（RateBeer網站分數：66分、92分、92分）
荷蘭Het Uiltje貓頭鷹釀酒廠雖然是在2012年才成立的，但竄起的速度相當快，他們所執著的信念就是：”他X的釀出好啤酒就對了”（ to brew f*cking good beer）！貓頭鷹的荷蘭文是Uil，且酒廠創立者Robbert Uyleman的名字用荷蘭文唸起來也像「貓頭鷹人」，所以酒廠的商標就採用了一隻可愛的貓頭鷹圖像；另外，就像貓頭鷹有著敏銳又挑剔的舌頭，又天生喜歡惡搞，因此他們稱自己的產品為”Craft-Y Beer”（一般以Craft Beer來指精釀啤酒）。在白天，他們跟其他啤酒愛好者一樣，品飲市面上的未過濾拉格、柔順德式白啤酒、個性化美式IPA之類的啤酒；到了晚上，他們則以中世紀以來的優質湧泉為基礎，開始探索自己的crafty beer。簡而言之，他們就是不屑那些英格蘭啤酒、酸啤酒、桶陳帝國黑啤酒、英式大麥酒等等一成不變的精釀啤酒，如此作風反骨的酒廠，他們的第一條工作原則就是：使用啤酒花時，不要用桶子搬運，考慮改用手推車。
其實我在很久以前就看到荷蘭貓頭鷹酒廠的啤酒，酒標上的貓頭鷹真的非常特別，不過卻在最近才第一次入手。這次一共帶了3款回來，分別是Uiltje Smoking Pils、Uiltje Dikke Lul 3 Bier、Uiltje Spray-tan Gone Wrong。
Uiltje Smoking Pils
這款啤酒屬於Lager，而非Ale，5.5%的酒精濃度也與大部分的市售Lager相仿，除了帶有類似的清新口感、喝起來同樣輕鬆以外，特別摻雜的煙燻麥芽則是讓複雜度更加提升。這款酒原本在2年前停產，如今又再度重現江湖啦！
Uiltje Smoking Pils
這款啤酒屬於Lager，而非Ale，5.5%的酒精濃度也與大部分的市售Lager相仿，除了帶有類似的清新口感、喝起來同樣輕鬆以外，特別摻雜的煙燻麥芽則是讓複雜度更加提升。這款酒原本在2年前停產，如今又再度重現江湖啦！
品名：荷蘭貓頭鷹煙燻皮爾森金啤酒 Uiltje Smoking Pils 330ml
類型：others (Smoked)
產地：荷蘭
酒精：5.5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：這款酒的口感真的超特別，開瓶就有明顯的煙燻香氣，喝下去簡直就像是液體煙燻臘肉，雖說是Lager，但是比市售的一般啤酒優質太多了。口感特殊，入口輕鬆無壓力，明顯的煙燻苦韻應該是用啤酒花調配出來的，或許潛意識會覺得跟IPA一樣苦，但它卻營造出另一種風味，只差複雜度少了點。可惜手邊沒有現成的起司或者火腿，不然一吃一喝，搭配起來一定是絕配。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
Uiltje Dikke Lul 3 Bier
這款啤酒的酒名相當特殊，官網還特別提到，若不懂荷蘭文，別試著把這下面這句話翻譯成酒名：1-2-3 en tot de 4. Het maakt niet uit, dikke lul drie bier！不懂荷蘭文的我當然是先跳過這一段，喝酒就好。這支酒是相當棒的酒花型麥酒，酒質適中，它加入了大量的啤酒花，並使用混合酒花摻雜法（dry hopped）來添加更微妙的香氣。
類型：others (Smoked)
產地：荷蘭
酒精：5.5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：這款酒的口感真的超特別，開瓶就有明顯的煙燻香氣，喝下去簡直就像是液體煙燻臘肉，雖說是Lager，但是比市售的一般啤酒優質太多了。口感特殊，入口輕鬆無壓力，明顯的煙燻苦韻應該是用啤酒花調配出來的，或許潛意識會覺得跟IPA一樣苦，但它卻營造出另一種風味，只差複雜度少了點。可惜手邊沒有現成的起司或者火腿，不然一吃一喝，搭配起來一定是絕配。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
Uiltje Dikke Lul 3 Bier
這款啤酒的酒名相當特殊，官網還特別提到，若不懂荷蘭文，別試著把這下面這句話翻譯成酒名：1-2-3 en tot de 4. Het maakt niet uit, dikke lul drie bier！不懂荷蘭文的我當然是先跳過這一段，喝酒就好。這支酒是相當棒的酒花型麥酒，酒質適中，它加入了大量的啤酒花，並使用混合酒花摻雜法（dry hopped）來添加更微妙的香氣。
品名：荷蘭貓頭鷹胖子三瓶先酒花金啤酒 Uiltje Dikke Lul 3 Bier 330ml
類型：American Pale Ale
產地：荷蘭
酒精：5.6％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：這支酒花型精釀啤酒相當的香，是標準dry hopped的口感，複雜度相當不錯，我甚至還嚐到了茶葉般的甘美苦韻，酒質中等，酒精濃度雖不高，但喝起來溫熱感相當足夠，麥芽帶來的甜蜜滋味也清晰可辨，重點是與常常強調酒花的酒花控IPA有些不同。前段享受酒花，後段品飲苦韻，這就是獻給酒花型精釀啤酒愛好者最佳的享受。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
Uiltje Spray-tan Gone Wrong
我在官網上反覆看了好幾次才看懂，原來這款酒的酒名是要反諷那些只想待在室內做日光浴，最後卻失敗的人啊！在歐美，很多人喜歡曬室內日光浴（tanning salon），讓自己的膚色變成象徵健康的小麥色，曬的時候會先噴灑藥劑，但有時效果會不如所願，最後呈現出滑稽的膚色。貓頭鷹釀酒廠想要藉此歌頌陽光，讓真實的光束自由，因為它自然灑下的金橙色最美了！這款Spray-Tan Gone Wrong是橙乳烈性黑啤酒類型（orange milk stout）帶有獨特的後勁，與其他啤酒完全不同，但是它能馬上收服你的感官，讓你瞬間享受到好啤酒所帶來的味覺饗宴，這就像你去tanning salon做室內日光浴時，用好的噴劑能讓膚色快速達到想要的效果，不會有任何失誤喔！
類型：American Pale Ale
產地：荷蘭
酒精：5.6％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：這支酒花型精釀啤酒相當的香，是標準dry hopped的口感，複雜度相當不錯，我甚至還嚐到了茶葉般的甘美苦韻，酒質中等，酒精濃度雖不高，但喝起來溫熱感相當足夠，麥芽帶來的甜蜜滋味也清晰可辨，重點是與常常強調酒花的酒花控IPA有些不同。前段享受酒花，後段品飲苦韻，這就是獻給酒花型精釀啤酒愛好者最佳的享受。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
Uiltje Spray-tan Gone Wrong
我在官網上反覆看了好幾次才看懂，原來這款酒的酒名是要反諷那些只想待在室內做日光浴，最後卻失敗的人啊！在歐美，很多人喜歡曬室內日光浴（tanning salon），讓自己的膚色變成象徵健康的小麥色，曬的時候會先噴灑藥劑，但有時效果會不如所願，最後呈現出滑稽的膚色。貓頭鷹釀酒廠想要藉此歌頌陽光，讓真實的光束自由，因為它自然灑下的金橙色最美了！這款Spray-Tan Gone Wrong是橙乳烈性黑啤酒類型（orange milk stout）帶有獨特的後勁，與其他啤酒完全不同，但是它能馬上收服你的感官，讓你瞬間享受到好啤酒所帶來的味覺饗宴，這就像你去tanning salon做室內日光浴時，用好的噴劑能讓膚色快速達到想要的效果，不會有任何失誤喔！
品名：荷蘭貓頭鷹"噴錯了啦"橘子牛奶Stout黑啤酒 Uiltje Spray-tan Gone Wrong 330ml
類型：Stout (Sweet Stout)
產地：荷蘭
酒精：6.5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★☆
特色：這是我翻過最難的英文啤酒介紹，甚至請認識的英文老師幫忙，仍覺得有點詞不達意，希望上面那一段介紹文能與酒廠的創作理念相去不遠。除此之外，這也是款口感非常獨特的Stout，杯中大量的沉澱物應該是柳橙果肉，Stout與milk的結合，喝起來雖苦，但適飲性竟然出奇地高，就好像前面所說，好的噴劑能讓皮膚迅速吸收tanning salon的室內燈光，達到良好的日光浴效果。基本上，這款酒真的是支很成功的創新酒款。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）
ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！
類型：Stout (Sweet Stout)
產地：荷蘭
酒精：6.5％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★☆
特色：這是我翻過最難的英文啤酒介紹，甚至請認識的英文老師幫忙，仍覺得有點詞不達意，希望上面那一段介紹文能與酒廠的創作理念相去不遠。除此之外，這也是款口感非常獨特的Stout，杯中大量的沉澱物應該是柳橙果肉，Stout與milk的結合，喝起來雖苦，但適飲性竟然出奇地高，就好像前面所說，好的噴劑能讓皮膚迅速吸收tanning salon的室內燈光，達到良好的日光浴效果。基本上，這款酒真的是支很成功的創新酒款。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★
啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）
ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！
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