薩巴達自由鬥士啤酒 White Pony Zapata IPA (BA Tequila)

薩巴達自由鬥士啤酒 White Pony Zapata IPA (BA Tequila)
（RateBeer網站分數：93分）

最近帶了好幾支微型酒廠White Pony的啤酒（酒廠的介紹在此），這款Zapata在Google搜尋裡能找到許多不同的含意，包括有餐廳名、酒吧名等等，不過既然代理商把酒名翻譯成自由鬥士，那麼，我想是指這位墨西哥英雄吧：埃米利亞諾·薩帕塔·薩拉薩爾（西班牙語：Emiliano Zapata Salazar，1879年8月8日－1919年4月10日），墨西哥革命領袖，墨西哥南方解放軍領導人。1879年8月8日生於安內內庫爾科，1919年4月10日遭伏擊身亡。薩帕塔是墨西哥的民族英雄、墨西哥革命的領袖，他所領導的墨西哥南方農民武裝，是1910年墨西哥革命的重要組成力量。薩帕塔以「土地與自由」為革命的目標。1911年11月25日，薩帕塔公布著名的《阿亞拉計劃》（Plan Ayala），提出革命要解決農民問題，以及土地與自由的口號；要求實行土地改革。薩帕塔對後世影響很大，後人拍了多部電影反映他的生平，在他革命活動主要地區恰帕斯州，有許多以他的名字命名的村莊、街道和建築。

這款Zapata IPA就是以帝國IPA（Imperial IPA）為基礎，裝瓶前先放入墨西哥龍舌蘭酒（Mexican Tequila）的橡木桶中熟成，也就是所謂的過桶，以增加它的風味，特別是經過墨西哥烈酒的橡木桶洗禮，更增添了以墨西哥英雄為酒名的特殊意義。

品名：薩巴達自由鬥士啤酒 White Pony Zapata IPA (BA Tequila) 330ml
類型：Imperial IPA
產地：比利時
酒精：9.9％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：我喝過的過桶精釀啤酒中，比較少遇到IPA類型的，這款過桶Imperial IPA，開瓶後跟其他過桶啤酒一樣香氣迷人，而酒液顏色比一般IPA深沉，酒泡也較綿密豐厚。既然是Imperial帝國IPA，本來預期那特有的雙倍苦感必定少不了，不過因為經過墨西哥英雄的加持，不對，應該是說經過了過桶的處理，苦味反倒不再成為重點，而是陳年的橡木桶把獨特的麥香逼出，且反客為主，完全不會因為苦感覺得不適，卻因此創立了另一種香中帶苦的風格。有幸細細品飲完這款美酒，真的要向這位墨西哥英雄致敬了。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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