德國科隆原味啤酒 Früh Kölsch

德國科隆原味啤酒 Früh Kölsch
（RateBeer網站分數：33分）

這款Früh Kölsch科隆啤酒創始於1904年，超過百年的歷史，啤酒餐廳就在科隆教堂對面，根據維基百科上面的資料所示，科隆主教座堂（Kölner Dom，全名Hohe Domkirche St. Peter und Maria）是位於德國科隆的一座天主教主教座堂，157公尺的鐘樓使得它成為世界第三高的教堂，另外也是世界上第三大的哥德式教堂。它從13世紀中起建，工程時斷時續，至1880年才由德皇威廉一世宣告完工，耗時超過600年，直到今日仍然修繕工程不斷。藝術史專家認為它完美地結合了所有中世紀哥德式建築和裝飾元素，因此聯合國教科文組織於1996年將其列為世界文化遺產，是德國最受歡迎的旅遊景點，每年平均有超過500萬的參觀人次。

這款Früh Kölsch屬於上層、常溫發酵的酒款，酒色為金黃色，入口時有溫和果香和開胃的乾澀尾韻，隨著溫度變化有許多細膩的味覺變化，有濃濃的啤酒花香、柔軟滑順的口感，甚至還會迸發出明顯濃郁的麥芽味，開瓶後不會因為久放、溫度上升而產生苦味；溫度過低反而嚐不出原有風味。

品名：德國科隆原味啤酒 Früh Kölsch 330ml
類型：others (Kölsch)
產地：德國
酒精：4.8％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
特色：連同這一款，我所喝過的啤酒之，有2支是讓我印象深刻，可以用來代表一個城市或國家的啤酒文化的（另一支請見捷克皮爾森歐克啤酒），它們可能是因為採用了Ale與Larger的混合製程，雖然喝起來比較像是一般市售Larger，而非比利時風格的精釀啤酒，但獨特的口感又不能直接歸類在Larger。Früh Kölsch的顏色與台啤相近、酒泡稀少，入口以麥芽香為主體，啤酒花營造出獨特淡淡的苦韻，香氣也很特別，低溫時適合搭配美食暢飲，回溫後不但不會不爽口，而是回甘，並且能讓人慢慢地享受它特有的苦感：像甘草、也有草本植物的風味。百年的造酒工藝加持，不必修道院風，清爽的德國科隆原味啤酒也能喝出獨特性，還能品味出一個城市的歷史。
暢快度：★★★
推薦度：★★☆

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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