Brewlok牧狼之神 Wolf's Shepherd

Brewlok牧狼之神 Wolf's Shepherd
（RateBeer網站分數：NA）

這次發現的這款超嗆的三倍IPA正是戰鬥民族俄羅斯人的傑作，讓我更驚訝的不止於此，它的代理商竟然是台灣的一間化工廠！

天賦化學官網寫到：台灣是全球化學工業的強勁動力，位於台灣台北的天賦化學有限公司與傳統的貿易公司不同，它本身並非供應鏈的一部分，而是幫客戶建立起所需的供應鏈。從採購規劃、供應商關係管理、產品採購、開發或升級已經在使用的產品皆為其專長。而官網上直接放了一個叫做『啤酒項目』的連結，他們的食品部門專門代理台灣市場少見的俄羅斯啤酒，包括Mosbrew、Wolfsbrewery、Brewlok，而天賦化學為了在亞洲推廣俄羅斯啤酒文化和俄羅斯啤酒風格，還在台灣創造紅色十月幻影精釀啤酒廠。不知道是不是因為老闆熱愛精釀啤酒，這樣的一間代理商真的非常特別。

從2015年起Brewlok團隊一直嘗試與探索新的方法、新的配料、新的味道。頂級捷克釀造設備、進口原料，釀造團隊擁有豐富的經驗與精湛的技術，使此酒廠釀造的啤酒能符合全球精釀啤酒的現代趨勢以及最挑剔的啤酒愛好者的口味。現在Brewlok工廠是俄羅斯最佳小型啤酒廠的前十名，2016年按照RateBeer網站評價Brewlok被譽為 『俄羅斯最佳新興小型啤酒廠』。之後5年內Brewlok跟許多其他啤酒廠合作釀出極度創新的啤酒，參加了幾次國際性啤酒展，獲得了高度評價。

給自己一個驚奇，讓別人開心。Brewlok酒廠的啤酒味道無窮，會帶給你豐盛感受，他們歡迎大家一起品酒、研究新味道、尋找驚奇。用智慧製作、用心品味！

Brewlok Wolf's Shepherd 牧狼之神
牧狼之神，亦稱勇敢耶果黎，是天堂神狼的牧狼人。古人相信野狼不會消滅全部的獵物，只會攻擊牧狼之神命令的目標。我們的天狼就是Citra，Amarillo，Centennial等酒花，很兇猛（苦度105），犬齒很嚇人（8.6%ABV）。衝過啤酒花三次冷泡過程才降臨大地。牧狼之神可以決定下一位是誰會被天狼攻擊，現在你也可以，乾杯！

品名：Brewlok牧狼之神 Wolf's Shepherd 330ml

類型：Triple IPA
產地：俄羅斯
酒精：8.6%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
如茉莉花般的香氣撲鼻，很久沒有喝到優質的Triple IPA了。入口是很多的柑橘，些許蘋果、香蕉，收口回甘，並帶點木質香氣。苦度的確驚人，但熱愛此道的酒友肯定樂意承受這樣的酒花苦韻轟炸，就像我一樣覺得甘之如飴吧。回溫後的尾韻帶出的茶葉香氣與口感也是相當迷人，酒體厚重，複雜度高，相當值得推薦。

暢快度：★★☆

推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

大肚萬里長城步道 & 旗開得勝步道O型走

大肚萬里長城步道 & 旗開得勝步道O型走

今天來此走走，除了很久沒有自己一個人上山放鬆一下之外，還有很重要的一件事，那就是自從今年中本島疫情急速爆發以來，現在終於有機會體驗爬山時脫口罩了！

大肚山台地介於大甲溪與大肚溪之間，標高雖僅310公尺，平時黃昏落日時分，臨高俯瞰景色一覽無遺；遠眺海峽，餘暉灑滿海面，彩霞渲染天邊。可遠看台中港區、彰化大肚溪以南平地，夜晚更可以欣賞萬家燈火的夜景，美不勝收。

會發現這個步道，是因為之前許多人在網路上分享藍色公路的美照，開車來過一次，也同時發現周遭的佈建了一些步道，主路線名為大肚萬里長城健康步道。

大肚藍色公路景色優美，名字也取得好，但我不知道為什麼這裡要叫做萬里長城步道…我猜是因為入口處的這一大片擋土牆用紅磚瓦圖形裝飾，看上去有點像萬里長城吧。牆上標示了大台中幾個著名的特色：大肚西瓜節、磺溪書院、中東海棗田、瑞井古井、追分車站、東海古堡、望高寮，而我只去過望高寮看夜景：

從停車處到新興登山步道口只需3分鐘：

步道口聚集了許多攤販：

不知道是不是因為今天獨行，這位攤販大哥很熱情地跑過來跟我介紹步道系統，還說地圖都亂標，不過我聽了很久還是沒有很懂，因為真的太複雜了…：

依據之前查到的大概資料，我這次要採逆時針方向的O型走，先從入口正前方的階梯往上起登：

一路觀察，步道施作良好，且都有在維護，也設了不少休息平台與小型涼亭：

不知是哪個人，自作聰明地替一座座小型涼亭取名，並留下不是很美觀的字跡。像這個第三座小型涼亭就叫做三勇站，這一站很特別，竟然還有一隻Pokémon裡的毛毛蟲怪獸高高掛：

從萬里長城步道可以眺望對面的旗開得勝步道，不久之後就會從那裡O型走回來：

今天天氣不錯，可以在這邊脫口罩爬山，只能說是太享受了：

上行時遇到這一對老夫老妻，左邊的大伯一路用小型收音機放著4／4拍、約128 beats per minute的南無阿彌陀佛，然後一直重複，聽著實在無法讓我感到心靈平靜，速速超車：

慢慢走也不需要半個小時，即可到雙層涼亭的享壽亭，自入口至此，大約爬升100公尺：

許多人在此休息之後就準備從另一邊、或者原路下山，但我想多走一些，往遊園路監理所的方向繼續爬升。接下來的路程跟前半段不太一樣，是由木棧道、與較原始的礫石路組成：

自享壽亭離開後20分鐘，即將到達此行的折返點，也就是另一側的步道主要入口：長壽亭。這裡一樣也聚集了許多人與車，不過沒有小攤販：

接下來要O型走下山的路線並非主要步道，除了路況稍差、沒有標示之外，一路上也沒遇到任何人，有幾處還小小迷路了一下：

途中必須走一段藍色公路，車來車往地必須小心注意：

循著大肚藍色公路下行，遇到第一個有斑馬線的地方，就可以再度接上登山步道：

離開馬路進入步道後沒多久會遇到岔路，取旗開得勝步道而行，這段會曬太陽，也就是一開始上山時，從萬里長城步道遠眺山谷對面，那段暴露感較重的步道：

穿越大肚山台地的藍色公路、與遠方的台中火力發電廠，旗開得勝步道的視野非常好：

旗開得勝步道上有座永壽亭，從它旁邊的路徑往山谷下切，這一段必須小心一點，因為都是碎礫石路面：

真的很曬，前方小空地視野遼闊，看地圖是叫做制高點：

必須由制高點旁陡下，這種由礫石鋪成的路面要專心行走，因為腳下的石頭隨時都有可能是滑動的。看了一下路邊的警告牌，這幾個石樁應該是為了阻擋之前有人在此練習越野摩托車，不時與民爭道：

最後一段路又變成是施作良好的步道，也必較曬不到太陽，走起來舒服許多：

此行含兩三次小迷路共計兩個多小時，步行五公里多、淨高度差約150公尺。逛了兩個主要的步道，分別為大肚萬里長城健康步道、旗開得勝步道，中間還穿插了一些聯絡道。基本上主要步道狀況良好又親民，但想要嘗試不同走法時，會發現中間有許多岔路，卻都沒有明確的標示，此時就必須靠自己來判斷了：

（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

帝翡尼布朗小姐啤酒、黑爵啤酒 De Feniks That's Miss Brown To You、Jazz' Black Oatmeal Delight

帝翡尼布朗小姐啤酒、黑爵啤酒 De Feniks That's Miss Brown To You、Jazz' Black Oatmeal Delight

帝翡尼酒廠De Feniks的格言：
Ever tried. Ever failed. No matter. Try Again. Fail again. Fail better.
成立De Feniks帝翡尼啤酒品牌的Gino Vantieghem，1991年畢業於(魯汶大學)，有生物工程師啤酒釀造技術專業碩士學位，是一位世界大師級的啤酒釀造師。這位比利時啤酒精釀的領軍人物最令人佩服的地方，是不停地遊走在各個精釀啤酒廠之間，為精釀啤酒努力，也是最早將比利時精釀工藝引入北美啤酒精釀界先鋒，至今已經以不同啤酒種類獲得40種以上大大小小的獎項。其他精彩的經歷如下：
– 啤酒大師Micheal Jackson頒發的"大麥的主人"終身成就獎。
– 8 年加拿大 Unibroue 啤酒廠首席啤酒師與COO。
– 6 年比利時 Liefmans 啤酒廠首席啤酒師與CEO 掌門股東。

2016年時，有著 30年精釀經驗，且獲得比利時啤酒獎項最多的釀酒大師 Gino Vantieghem， 以首席精釀師的身分與陳年桶沉專家Kurt Decoene合作，創立了比利時本土碑酒品牌De Feniks 帝裵尼。他們以成為精釀啤酒品牌的標竿自許，100%使用純正的天然健康原料，每款啤酒都挑選不同的優質酵母，以營造出獨一無二的口感。採用頂層發酵製程，口感濃郁香醇，不過濾以自然的方式留存複雜且多層次的韻味，瓶中二次發酵使其泡沫細膩持久。

帝翡尼布朗小姐啤酒 De Feniks That's Miss Brown To You
（RateBeer網站分數：55分）
這款酒是為了向爵士與靈魂音樂的名伶Billie Holiday與她在1930年代演唱的名曲Miss Brown to You來致敬。

（Billie Holiday - Miss Brown To You）

酒廠讓這款酒回歸Brown beer的初衷，讓口感簡單卻完美，不會過甜卻相當飽滿，深色麥芽還帶點微苦的口感，十分豐富。

品名：帝翡尼布朗小姐啤酒 De Feniks That's Miss Brown To You 330ml
類型：Brown

產地：比利時
酒精：6.9%
購入：ChangeX Beer精釀餐酒館
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：☆☆☆
深棕色的酒液，酒泡不多，入口後是甜中帶點苦，除了深色麥芽味之外，再來就是咖啡、巧克力、焦糖等韻味，並帶點混和水果的口感，像是櫻桃、藍莓、蘋果、石榴等等。沒有一般Brown Ale的苦韻與強烈酒感，取而代之的是內斂與些微的平淡，但巧克力口感又讓人印象深刻，帶給人有別於一般歐陸棕色啤酒的體驗。
暢快度：★☆☆
推薦度：★☆☆

帝翡尼黑爵啤酒 De Feniks Jazz' Black Oatmeal Delight
（RateBeer網站分數：87分）
融合了餅乾麥芽、巧克力麥芽，而燕麥賦予這款俄羅斯風格的Imperial Stout更順口、如絲絨般地的口感，入口香醇，特別挑選的修道院啤酒酵母則是帶來了更多的水果風味。

品名：帝翡尼黑爵啤酒 De Feniks Jazz' Black Oatmeal Delight 330ml
類型：Imperial Stout
產地：比利時
酒精：10%
購入：ChangeX Beer精釀餐酒館
原料：水、啤酒花、酵母、麥芽麥芽、烘烤大麥、燕麥片
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★☆☆
巧克力、咖啡、櫻桃、煙燻木等等口感明顯，巧克力麥芽與燕麥也不難分辨，只是這款燕麥Stout對我而言太甜了，就像是在喝成人限制級版本的美祿，濃郁且酒精濃度高，摻雜著高成分的咖啡、巧克力以及深色水果，雖說是我喜歡的高酒精濃度類型，Ratebeer網站上的評分也頗高，但喝多了會稍嫌膩呀。
暢快度：★☆☆
推薦度：★☆☆

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

小鬼 來來 Fantôme Sauvage Arrivee! Brettsxcited Dark Reserva

小鬼 來來 Fantôme Sauvage Arrivee! Brettsxcited Dark Reserva

（RateBeer網站分數：66分）

於1988年成立的Fantôme啤酒廠，位於比利時盧森堡省，是間有著石砌農舍的外觀的微型經釀酒廠。這家酒廠以大地風格的Farmhouse Ale、Saison啤酒類型為名於世（Saison啤酒類型簡介可以參考我的這篇），酒廠主人Dany Prignon將不同的草本植物、香料、果汁等原物料加以變化，研發出各種酒款。Fantôme的啤酒在比利時盧森堡省當地並不出名，但很神奇的是，他們竟然已經在英、美擁有大量粉絲了。

這家酒廠另一個有趣的點是他們的名字Fantôme、可愛的白色幽靈酒標：Fantôme在法文意旨幽靈。酒廠的隔壁城鎮 LaRoche-en-Ardenne拉羅什昂阿登，有座城堡，現為古蹟，傳說有人看到死去已久的城堡伯爵夫人幽靈，在已成廢墟的城堡走動，陰魂不散，女伯爵死去的傳說在這個介紹城堡的英文網站可以看到（連結）。當地人不但不避諱這樣的詭異傳說，反而定期舉辦與女伯爵鬼魂有關的慶祝活動，整個小鎮也以女伯爵鬼魂為觀光亮點，而城堡的觀光也相當受歡迎（更多城堡的照片在這個連結）。所以，現在大家看到的酒廠名、酒標就是這樣來的。

Fantôme Sauvage Arrivee! Brettsxcited Dark Reserva
混和了各類香料，以大自然風味為主軸，適中的酒體與碳酸感，有著漿果、帶核水果香氣，以及木質、皮革與野生酵母的氣息點綴，並混入少許老木頭味。

品名：小鬼 來來 Fantôme Sauvage Arrivee! Brettsxcited Dark Reserva 750ml
類型：Sour Flemish Ale
產地：比利時
酒精：8%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
台灣代理商幫這款酒取了一個很可愛的名字，叫做：小鬼 來來，它的莓果味道非常明顯，櫻桃味也混雜其中，而且還真的有木頭的味道。聞起來是典型的Saison大地氣息，入口後複雜度相當高，有近似野生酸啤的口感，也能發現野生酵母在混濁的褐色酒液中浮動。這款深色Saison的特別版啤酒相當棒，有大地味也有野生酸啤感，雖然已經入手兩次，但已經成為我之後的口袋名單，再加上女伯爵幽靈的傳奇故事，真是一整個味覺再加上城堡浪漫魅影的享受呀
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

新竹津采酒業 迎曦啤酒、挹爽啤酒

新竹津采酒業 迎曦啤酒、挹爽啤酒

（RateBeer網站分數：NA）

根據津采酒業的Facebook粉絲專頁敘述，成立於2018年8月的津采酒業，位於新竹．竹北，是個微型精釀啤酒廠。我們期許自己是都市文化的積極參與者，盼以精釀啤酒作為載體，找回城市記憶，連結人們對彼此的認同。

這次品飲兩款新竹津采酒業的啤酒：迎曦啤酒、挹爽啤酒，兩款酒名都有著濃濃的新竹歷史背景。迎曦門（東門）是竹塹城僅存的城樓，位於新竹火車站沿中正路直行約400公尺處，為國定古蹟。而護城河經過整治後，結合現代建築，現為具休憩功能的親水公園。護城河中有各種魚悠遊水中，一旁的草地上也不時有文化藝術表演。城門為一幢二層樓的建築。城牆雉堞為燕子磚砌成，城樓下段為城座，以唐山石及條形花崗石石塊疊砌而成，城牆上鐫刻著時任署理淡水撫民同知李慎彝所題的「迎曦」二字。上層城樓原為木構建築，現已改為混凝土造，城樓結構共二十四根立柱，屋簷為歇山重簷式建築，屋脊燕尾起翹，簷下懸掛著精雕吊筒。城門門洞採半圓拱型的造型。而挹爽門約在現今中山路基督教長老教會的位址(「中山路」和「勝利路」的交叉路口)，現已不復存在。

迎曦啤酒-三月啤酒
取名自新竹的舊城門名，迎曦門即為當今的東門；豐富麥芽口感的琥珀拉格，擁有獨特麵包香氣、德式傳統酒花，苦度中等，收口乾爽。

品名：迎曦啤酒 330ml
類型：Lager
產地：台灣
酒精：5.8%
購入：ChangeX Beer 精釀餐酒館
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：☆☆☆
雖說是最常見的Lager拉格類型，不過麥芽香相對明顯，有歐陸拉格的風格，摻雜著淡淡的蘋果、水蜜桃、紅莓等淡淡的水果風味，苦韻稍重但口感不錯，這種苦就像是我們常會接觸到的茶葉，苦中帶甘。大致上這支酒仍屬清爽類型，若加上前面說的水果風味，大家就把它想像成類似蘋果茶滋味的啤酒吧。

暢快度：★★★
推薦度：★☆☆

挹爽啤酒-科隆啤酒
金黃色，純淨、爽口、均衡，帶有細膩的水果風味。麥芽風味表現含蓄，帶有淡淡的麵包和蜂蜜味。酒花風味中等偏低，花香、辛香、草本特性。

品名：挹爽啤酒 330ml
類型：Lager
產地：台灣
酒精：5.0%
購入：ChangeX Beer 精釀餐酒館
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★☆☆
除了有蜂蜜味、花香，還有討喜的蘋果、梨子、水蜜桃等水果香氣與口感，一樣是款清爽型啤酒。除了上述甜蜜滋味，麥芽的香氣以及歐式麵包味也不難察覺，複雜度在台灣精釀啤酒市場中算是不錯，也適合搭配各種食物一起享用，推薦各位有機會可以試試。
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

Riceky秋吟 台灣純米威士忌

Riceky秋吟 台灣純米威士忌

台灣人超級喜愛威士忌，不知道你是否認同？蘇格蘭單一麥芽威士忌在台灣的銷售量常態性的高居全球前五名，近年來噶瑪蘭酒廠的威士忌屢屢獲獎，更帶動台灣威士忌酒的釀製風潮。這次品飲品飲的雲林酒廠威士忌，是以台灣契作稻米＋台灣山泉水＋堅持最好品質的心來釀製，算是不喜歡威士忌酒的我的一個新嘗試。

以米作為原料「威士忌」，相信大家一開始都跟我一樣聽了覺得霧煞煞，這種用橡木桶進行熟成的烈酒，是否可以歸類為威士忌，其實在烈酒界還是很有爭議的。威士忌是將大麥芽所產生的酶結合酵母菌來轉化為糖（這樣的釀酒方式可以追溯到古埃及）；而純米製作的烈酒（部分中式白酒或日本燒酒）則使用一種特殊的酵母菌來進行此過程。從日本開始發揚光大的所謂「米威士忌」，前半段製程是使用燒酒的手法，之後再將酒體陳放於威士忌橡木桶中吸取木頭的精華，就這樣遊走在教義派與創新派的威士忌定義之中，算是烈酒中的一個特殊存在。

米威士忌與一般威士忌相比，色澤較為清淡，呈現金黃色，酒體也較為輕盈。香氣則依所陳放的木桶種類而有不同氣息，台灣酒廠不僅使用美國橡木、雪莉、白蘭地桶，也有人嘗試用龍舌蘭桶，可說是五花八門，被酒體吸收的桶陳香氣，有時比一般威士忌更甚馥郁。

Riceky秋吟台灣純米威士忌，強調以台灣純米製造，全自然釀造無額外添加食用酒精，堅持3次蒸餾的金黃酒體，在陳年時也更能吸收橡木桶的精華入口充滿梅子香氣與果乾香氣，豐富層次與延續不斷的後韻，為你帶來前所未有的饗宴。

瓶上標籤寫著Double Wood，代表經歷了兩次不同種類的桶陳。這次網購的Riceky威士忌的酒精濃度為43%，以輕巧方便又可愛的150ml酒瓶裝載，相當就手，想到以前上山想隨身攜帶烈酒時，還要特別買金屬的隨身酒瓶，現在這瓶喝完就可以重複使用，我非常喜歡：

口感部分，跟大部分網路上分享的介紹文章大致相同，聞起來是梅子酒、花蜜、木桶的香味，香氣比一般威士忌豐富，入口後比一般威士忌順口，還多了一些果香氣息、龍眼味，如果你不喜歡一般威士忌過重、過於嗆辣的口味，以及過高的酒精濃度時，可以試試米威士忌這樣的烈酒，但要小心不要不經意時就來一口，不知不覺就喝太多了，哈哈！

這次買的米威士忌當中，有一瓶是銀色瓶蓋的泥煤口味，酒精濃度更高的48%Peat特殊版。所謂泥煤的口感，你就把它想成消毒水的味道，有人不喜歡，但我卻超愛的！不管是啤酒或是烈酒，只要有泥煤口味可以選擇，我一定第一個舉手。結果這瓶Peat特殊版米威士忌並沒有讓我失望，酸酸甜甜、強烈又有個性的感口，還點點肉桂的口感，我超愛，相信也絕對會讓你印象深刻。

整體而言，這次的非正統米威士忌初體驗算是滿意，如前所述，因為個人過往的人生經歷，我並不喜歡威士忌，但米做的威士忌完全不會讓我排斥，雲林酒廠的泥煤Peat特殊版米威士忌更是讓我驚艷，有興趣但又不是威士忌教義派的朋友真的可以試試喔！

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

英國聖伯納山 廷莫多正宗修道院啤酒 Mount Saint Bernard Abbey Tynt Meadow

英國聖伯納山 廷莫多正宗修道院啤酒 Mount Saint Bernard Abbey Tynt Meadow
（RateBeer網站分數：97分）

跟同樣有釀製精釀啤酒的St. Bernardus聖伯納修道院只差一個字（他們家的啤酒可參考我的這篇文章），這是介紹的聖伯納德山修道院Mount St Bernard Abbey是一個羅馬天主教嚴規熙篤隱修會Trappist修道院，位於英格蘭萊斯特郡Leicestershire，成立於1835年，是自宗教改革以來在英國建立的第一座永久性修道院。這裡是英國唯一的Trappist修道院。僧侶們所釀造的啤酒也成為英國唯一、世界上第十二個正宗修道院啤酒品牌。更多我的正宗修道院啤酒分享在這，而對前述的宗教改革有興趣的可以參考維基百科。

在Ratebeer網站上得分極高的這款正宗修道院啤酒Tynt Meadow，酒精濃度7.4%，是Mount St Bernard Abbey僧侶們利用修道院後方的釀酒設備，於2018年6月釀製出來的，它提供遊客使用，也有在外銷售。Tynt Meadow在比利時和荷蘭特別受歡迎，雖然修道院也努力滿足需求，但酒廠的運作只能排在修道院生活的第二順位，畢竟僧侶們的生活相當嚴謹，他們追求儉樸的生活方式，有些地區甚至不使信眾的奉獻，採行一日不作、一日不食的生活態度。可能也就是這樣無法大量生產，直到2021年我才有機會品飲這款啤酒。

品名：英國聖伯納山廷莫多正宗修道院啤酒 Mount Saint Bernard Abbey Tynt Meadow 330ml
類型：English Strong Ale
產地：英國
酒精：7.4%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
酒標以剪影的方式表現，是我對這款酒的第一印象。黑櫻桃、蘋果、梨子、柿子、紅莓等水果風味，摻雜的甘草、可可等口感，跟我印象中的正宗修道院啤酒有許多不同點。它有明顯的英式紅棕啤酒Amber Ale風格，複雜度不錯且持續不墜，尾韻還帶有英式紅茶的口感。時隔許久，終於有機會再次喝到新的正宗修道院啤酒品牌，而且還是充滿英式風格、獨一無二的，真的是非常棒！我對這支酒唯一可以挑剔的地方，大概就是產量過少，不能隨時想喝就找的到吧。

暢快度：★★☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

2款 輔大神父 精釀啤酒

2款 輔大神父 精釀啤酒

（RateBeer網站分數：NA）

天主教輔仁大學為原北平四大名校之一， 1952年一度停辦。為延續天主教辦學精神，于斌樞機登高一呼、號召一群熱血的高知識神父門捲起衣袖投入服務，於1961年在台復校讓輔仁大學再現榮景！他們都是留學歐美學有專精的菁英，除了授業之外，還時刻關懷學生們的日常、在生活及心靈上給予極大幫助與鼓勵，校友們對輔大的感念多由此而來。這些神父分屬於「中國聖職」、「耶穌會」、「聖言會」三個單位，執行天主教聖事禮儀，最能代表天主教的形象，因此「神父」可謂是輔大的象徵，也可說輔大無神父不立。

2021年為輔大復校60週年，民生學院仿效修道院釀造啤酒精神，創立Father’s Beer（神父啤酒）之精釀啤酒品牌，以藉此感念神父們的奉獻。Father’s Beer創立於2020年，為全台唯一由學院創立之啤酒品牌。在創新創業教育風氣之下，民生學院院長鄧之卿結合食品科學系謝榮峯教授及院內教師之專業，成立啤酒專案小組，對啤酒商品之研發、定位與行銷推廣進行一條龍的整合與規劃。除了創造更健康、更美味、更安全的食品外，也以社會責任為己任，利用台灣台東原生種的紅藜、以及新竹與苗栗的龍眼蜜作為啤酒的釀造原料，再現台灣傳統農業的新契機。（以下兩張照片取自輔大官網）

輔大神父紅藜精釀啤酒
台灣原生種的紅藜為發酵原料，富含多種營養素，為高營養價值的穀物。台東紅藜和大麥芽巧妙融合，品嘗時圓潤的酒體挾著層次豐富的酒香和穀物餘韻，讓你想一喝再喝！

品名：輔大神父紅藜精釀啤酒 330ml
類型：Amber Ale
產地：台灣
酒精：4.8%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母、台灣紅藜
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
口感近似琥珀啤酒Amber的這款神父紅藜精釀啤酒，帶有荔枝、蜂蜜、蘋果、梨子與紅蔾等豐富的味覺，再搭配上麥香，是我品飲輔大神父啤酒系列的第一款。特別添加的台灣紅藜為其增添了與歐式精釀啤酒完全不一樣的特色，第一口入口之後即感覺到它的與眾不同，尾韻像無糖紅茶般的苦感，是我印象最深刻的部分。

暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆

輔大神父蜂蜜精釀啤酒
以台灣的龍眼蜜為發酵原料，富含微量營養素且香氣濃郁。黃金般的酒體富含花香氣息，與啤酒花的苦味巧妙交織，達到完美平衡；品嘗時輕柔的糖蜜香氣挾著微微碳酸感，清爽香甜不膩口。

品名：輔大神父蜂蜜精釀啤酒 330ml
類型：others (Fruit Beer)
產地：台灣
酒精：5%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母、蜂蜜
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
龍眼蜜、桂花、蘋果、水蜜桃、香梨等清爽的口感在品飲初期清晰可辨，相較於罐裝的水果口味台啤（Lager），喝起來更加清爽，碳酸較低，也更能保留Ale類型啤酒的美味。這款酒特別加上了龍眼蜜，大家的接受度更高，喜歡清涼類型Ale的朋友應該會喜歡。
暢快度：★★★
推薦度：★☆☆

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

冰島冒險王白啤酒/黑啤酒 Einstök Icelandic White Ale/Toasted Porter

冰島冒險王白啤酒/黑啤酒 Einstök Icelandic White Ale/Toasted Porter

（RateBeer網站分數：45分、88分）

(以下敘述部分節錄自Einstök Taiwan 無雙啤酒Fackbook紛絲專頁)
Einstök無雙啤酒來自冰島，酒廠的位置位在冰島北部的Akureyri阿克雷里。這裡距離北極圈只有60英里，帶著史前冰川的純淨及火山大地的養分來到台灣這座美麗的島嶼，一同征服獨一無二的品味。他們每一款新酒都會花9到12個月進行研發，從許多版本的嘗試中找出最棒的，這種對品質的不斷堅持，除了贏得了大大小小的獎項，也因此行銷至超過22個國家，包含台灣。

Einstök啤酒最近在台灣頻頻打廣告，Facebook上也成立了粉絲專頁，全家便利商店也有他們家的鋁罐產品上架，這次帶回來的這兩款Einstök啤酒個性鮮明，就讓我來試試囉！

Einstök Icelandic White Ale
關於這支酒，酒廠的訴求很簡單，那就是要釀造出最好的冰島白啤酒，消費者只需裝滿玻璃杯，自己決定在哪種場合來享受這款白啤酒。它使用最優質的原物料，包含純淨的冰島水，以及少量燕麥，迎來了橘皮和香菜的香氣與口感，再加上具有百年歷史的釀造傳統技術，精心打造出他們認為是所有白啤酒中最好的產品。這款冰島白啤酒具有經典比利時白啤酒的複雜風味，特別是前述的橘皮和香菜等傳統口感。純淨的冰島水帶來清爽又順口的口感。雖然大多數白啤酒都被認為是夏季的選擇，但他們強調，不論在寒冷的冬季或是炎熱的夏日，這款啤酒都會是不錯的選擇。費盡心思在細節上投入關注，從完美的原物料到最終的產品，他們確保了只提供最好的啤酒，如此對品質的要求，因此也贏得了許多獎項和全球的粉絲。

品名：冰島冒險王白啤酒 Einstök Icelandic White Ale 330ml
類型：Witbier
產地：冰島
酒精：5.2%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母、燕麥、芫荽子、橘皮
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
這是一支表現很恰當的比利時白啤酒。開瓶後有明顯的香氣，入口則迎來蜂蜜的甜蜜口感，柳丁、橘子、香菜等味覺因子也相當明顯，尾韻微酸，適合在各種場合冰涼地飲用，或搭配各種西式美食。
暢快度：★★★
推薦度：★★☆

Einstök Icelandic Toasted Porter
太妃糖和黑巧克力的口感讓冰島煙燻波特Icelandic Toasted Porter喝起來厚實又豐富，穩定卻又順口的特徵能消除一般人對黑啤酒的疑慮或恐懼。它使用了最優質的原物料，這款精心釀製的完美波特，可搭配牛排、雪茄，同時也可與豐富的各式甜點完美搭配。酒廠採用了百年的釀造傳統，拉格、慕尼黑和巧克力麥芽與巴伐利亞啤酒花，和道地的冰島烘烤咖啡結合在一起，營造出酒體中等，帶著險惡黑色的啤酒，想要讓你享受黑暗而不是逃避黑暗。

品名：冰島冒險王黑啤酒 Einstök Icelandic Toasted Porter 330ml
類型：Porter
產地：冰島
酒精：6%
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、啤酒花、酵母、拉格麥芽、慕尼黑麥芽、巧克力麥芽、烘焙咖啡

（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：☆☆☆
黑巧克力、黑咖啡的味道為主軸，再搭配龍眼以及藍莓等深色水果的口感，最後佐以烤法國麵包的滋味，複雜度相當棒。Porter帶來了濃濃的苦韻，就算在杯中擺久了，口感也不會因為回溫而有巨大的變化，是款相當成功的Porter黑啤酒。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

新田登山步道 聚興山（小百岳40）

新田登山步道 聚興山（小百岳40）

移居台中快兩年了，到目前為止，新田登山步道是我在台中地區最讚賞的郊山步道之一，除了車程不算遠、停車位多之外，步道維持的很好也是原因之一；另外它小而美，路程不長卻能充分運動到身體，更何況步道上還有一座小百岳：聚興山。

臺中觀光旅遊網對新田登山步道的介紹如下：
位於臺中市潭子區的新田登山步道，係位於聚興山，總長2.9公里的登山步道，裡頭更設有1063階的木棧階梯，依山式蜿蜒而建，除了設有幾處的眺望台外，還特地增設一處可眺望豐原地區的賞鷹平台，而這登山步道更是潭子與豐原地區民眾平日和假日休閒健行的好去處。

新田登山步道中的一號步道可順登聚興山，維基百科上寫到：聚興山，位於台灣台中市潭子區新田里東部，近豐原區交界，為旱溪支流刀石坑溪與馬牛欄溪的分水嶺，峰頂海拔504公尺，為台灣小百岳之一。峰頂有二等三角點1124號，向東可眺望新社台地及其後的遠山。

欲前往新田登山步道，使用衞星導航即可抵達登山口旁的停車場，旁邊還幾個小攤販賣當地農產：

起登不久即抵達彩虹亭，一旁的階梯陡上為第一步道：

調整好呼吸，循第一步道一路爬升，步道施作良好，似乎也有在維護保養，雖陡，但走起來十分舒服：

海拔高度漸高，步道轉為平緩，一旁出現一座雙層觀景涼亭，二樓視野還算不錯：

在雙層觀景涼亭小休後續行，往觀景台的方向依舊是狀況良好的步道：

觀景台也是一、二、三號步道的交會點，觀景台看過去應該是豐原方向，視野好的時候可以一直看到西海岸，只不過放眼望去都是低矮建築，沒什麼亮點與特色，有點可惜：

離開觀景台，接下來的第三步道讓我印象深刻，除了整路都是人工步道以外，有許多地方落差頗大，就直接在陡峭的地勢上一路架滿了底下摟空的階梯，一方面走起來感覺舒服又安心，另一方面則是反思，為何不回歸原始，設計成要拉繩的低度攀岩路線呢？在台中一帶的郊山，幾乎都是這樣蓋好蓋滿的人工步道，少了手眼協調的訓練、缺乏全身性的舒筋活骨，市民得到了親進大自然的便利，卻也損失了鍛練全身靈活性與膽試的機會，只能說是一把刀兩面刃呀：

一路踩著人工階梯提升高度，不久之後抵達聚興山叉路口，要到這個小百岳，必須離開人工化的第三步道，往一旁的小徑去。一進去就是淡淡的花香迎面而來，聽一旁的人説是柚子樹開花，在泥土路上走了幾分鐘，鞋子弄得有點髒，不過此時才讓我覺得是在爬山：

聚興山海拔約500公尺，有顆二等三角點基石，小百岳編號40，可遙望新社台地與後方遠山：

原路折返第三步道下山，一路上依舊步道施作良好，走起來既舒服又無壓力：

一路經過六角涼亭、四角涼亭、眺景平台，輕鬆愉快地慢慢走下山：

當天在第三步道遇到的民眾比在第一步道多，不知道是不是採取三上一下的人比例比較高，抑或只是巧合，但下次我一定要來逆走試試。下山途中遇到這隻很可愛但卻一臉走到不甘願的秋田，忍不住想替牠拍張照：

還有這種固定邊坡的工法，是我在北部郊山不層看過的…

眺景平台的視野很棒，離開之後要下行一段非常陡峭的階梯，估計應該有超過45度吧⋯下次逆走上來一定很刺激：

抵達休憩木平台，同時也由第三步道轉為主步道，回頭看到這個警告牌，才想起一路上看到不少荔枝椿象：

最後一段主要步道上的杜鵑花盛開，多采多姿的花朵相當美麗：

此行最後一個景點是許願池，莊嚴的佛像依舊，但前方的池子已乾涸不復存在：

今天這個O形走只有3.1Km，高度落差則是250公尺：

GPS軌跡在Google Earth上顯示如下：

（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！