（RateBeer網站分數：97分）
我還記得第一次接觸White Pony精釀啤酒時，上他們的官網會發現一隻憨憨又可愛的小白馬（第一次品飲小白馬在此），結果現在已經變成一匹駿馬，如今，連酒名都出現小白馬遇到小黑羊，一整個就是天馬行空啊！
這個酒名之所以會出現，是因為有一次，White Pony酒廠附近出現了一大群羊妹妹，當下他們就決定要釀製一款帝國司陶特（Imperial Stout），並命名為Black sheep。這款深黑色的啤酒酒質飽滿，乳脂感明顯，複雜的烘焙口感結合了濃縮咖啡、巧克力、焦糖、深色水果等味覺因子，形成了這款猶如苦與甜的交響樂章。
品名：小白馬遇到小黑羊 White Pony Black Sheep Imperial Stout 330ml
類型：Imperial Stout
產地：比利時
酒精：10.1％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：Black sheep是款美味的帝國司陶特（Imperial Stout），酒泡稀少，酒液顏色黑不透光，且杯中沉澱物多到驚為天人。如同官網所說，濃縮咖啡、巧克力、焦糖、深色水果等味覺因子完美在杯中呈現，酒質溫潤又豐厚，甜度與苦度恰好取得了一個完美的平衡。看著酒標上的黑羊叼著一根菸，跟一般印象中的潔白羊妹妹形成強烈的對比，同時口中又品飲著這支酒精濃度10.1%的烈啤酒，當乖孩子久了，大家偶爾也來反骨一下吧！
類型：Imperial Stout
產地：比利時
酒精：10.1％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：Black sheep是款美味的帝國司陶特（Imperial Stout），酒泡稀少，酒液顏色黑不透光，且杯中沉澱物多到驚為天人。如同官網所說，濃縮咖啡、巧克力、焦糖、深色水果等味覺因子完美在杯中呈現，酒質溫潤又豐厚，甜度與苦度恰好取得了一個完美的平衡。看著酒標上的黑羊叼著一根菸，跟一般印象中的潔白羊妹妹形成強烈的對比，同時口中又品飲著這支酒精濃度10.1%的烈啤酒，當乖孩子久了，大家偶爾也來反骨一下吧！
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）
ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！
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