米凱勒赤面般若拉麵啤酒 Mikkeller Ramen to Biiru

米凱勒赤面般若拉麵啤酒 Mikkeller Ramen to Biiru

（RateBeer網站分數：74分）

要介紹這款啤酒前，必須先來談談拉麵：麵食雖源自於中國，但拉麵卻在日本被發揚光大，藉由不同的私房配方與師傅的精心烹調，每一碗日本拉麵可以說都是日本傳統與麵食藝術的結合。與酒名相同的Mikkeller Ramen to Biiru是間位於丹麥哥本哈根、專賣日本拉麵與啤酒的店，由專攻餐飲業的Bento與釀造啤酒的Mikkeller所聯營，他們請來了知名日本拉麵大師Takuro Otani擔任首席指導，花了不少功夫把日本當地的拉麵風格引進店裡，所提供的拉麵以鹽味拉麵、醬油拉麵、味增拉麵等3種為主，來此享受美味日本拉麵的同時，千萬也別忘了這款Mikkeller為這家店特釀的Mikkeller Ramen to Biiru赤面般若拉麵啤酒。

經由代理商的引進，現在不用飛到哥本哈根也可以享受到這支酒啦！Mikkeller建議把這款酒拿來配又麻又辣的拉麵，且越冰越好！淡淡比利時啤酒酵母的香氣，以及滑潤的口感，再來個乾爽的收尾，會讓人不論是吃辣的拉麵或是麻辣鍋都想來上一支。

品名：米凱勒赤面般若拉麵啤酒 Mikkeller Ramen to Biiru 330ml
類型：Belgian Ale
產地：比利時
酒精：5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：要說起聯名啤酒的數量與種類，若Mikkeller說第二，相信沒有人敢說第一。這款酒的酒泡好多，直接喝像是一般比利時啤酒帶點IPA的口感，但為了它，我硬是去找了一碗要價快200大洋的拉麵來搭配（雖然賣相沒有哥本哈根的Ramen to Biiru好），而且還是中辣的地獄拉麵！本來我還以為是網路上的介紹誇大其辭，想不到兩者搭配起來真的只有一個爽字，麵少了酒太辣、酒少了麵太單調，次時此刻，我已經無法用平常品酒的味覺感官來分析了，因為口中與腦中爆發了豐富又大量的元素，讓人無法自拔，再回想一下吃麻辣鍋配台啤的滋味，原來這完美的搭配才能稱得上是美食的饗宴啊！

暢快度：★★☆
推薦度：★★☆（搭配辣拉麵絕對是滿分）

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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