、黑洞啤酒 Black Hole
（RateBeer網站分數：98分、100分）

對還是學生時期的Mikkel而言，跟朋友們喝啤酒只是為了在派對中可以搞個爛醉，酒的價格當然是越便宜越好，但在一個機會下，他在小酒館打工並該始接觸Chimay與Hoegarden等異國啤酒，因為喜愛，不但一頭栽進品味異國啤酒的世界，甚至還組成社群，與同好們一起評鑑各式各樣的酒款。成為老師以後，Mikkel在上班途中又品嚐到了酒館自釀的印度英式淡啤酒（india pale ale），這讓他開始思考私釀啤酒的可能性，因為如此不但比在外面買便宜，更可能闖出另一番事業，就這樣，Mikkel與兒時玩伴Kristian Keller在自家廚房開始了一連串的釀酒實驗。或許因為Mikkel是物理兼數學老師的關係，他們雖然一開始抄襲別人的配方，但經過改良，沒多久就贏得了地區性的啤酒盲飲大賽獎牌，之後更以全新的自創配方參加全國性比賽，陸續獲得了好幾面獎牌。從一開始，歷經2年半的實驗，他們建立了自信並開始嘗試擴大規模。到了2005年，藉著朋友在丹麥哥本哈根的啤酒專賣店開張，他們的品牌以Mikkeller為名，正式將啤酒推上市，而他們在自家廚房做實驗的耳語也自此漸漸廣為流傳。Mikkeller成功將啤酒行銷給美國全世界，是從Beer Geek Breakfast這款酒聲名大噪後開始（有機會要來試試），不過2007年Keller離開Mikkeller去當音樂雜誌編輯，留下來的Mikkel繼續努力，把公司推往更高峰，時至今日，Mikkel已將自家啤酒推廣至超過40個國家，大部分酒款都在比利時的Proef Brouwerij釀酒廠（他老婆是老闆之一）釀造，此外，他也持續跟全世界各個釀酒公司合作研究啤酒，並替一些高檔的丹麥美食餐廳量身訂作啤酒，這種種成就，讓Mikkel贏得了cult、rock’n’roll、與gypsy等釀酒者美名，而8人的專職研發團隊也在哥本哈根繼續為越來越多人讚賞的Mikkeller啤酒努力。

Mikkeller Big Worse Barley Wine
Worse是Bad的比較級，那想必Big Worse就是好糟糕，第一次接觸到這樣的酒名覺得非常有趣，不過在研究過官網資料、並看過他們曾經推出的酒款後，就不難理解Mikkeller充滿創意與叛逆的思維。這支Big Worse是美式重口味啤酒，不論是酒精濃度、苦感、或者甜度都非常之高（所以必須小心高糖份），是啤酒類當中的厚酒，搭配甜點飲用最適合，擺個幾年再開瓶品嚐也OK。

品名：米凱樂糟了個糕英式大麥啤酒 Mikkeller Big Worse Barley Wine 375ml
類型：Barley Wine
產地：比利時
酒精：12％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母、麥芽
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：好甜的一款英式大麥啤酒，甜到我都感覺到有砂糖的味道（大概是最近吃鹼粽沾紅砂糖吧^^），甜味夠、但苦感也明顯，依舊可輕易分辨出英式啤酒的典型苦感，也帶點些許的乾果味與水果味，12%的酒精濃度，根本就不像在喝啤酒，倒是像在品嚐葡萄酒類的甜酒。375ml得容量比一般啤酒多了45ml，深棕色的酒液搭配不甚明顯的酒泡，這支算是完全顛覆了我對英式啤酒苦味主導又不合我口味的觀感，不過真的很甜，甜到還沒喝完就已經覺得有點膩了，有機會還是跟朋友分著喝吧。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆

Mikkeller Black Hole
就像前面所述，Mikkeller是家趕衝、極致、入世（或者說是低俗 ）的釀酒公司，而Black Hole正是最能代表這些品牌精神的酒款。打從一開始，Mikkeller的目標就是想辦法把濃烈的Imperial Stout（帝國司陶特）做到極致，啤酒花極苦的口感、麥芽與酒精的甜美滋味，在口中同時炸裂，也取得了完美的平衡，且複雜的韻味持續停留口中，這一切都包含在這支重量級的Black Hole，也寫下了丹麥釀酒史新的一章。

品名：米凱樂黑洞啤酒 Mikkeller Black Hole 375ml
類型：Imperial Stout
產地：比利時
酒精：13.1％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母、麥芽
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★☆
特色：幾乎無酒泡加上趨近黑色的酒液，光看外觀說是冰的美式咖啡，大概也沒人會反對吧？濃濃的焦糖口感與咖啡味，喜歡這味的人一定會非常驚豔，瓶中明顯可見酵母漂浮，應該是款裝瓶後再次發酵的啤酒無誤。口感部分，就像上面描述的，這款酒取得了甜味與苦味的完美平衡，搭配甜點絕對更是相得益彰，不過酒質頗重，不適合暢飲，最好跟朋友一起分享。黑洞這個酒名取的很棒，因為沒喝過Mikkeller啤酒的人，肯定會驚訝這支酒所帶來的味覺震撼，就如同掉入黑洞般無法自拔！但要提醒兩件事，一是口感跟一般啤酒相去甚遠，二是13.1%的超高酒精濃度，別不小心喝醉了。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

比利時史汀布魯日金修道院啤酒 Steenbrugge Blond、布魯日三麥金啤酒 Brugge Tripel

比利時史汀布魯日金修道院啤酒 Steenbrugge Blond、布魯日三麥金啤酒 Brugge Tripel
（RateBeer網站分數：49分、55分）

PALM Breweries是一家比利時家族釀酒公司，這個獨立釀酒廠擁有一億升的生產總容量，它的歷史可追溯到1747年，創辦者Anne Cornet在Steenhuffel教堂外建立了名為Brouwerij De Hoorn的小型頂層發酵釀酒廠，文獻上記載了他們初期就有在小酒館間進行啤酒的銷售，而之後更成為比利時與荷蘭地區最大的特色酒廠。跟大部份的比利時獨立釀酒廠（家族酒廠）一樣，酒廠歷經轉賣、聯姻、茁壯，不過他們卻不幸在第一次世界大戰時完全被摧毀。所幸歷經重建的酒廠規模比之前更大，也陸續推出幾款暢銷的酒款，釀酒廠在之後更名為PALM，並在商標上擺了一匹象徵傳統的比利時牽引馬（以前的啤酒都是用馬車運出去販賣），如今PALM在不同地區擁有數座釀酒廠，也是號稱世界上唯一一家同時遵循4種傳統比利時啤酒發酵精釀法的公司。另外值得一提的是，PALM成功衡掃荷蘭的啤酒市場，今天PALM的啤酒有三分之一都銷往荷蘭。

Steenbrugge Blond
從很久以前開始，比利時就擁有許多獨立釀酒廠（家族釀酒廠），各地區的啤酒有自己的配方與風格，因為有大量且不同的香料與草本植物需求，15世紀還因此讓Bruges（布魯日）格魯修斯家族（Gruuthuse）飛黃騰達，如今其占地廣大的豪宅宮殿已成為著名的Gruuthuse Museum（格魯修斯博物館）。Bruges（布魯日）地區所生產的啤酒，就是以草本植物交互混合所產生的特殊氣味為特色，而這款Steenbrugge Blond就是Bruges典型的代表，也成為Gruuthuse自中古世紀以來最佳的代言人。

品名：比利時史汀布魯日金修道院啤酒 Steenbrugge Blond 330ml
類型：Belgian Ale
產地：比利時
酒精：6.5％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
特色：這款酒與歌手史汀（Sting）一點關係也沒有。它是典型的比利時金黃啤酒（Blond），融合了在地的格魯修斯草本植物所精釀，香味四溢且不苦，頂層發酵、瓶中再度熟成，適合低溫下痛快暢飲，酒精濃度不高、金黃色的酒液十分迷人，任何人買來品嚐應該都不會失望。倒是有機會我也想去格魯修斯博物館逛逛。
暢快度：★★★
推薦度：★★☆

Brugge Tripel
官網的資料顯示，頂層發酵型啤酒所使用的酵母可分成兩大類，一種較易產生果香、而另一種會帶點煙燻般氣味。上一支Steenbrugge Blond與這一支Brugge Tripel都是使用煙燻氣味型的酵母。這支8.7%酒精濃度的美酒，是款典型的比利時Bruges（布魯日）啤酒，特殊的甜味與苦感與修道院啤酒有著不同的滋味，它在裝瓶後二次發酵時添加了額外的糖與酵母，並擺在溫度略高的熟成室中熟成，這種精釀法不但能避免酒質因快速反應而老化，也產生了特有的碳酸風味，瓶中多餘的酵母也更能使啤酒隨時間孕育出不同的香氣。

品名：比利時布魯日三麥金啤酒 Brugge Tripel 330ml
類型：Abbey Tripel
產地：比利時
酒精：8.7％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：雖然跟前一款Steenbrugge Blond一樣酒液成金黃色，口感卻大異其趣。酒香明顯、但苦感（或者形容是焦味）似乎凌駕其上，是款慢飲型的比利時三倍啤酒。8.7%的酒精濃度在三倍啤酒（Tripel）當中算是有點低，不過完全不影響其濃烈的酒性，喝過這支，應該就更能了解何謂煙燻氣味型酵母。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

馬里光2天1夜五月桃之旅

馬里光2天1夜五月桃之旅

從幾年前開始，我們週週來爬山每年都會去新竹縣尖石鄉的馬里光，一方面可以利用2天1夜的時間增進伙伴之間的感情，另一方面也贊助當地原住民的五月桃銷售，這樣年年都有的活動，除了感謝頭目的熱情、伙伴的參與，功勞最大的應該就是出錢又出力的顧大哥。今年的馬里光水蜜桃之旅安排在五月的第三週，我們運氣不錯，最近台灣正值梅雨季，行程往前移或者往後挪都會遇到大雨侵襲，但這兩天的天氣卻相對其佳無比。第一天早上大家先走走不曾去過的魯壁山步道，它就在過了宇老觀景台之後的錦屏後山產業道路旁，登山口不遠處就是小有名氣的魯壁山莊，這條步道踏起來非常舒服且整路都有遮蔭，短短的健行路線就能盡情享受中級山的氛圍，讓人樂在其中，當天雖是陰天，在山頂看不到指示牌所標示的極佳視野（聽說看得到大霸尖山與南寮漁港），但也因此感到涼爽不少。整段路上坡緩行，至山頂僅需約半小時，拍完照、休息一陣子後便循原路下山：

逛完魯壁山步道，各車在中午抵達馬里光頭目的家，這邊也是馬里光數位機會中心，有幾部電腦可上網、也有WIFI訊號分享（小朋友們一下車就衝進去上網了），不過睡覺的房間不多，我們一行四十多人必須半數搭帳或睡車上。今年頭目除了招待每次來都有的水蜜桃吃到飽、還有透清涼的水蜜桃冰沙，大伙則是準備了為數不少的啤酒與烈酒，準備來個通宵達旦真心話時間^o^，而最辛苦的要算是這次的大廚老芋頭，不但要準備2餐讓大家吃到飽的食材，還要隨時不停地炊煮，而他真材實料的好功夫，每道菜都讓人讚譽有佳，我猜再多一倍的人來吃也不成問題：

我們從下午4點就開始陸續不停地吃，天黑前趕來的另外2車也加入戰局，晚上的重頭戲則是烤肉與飲酒作樂，每年當3杯黃湯下肚後，不同的伙伴都會有不同的反應，去年有人大哭、今年則是High到不行，頭目則是依照慣例都會高歌一曲，歡迎平地來的伙伴、也一起同樂。看來應該是今年的酒不夠多，大部分的人都沒喝掛，午夜前大家陸續就寢，最後一波伙伴則大約撐到將近凌晨一點也睡了：

週日早上陸續起床，享用過大廚精心準備的早餐之後，部分伙伴由浪子領軍，去逛逛馬里光瀑布與上抬耀部落，因為我去過兩三次了，所以與部分伙伴留下來繼續放空休息，也順便拔營、整理環境、還有處理水蜜桃禮盒：

待出遊的伙伴回來後，每人領著一盒水蜜桃（我還加購一盒），早上十點相繼離開馬里光，以車為單位，有人一路玩回去、也有人直接回家，至於我，第一天晚上懶得洗澡，又不想到處嚇人，二話不說載著整車的伙伴在中午殺回到台北了。不過回家發現手腳又多了好幾個包，有點像小黑蚊咬的、也有可能是跳蚤、亦或許是個人體質過敏的關係（最近只要外出爬山，只要天氣太熱或大量流汗，身上總是又癢又會出現好幾個包，頗為困擾）。不過提到這次的活動，除了開心還是開心，而且回家還有甜美的水蜜桃可以吃，明年一定還要再來的囉！

（完～）

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(5.29 update) 
因應Debbie的要求，特將魯壁山登頂照加入來不及入鏡的她 ：

比利時勇敢亨利四重發酵黑啤酒 Straffe Hendrik Quadrupel

比利時勇敢亨利四重發酵黑啤酒 Straffe Hendrik Quadrupel
（RateBeer網站分數：98分）

跟許多我品飲過的比利時啤酒一樣，這次的De Halve Maan（與半月同義）也是一家傳統的比利時家族釀酒廠，從1856年開始、歷經6個Henri家族世代，不斷堅持提供高品質與美味的傳統比利時啤酒。De Halve Maan釀酒廠的前身是Die Maene（與月亮同義），創立於1564年、比利時布魯日（Bruges）的Walplein，1865年Henri一世買下釀酒廠後才改為現在的名字。之後，Henri二世去英國學習釀酒技術，並推出Stout（司陶特啤酒）與Pale-ale（淡色愛爾啤酒）；Henri三世遠赴德國學習釀酒技術，並推出Lagers（拉格啤酒）與更多的非酒類清涼飲料；Henri四世則將上一代的宅配服務發揚光大。歷經各代家族成員的努力，釀酒廠的規模加大、各式各樣的啤酒也陸續問世，不過80年代吹起一陣復古風，De Halve Maan釀酒廠也回過頭來重新推出比利時在地的特色啤酒，不但大受好評，也一直維持到今天。

Straffe Hendrik Quadrupel是款口感極為強烈的高度發酵型黑啤酒，這支四倍啤酒使用了多種麥芽，巧妙地創造出酒色極黑與口感極為複雜的完美之作，味道明確飽滿、卻又帶點果香，瓶中二次發酵的釀製法延長了產品的儲藏週期，甚至可擺上數年，在不同時候開瓶品嚐，將會享受到不同的感覺。

品名：比利時勇敢亨利四重發酵黑啤酒 Straffe Hendrik Quadrupel 750ml
類型：Quadrupel
產地：比利時
酒精：11％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：勇敢亨利這個中譯名稱非常有趣，這次是我第一次抱回750ml、以軟木塞封口的比利時啤酒；深沉的近黑色酒液、褐色的綿密酒泡、與獨特的四倍黑啤酒風味，讓我回想起數年前去德國出差，邊嗑德國豬腳、邊喝在地德國黑啤酒的美好滋味。濃濃黑麥啤酒的煙燻味，帶點果仁與核果的口感，不苦，而且每一口餘韻都能感覺到苦中透露著香甜，如此優質的黑啤酒，驚豔的程度完全不亞於先前喝到的全世界最大黑啤酒品牌，Guinness所釀製的啤酒：比利時健力士黑啤酒特別版（連結在此），甚至更勝一籌，絕對值得一試。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

比利時達克9000四重發酵金啤酒 Gulden Draak 9000 Quadruple

比利時達克9000四重發酵金啤酒 Gulden Draak 9000 Quadruple
（RateBeer網站分數：96分）

如同我另一篇文章比利時達克黑金龍啤酒（連結在此）所寫的，Gulden Draak這款啤酒有個傳奇的命名，是源自於比利時根特（Ghent）鐘樓上的金龍雕像，這支金龍已經佇立在那超過6個世紀，Gulden Draak啤酒就如同它一般崇高又非凡。

在Gulden Draak啤酒成功熱銷25年之後，Gulden Draak 9000 Quadruple誕生了，9000這個數字更意味著Gulden Draak啤酒被提升到更高的層次、位於頂峰。這款四倍啤酒有極豐富且複雜的味覺與口感，持久的酒泡帶點焦糖味，三種不同麥芽以相對於普通啤酒的四倍量添加於儲槽中，造就了深邃的金黃琥珀色酒液與濃郁的果香，滑順又難以捉摸的甜味以完美的餘韻結尾。 與其他Van Steenberge釀酒廠的酒款相同，Gulden Draak 9000 Quadruple依照傳統採用了瓶中再次高度發酵的釀製法精釀，瓶中大量的酵母帶來了豐富又完美的味覺享受。

品名：比利時達克9000四重發酵金啤酒 Gulden Draak 9000 Quadruple 330ml 
類型：Quadrupel
產地：比利時
酒精：10.5％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
特色：日本鋼彈卡通裡有三倍速的夏亞，達克金龍啤酒也有象徵頂峰之作的達克9000。號稱四倍量的三種麥芽的使用，才剛倒入杯中就聞到濃濃的香氣，酒泡雪白綿密，酒液則呈現美麗的金黃琥珀色，酵母並不是很明顯。入口有明顯的麥芽香甜，10.5%的高酒精濃度像是在品飲紅酒，這種多樣麥芽混在一起的啤酒口味確實獨特，也有點難以捉摸，或者可以用口感豐富來形容。香甜口感主導，回溫前苦味不明顯，值得品味。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

學頭坡山步道、內溝山步道、翠湖O形走

學頭坡山步道、內溝山步道、翠湖O形走

我們週週來爬山歷年都會找機會舉辦邊爬山邊賞桐花的活動，今年春天天氣不是很穩定，常常下大雨，導致北部油桐花的花況不佳，幾天前正好看到新聞報導汐止的內溝山步道可以賞桐，趕在油桐花季結束之前，商請住在當地的伙伴Mei姐舉行了一個學頭坡山步道、內溝山步道、翠湖O型走的活動。

這裡地處偏遠，由汐止火車站集合好之後再開車過來還要一段路，不過停好車，看到美麗汐止金龍湖便心情豁然開朗，看到湖邊的一棟棟高樓，不知每天住在這裡還會不會有這樣的感動？

今天的路線相對簡單輕鬆，一路只怕下雨，從步道口起登到第一座學頭坡山只需約10分鐘。這個山頭除了腹地狹小、且無基點、也沒有展望，只見一個解說牌在山頭，從遠處看過去，山頭下方明顯可見水泥擋土牆，是座讓人沒啥感覺的山。之後學頭坡山步道的一小段就在伯爵山莊後方的崚線上，有點像是新店彩蝶社區旁的連崚步道：

學頭坡山到老鷲尖山是今天路程最遠的一段，大部份都在樹林中行進，只可惜路上沒有茂盛的油桐花，倒是野生樹梅讓大家像小孩般雀躍不已，都摘了好幾顆來嚐嚐。過了沒展望的老鷲尖南峰與視野不錯的老鷲尖山（這裡的基點都有個僑字），路線呈現90度轉彎，經過一小段攀岩，我們抵達內溝山休息開伙：

一如往常，出來爬山只要宣佈開伙，大家帶的東西一定吃到有剩，今天還搭了一頂浪子帶上來的客廳帳，中午陽光露臉，躲在帳棚下舒服許多。離開前在內溝山基點前拍了張大合照，便下山往翠湖去：

當下看到翠湖時有點傻眼，沒有美麗的形狀、也不見清澈的湖水，一點Fu~~也沒有…原來翠湖只是個堰塞湖，不過湖邊與步道邊建了不少設施，讓民眾還是喜歡過來活動活動：

沿著內溝山步道一路下山，途經北港二坑礦場遺址，看到一些日據時期遺留下來的開採煤礦設施遺跡，週遭也出現了為量不少的油桐花，也因此在這一帶聚集了最多的民眾，或賞花、或拍照、亦或把繽紛的落花排成心形，也終於讓今天的行程有達到賞花的目的，行程輕鬆也開心賦歸：

（完～）

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日本馨和紅啤酒 Kagua Rouge

日本馨和紅啤酒 Kagua Rouge
（RateBeer網站分數：NA）

日本精釀啤酒有限公司（日本クラフトビール株式会社）成立於2011年，第一款啤酒馨和KAGUA於隔年的3月上市，他們矢志要將最好的啤酒送到全世界，目前已在日本、香港、新加坡超過150家的高檔餐廳鋪貨，而且還繼續不斷拓展業務，以期讓更多人能喝到他們優質的啤酒。馨和代表馨香與和諧，主打代表日本和風的獨特風味，以及啤酒與日本料理間完美的搭配性，特別選擇了兩種日本在地的嚴選素材：柚子與山椒，山椒－常用於烤鰻魚、雞肉串燒的調味上；柚子－調味料以及醬汁、柚子醋、蛋糕和果醬。日本精釀啤酒有限公司將原料運送到比利時專業的釀酒廠De Graal代釀，以追求最完美的品質，再把釀好的啤酒從比利時運回來。

該公司推出的兩款馨和啤酒，外觀使用了日本傳統的顏色：胡粉色與茜色，再搭上「馨和」的紋印標誌（源自日本傳統密封簽），這樣精簡的包裝、獨特的設計，呈現出簡單和謙遜的風格，可以搭配任何美食（日式燒烤為首選），是馨和啤酒最根本的價值觀之一。今天品飲的Kagua Rouge是一款瓶身玫瑰紅、酒液深銅色的比利時淡啤酒，初入口帶奶油味，香味帶有日式辣山椒和烤麥，配合麥甜和啤酒花的苦澀，餘味帶提神的香辣與苦感。

品名：日本馨和紅啤酒 Kagua Rouge 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時（日本出品）
酒精：9％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★☆☆
特色：類似比利時啤酒中的雙倍啤酒的酒液顏色，呈現美麗的琥珀色，整杯滿滿的酵母清晰可見，絕對是瓶中二次發酵的比利時精釀法無誤，不過因為跟日本山椒不熟，不識其滋味，只覺這支酒有個非常特別的味道，像是嗆辣的草本植物調味料，就像是薰衣草的加料版，非常濃，我想應該就是它吧！為了這支酒特別去買了些燒烤來吃，說也奇怪，真的比乾喝對味不少，而且舌尖還會麻麻的，讓我不得不大大加分。嗆辣味與苦韻很重，一般比利時啤酒強調的果香與複雜度也因此被蓋了過去，整體而言是個相當特別的體驗，但建議一定要配食物（最好就是日式烤物），不建議單獨細細品嚐喔。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。