豪格爵士精釀啤酒/黑啤酒 Ommegang Charles Quint/Charles Quint Ruby Red

豪格爵士精釀啤酒/黑啤酒 Ommegang Charles Quint/Charles Quint Ruby Red

（RateBeer網站分數：46分、76分）

比利時的Haacht的歷史超過110年，是一間獨資的家族釀酒廠，它的前身是一家乳製品農場Melkerij van Haecht，自西元1898年6月14日首釀開始，他們成功地發展出頂層發酵與底層發酵兩種啤酒，並使用火車將一桶桶的啤酒輸送到比利時各地，到了1913年，Brouwerij en Melkerij van Haecht已經是比利時啤酒界的翹楚。西元1929年，廠區關閉了乳製品的生產線，全面支援精釀啤酒，之後的Bock、Export、Pilsner、Stout Ale等等不同的酒款，也一個接著一個在比利時當地大放異彩，甚至在西元1937年達到了產出5千萬升啤酒的歷史里程碑。

之後的數十年，Haacht以不斷地以併購小酒廠的方式擴充產線，除了比利時本地，也觸及荷蘭與法北，也因此讓他們在週遭地區的啤酒市場占有一席之地。西元2010年， 在Haacht完成了全線設備更新之後，百年老店已全然變成一間全新又現代化的酒廠，目前Haacht是全球第3大Pilsner啤酒生產製造商，同時也生產多款頂層發酵啤酒，正由第四代家族繼續經營著。

今天介紹的這2款Haacht啤酒跟歐洲的歷史有關：Charles Quint就是神聖羅馬帝國的皇帝：查理5世。查理5世在位期間為西元1519年至1555年，當時他所管轄的歐洲領土相當廣大，因而被視為一統歐洲的先驅，也被認為是有史以來最偉大的皇帝之一。恰巧查理5世也是一個啤酒迷，Haacht酒廠特別以這位偉大的皇帝為名，釀製了一系列啤酒，今天就來介紹其中2款。

Ommegang Charles Quint
Ommegang為荷語，意指「環繞前進」，比利時首都布魯塞爾每年都有一次名為Ommegang的中世紀遊行，以盛大場面重現查理5世Charles Quint於1549年時所舉辦的華麗遊行，這個年度遊行曾在法國大革命時中斷，直到西元1930年，比利時建國百年時，又開始恢復舉辦，這項重要傳統不但服裝考究，遊行中還穿插舞蹈及吟唱，可看度極高，每年也吸引眾多觀眾購票參觀。

自從這款Ommegang Charles Quint誕生後，每年都會參與遊行，讓來自世界各地的民眾品嚐，透明且淡金色的酒液，平鋪著一層奶油般的白色泡沫，口感適中且穩定，比利時在地的啤酒花帶來少許柑橘味與丁香的的香氣，採頂層發酵、瓶中再次熟成的製法，是支非常棒的比利時啤酒。

品名：豪格爵士精釀啤酒 Ommegang Charles Quint 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：8％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
特色：Ommegang的酒泡相當濃郁，一不小心可能就會溢出酒杯，這支酒的風格就是比利時烈啤酒，酒液呈現淡黃色，入口時嘴唇先被滿滿的白色泡沫滋潤，淡淡的果香與柑橘味為主軸，並穿插著一點甘草味，中後段還會發現明顯的滿嘴香氣。酒質適中，適飲性極佳，整個品飲過程雖沒帶來帶大的驚喜，但是卻相當穩定且品質可靠，就算快喝完了，酒泡依舊是那麼豐富，8%的酒精濃度隱藏的很好，非常適合在歡愉慶典的場合低溫暢飲，但一不小心喝多就不好了。
暢快度：★★★
推薦度：★★☆

Charles Quint Ruby Red
這支是這次帶回來的第2款以查理5世為名的啤酒，酒精濃度比上一支稍高，落在8.5%，官網描述這款精緻的啤酒，是獻給懂得完全享受人生的人。酒質厚重、酒液呈現紅寶石般的色澤，這支頂層發酵的Ale帶有柔順的啤酒花香氣水果味，入口柔順，餘韻微甜，並帶有些許甘草感。

品名：豪格爵士黑啤酒 Charles Quint Ruby Red 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：8.5％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：這款酒比上一款Ommegang酒精濃度更高、更濃郁，酒色也深沉了許多，酒質中間偏厚卻不甜膩，口感微苦，雖中譯名稱為黑啤酒，但不若一般比利時黑啤酒般，卻非常好入喉，有點像黃金啤酒Blonde與黑啤酒之間的變種版。麥香與深色水果味為主軸，也透露出些許甘草味，初期複雜度不錯，中後段則酒精感明顯湧現，苦韻也隨著加強，但一開始美妙的韻味也跟著淡去，但這支酒卻又喝不快，後半段營造出來的氛圍稍嫌可惜了點。

暢快度：★☆☆
推薦度：★☆☆

（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

大劍山圓夢之旅

大劍山圓夢之旅

有在爬高山的，都會特別注意山名裡有「大」、「尖」等字眼的，因為常常一不小心就愈遇到不好惹的角色！這次的大劍山，除了有「大」字，「劍」字看上去也是很嚇人，再加上之前就聽聞那邊有個可怕的天梯，要不是做了心理建設、順便想對近期的肌耐力訓練課程做個短期驗收，否則以現在雙腳的狀況，我是不會想去的。
（單程上行至大劍山的GPS軌跡與高度落差如圖）

這幾年爬高山我只會跟幾個好朋友，這次有人要圓夢（去了幾次都沒登頂），稍微考慮後就按下參加了。2天2夜的行程，第一晚宜蘭市品嘗美食後，隨後到台7甲線上的環清宮休息，隔天一早4:00起床，一行共7人在黎明前整裝開車前往步道口：

停好車再走到大劍山的正式步道口，大概要踢6.7K的林道，過程中陽光灑落林間，大地漸漸甦醒：

這一路會經過仁壽橋、鐵門、廢棄的松茂水文站、樂山斷橋等處，早上天氣很好，有展望的地方能看到台7甲線上美麗的部落與山景：

樂山斷橋橫跨大甲溪上游支流，溪水乾淨到可以直接生飲，在此取水，也可以少背5K的路程：

7:40抵達大劍山正式登山口時，此行較輕鬆的部分也宣告結束，眼前這個傳言中的天梯，真的是站起來的步道，一副就像是對我們釋放出它很不好惹的訊息：

既然來了就上吧！想想百岳也走了不少，真的難得遇到這麼陡的路，就算沒60度，也有45度，再加上今天背包應該有20公斤，我也只能慢慢走了：

走著走著慢慢驚覺被騙了，剛剛在登山口遙望天梯時，以為就只有眼前那一段，但其實爬完一段後還有一段接著一段，永遠都不知道何時會走完，時而之字形、時而直接上切，天梯上的步道一直維持在兩側樹林之間；而所謂的天梯，主要功能其實就是防火巷，但這次前來，發現天梯上的芒草又密又高，行進其中，不但屢屢弄傷雙手與臉，回程還讓我們迷路，實在有夠糟糕，也希望主管單位能盡快派人來清理，以免真的發生迷途事件：

我們不知在芒草堆裡游泳游了多久，10:40抵達獵寮大休，從登山口至此，重裝走了3K、爬升750m，約莫是一個半的101大樓高度，大家體力消耗頗多，就直接在此享用午餐：

停了一個小時，起身繼續往推論山前進，沿路芒草還是很多，幸好天氣還算賞臉，雖熱，但總是沒有要下雨的跡象：

終於在13:50順利抵達推論山，推論山海拔2801m，三等三角點No.6311號，天梯登山口至此爬升了1200m，待大家到齊後，一起享用由Niki準備、海帆幫忙背上來的氣泡香檳：

推論山基點處往前行，有片較平坦的草地可以紮營，一旁還有個推論池，當天池水偏綠，不是山上常見的咖啡色，應該是前陣子有下一些雨吧：

我們在推論山遇到土城山岳的山友，他們本來跟我們一樣要上到油婆蘭營地紮營，但因為隊中伙伴臨時有狀況，必須在推論山迫降，我們這幾個走到這邊也很累了，一度考慮是否跟進，而且他們還一直邀我們留下，但因為才15:00，最後決定維持原計畫續行，雖累也要上油婆蘭：

登山口到推論山是背重裝爬升1200m，而推論山到油婆蘭山還需爬升500m，又是一座101大樓，在大家的堅持與努力之下，17:00在雲霧中抵達油婆蘭山。婆蘭山標高3308m，無任何基點，是大劍山與小劍山的交岔路口：

今晚落腳的油婆蘭營地在油婆蘭山下方不遠處，趕在天黑前，我們一行7人一共搭了1頂4人帳與3頂單人帳：

因為太累，大家胃口都不好，這時只有飲料較受歡迎，這裡有我背上來的澳洲黃尾袋鼠紅酒、台啤、還有待過濾的油婆蘭池青草茶，任君挑選：

入夜之後雲霧漸開，銀河與滿天星斗在我們頭頂，但氣溫頗低、狂風吹襲，大家早早就躲進帳棚，準備迎接明天的重頭戲：

晚上8點進帳棚後就沒再出來，看看能不能拉長時數以換取足夠的睡眠，雖說大概每小時醒來一次，不過睡到清晨4點應該也夠了吧？整晚狂風肆虐的油婆蘭中層營地，半睡半醒間感覺直到清晨3點才告趨緩，清晨帳棚外似乎沒有昨晚那麼冷，黎明前的天空，滿天星斗依舊在，少了銀河、多了月亮：

4點的鬧鐘，大家東摸西摸，出發前往大劍山時已經是5:30了，走在美麗草原上，享受海拔3千多公尺上的高山輕裝健行，心中舒暢無比！等到太陽升得夠高、陽光灑落滿地時，連「美的像幅畫」這一句都不足以形容眼前的感動：

從油婆蘭營地前往大劍山，距離2.5K、高度差400m，雖然一路風景秀麗，但偶有陡上的歷程算不上輕鬆自在，空氣稀薄再加上輕微高山症反應，走不快倒不如一路賞景、拍照：

走走停停，這趟攻頂之路硬是花了將近2hrs， 到了7:25才登頂。大劍山海拔3594m， 三等三角點一顆， 編號6610， 台灣高山百岳十峻之一，地處台中縣和平鄉，也是我的第32顆百岳：

我們在大劍山補充能量、拍照、認山頭：

一起登頂的還有心筠、Joy、Niki、海帆，一共5人！

大劍山登頂合照 #theta360 - Spherical Image - RICOH THETA

我們休息了大概有半小時之久才離開大鍵山，返回油婆蘭營地的速度比攻頂時快多了，感謝老天爺依舊賞給了我們一路好天氣，路過不取的劍南尖山上有2位同行但沒一起攻頂大劍山的伙伴，一行7人陸續返回營地：

快回到油婆蘭營地時，眼前的藍天綠地就像是Windows XP桌面般， 唯美到有點缺乏真實感：

休息、收帳、整理背包，我們在10:15從油婆蘭營地離開，沒忘記先到位在上層營地的油婆蘭池看看，嗯…這樣的顏色，用看的就很有味道：

下山的速度比前一天上山快了許多，但從大劍山至天梯登山口，共計要下降2000m之多，這天天氣又非常地燥熱，我們各個走到快要熱衰竭，除了身體疲累，無止境的下坡更是造成心理莫大的壓力…最扯的是天梯上的芒草真的太高又太密，下山時，我們之中有人走錯路而浪費10分鐘、有人則是迷路長達半小時之久，這樣隱藏著危機的步道，不要說已經喪失防火巷的功能，再不整理的話，山難事件都有可能發生！好不容易在15:40下抵天梯登山口，大家的水幾乎都喝光了，最早下山的海帆竟為了大家跑到1.7K以外的樂山斷橋取水回來給大家，根本就是大家的救命天使：

喝了海帆辛苦帶回來的溪水，我們再路過樂山斷橋時又在大甲溪上游支流補充了不少水份，而且幾乎都是直接生飲，大家不但沒有身體不適，竟然還覺得比家裡的水還好喝，我們也順便簡單擦拭身體、泡茶休息一會兒，畢竟之後還得踢5K的林道才能抵達停車處：

趕在18:00天黑之前，大家全數回到停車處，晚間8:30趕到宜蘭市區的指定餐廳，來一場爽快的慶功宴，再經由假日再晚也會塞車的雪隧回台北，結束了這個大劍圓夢之行。感謝Niki領隊相揪，以及同行的好伙伴，最後附上在Goole Earth上的GPS軌跡：

更多的FB照片在這邊 & 這邊

（完～）

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米凱勒我們仨 Mikkeller Belgian Tripel

米凱勒我們仨 Mikkeller Belgian Tripel
（RateBeer網站分數：82分）

Mikkeller是精釀啤酒創新品牌中的領導者，酒廠年紀雖輕，卻不停地開發新酒款，算是我記憶中推出酒款最多的酒廠（酒廠介紹在此）。我的部落格有一陣子沒寫Mikkeller了，不是因為他們沒新酒，而是都沒去買，這次看到這款是比利時三倍啤酒（Belgian Tripel），想喝喝看他們如何去詮釋這個歷史悠久的酒種。

中國北方話稱三人為仨（拼音為sa），這款我們仨Mikkeller Belgian Tripel是Mikkeller近期所推出的傳統酒款，根據網路上查到的資料，這支酒本來只銷售到義大利，某一天，在一個偶然的貨運輸疏失之下，留了2瓶在Mikkeller位於丹麥的倉庫裡，沒送去義大利，就這樣，Mikkeller決定把它留在丹麥的Mikkeller酒吧中販售，也因此今天才有機會才義大利以外的地方喝到它。這款Belgian Tripel以傳統方式釀造，並添加了橘子與胡荽提味，讓歷史悠久的比利時三倍啤酒獲得重新的詮釋。

品名：米凱勒我們仨 Mikkeller Belgian Tripel 330ml
類型：Abbey Tripel
產地：比利時
酒精：9％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★☆
特色：想不到Mikkeller這家新興的精釀啤酒品牌也推出了傳統風格的比利時三倍啤酒（Tripel），先不管它怎樣巧合地出現在義大利以外的市場，喝多了他們家的特色啤酒，有這個機會試試傳統型啤酒與不錯。倒入杯中出現大量的沉澱物、金黃色的酒液、雪白的酒泡、以及濃濃的麥香，還沒入口就能感受到十足的Tripel韻味，入口後是香蕉與果香的口感，微甜且帶點淡淡的苦韻（比修道院三倍啤酒還偏甜一些），美妙的微熱酒精感自始至終都在喉頭圍繞，感覺不錯。不須修道院認證，Mikkeller也能做出不錯的比利時三倍啤酒，不但豐富了他們的產品線，也讓大家多了一個選擇。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

富樂Black Cab黑色計程車黑啤 Fuller's Black Cab Stout

富樂Black Cab黑色計程車黑啤 Fuller's Black Cab Stout

（RateBeer網站分數：86分）

Fuller's號稱是目前倫敦地區歷史最悠久的家族釀酒廠（酒廠介紹參考這裡），它們所精釀的各款啤酒在市面上都頗受好評，受到老傳統的啟發，Fuller's創造了這款倫敦老式Stout的Black Cab黑色計程車黑啤。Fuller's Black Cab Stout除了口感豐富，在品飲這款美酒的同時，彷彿也讓人回到了19世紀，那時的倫敦街頭充滿了載客用的黑色轎車，同時也是Stout大受歡迎的時代。

Fuller's Black Cab Stout的酒液顏色黝黑，口感以咖啡、巧克力、以及烘烤麥芽為主軸，點綴著小紅莓與柔順的酒花，讓這款酒看起來酒質很重，喝下喉卻異常爽口；麥芽香持續在口中，一直延續到完美的收尾。

品名：富樂Black Cab黑色計程車黑啤 Fuller's Black Cab Stout 500ml
類型：Stout
產地：英國
酒精：4.5％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
特色：非常順口的一款Stout，主軸同樣是烘烤麥芽、巧克力、核果、與黑咖啡，喝起來毫無壓力，但毫無疑問地是一款道地的英式Stout。酒精濃度不到5%，比台啤還淡，但帶來的絕對是與市售啤酒迥然不同的美好感受，入口有淡淡的酸甜，一點點莓子之類的黑色水果味道，回溫後與尾韻轉為微微的苦感，且略帶柑橘皮的風味，特別是瓶身也相當的可愛。美味、順口，是我給它的形容詞，邊喝邊看老式電影應該不錯，不過我還是習慣口味重一點的，品飲起來比較有感覺囉。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆

（完～）

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啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

玉米穗之女"十全十美"英式大麥啤酒 De Dochter van de Korenaar L'Ensemble

玉米穗之女"十全十美"英式大麥啤酒 De Dochter van de Korenaar L'Ensemble

（RateBeer網站分數：97分）

前一陣子一口氣試了好幾款玉米穗之女De Docbter van de Korenaar的好酒（請參考此連結），酒精濃度最高的這款一直沒開，今天天時地利人和，就來試試它有何魅力吧！

這是一款英式高酒精濃度啤酒，高達13%酒精濃度非常少見，同時使用啤酒與葡萄酒的酵母來進行發酵，一年只有一釀。如此極端的啤酒，讓De Dochter van de Korenaar達到了兩個精釀啤酒的極限：一是把純麥啤酒推向13%的高酒精濃度世界，二是使啤酒與葡萄酒能夠同台相提並論。要釀出這樣的酒非常花時間與精神，也就是這樣，每年只有冬季能在市面上看到這款酒，特別是耶誕佳節時拿來品飲，將會瞬間感到它的美味與溫暖。

品名：玉米穗之女"十全十美"英式大麥啤酒 De Dochter van de Korenaar L'Ensemble 500ml
類型：Barley Wine
產地：比利時
酒精：13％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆

香味：★☆☆
特色：精釀啤酒，越濃烈我的越有興趣，這款英式啤酒的酒精濃度高達13%，想必非常過癮。精緻的瓶身配上中古世紀的封蠟，光是外觀就非常精緻，入口後發現就是我所喜愛的濃烈Barley Wine類型（就像是我常補貨的Struise Tsjeeses），雖沒有撲鼻的香氣，但一入口就彷彿置身於舊時的歐陸，慢慢享受那股文人紳士的愜意。酒質重、微甜、兩種酵母帶來大量的沉澱物，還有淡淡的葡萄酒口感，整體而言，酒精雖度雖高，口感卻出奇地柔順，也不會過於甜膩，讓你不知不覺喝完一瓶之後，才驚覺已經有點茫了。2015裝瓶的這支De Dochter van de Korenaar L'Ensemble，在2016年夏天喝起來很棒，但其實它可以一直擺到2018年夏天，且想必風味更佳，有機會的話，這款酒我會想買一瓶在冬天細細品飲，再買一瓶給他放足3年，但前提是要我忍住不喝它囉！
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

比利時奇美藍桶釀修道院啤酒 Chimay Grande Réserve Barrel Aged

比利時奇美藍桶釀修道院啤酒 Chimay Grande Réserve Barrel Aged
（RateBeer網站分數：NA）

回想起數年前剛開始接觸精釀啤酒時，Chimay（奇美）可算是我心目中的夢幻逸品；可愛的胖胖瓶身、3種酒有3種鮮明的口感、再加上屈指可數的正宗修道院認證品牌的加持，一直到現在都還是我會持續補貨的酒款之一（酒廠與其他酒款介紹在這）。後來Chimay換了新的酒標，偶爾也會看到750ml大瓶裝的，但都比不上這次來的興奮，因為他們終於推出了新的酒款啦！，而且還是重量級的桶陳版本，不抱回家好好品飲是會對不起自己的。

這兩年開始，Chimay遵循古老傳承的釀造工釀，將Chimay Blue（奇美藍）放入不同木桶至少6個月，之後再進行混合裝瓶，其混合的方式為：38%法國桶木桶、18%的全新栗木桶（chestnut）、和22%全新干邑桶（cognac barrels）。酒棕色的酒液閃爍明亮，紅茶、茉莉花與木質香氣濃郁，入口帶有木頭、烘焙、摩卡與干邑的風味，圓潤且強勁，平衡度極佳，適飲溫度10~12℃。算一算，這款酒經由發酵槽、木桶、瓶內共3次發酵的繁瑣製程，也因此能產生出如此迷人的風味與複雜的口感。

品名：比利時奇美藍桶釀修道院啤酒 Chimay Grande Réserve Barrel Aged 750ml

類型：Belgian Strong Ale

產地：比利時

酒精：10.5％

購入：古登比利時啤酒專賣

原料：水、麥芽、啤酒花、酵母

（以下是個人觀點，僅供參考）

苦味：★★☆

香味：★★☆

特色：看著我的Chimay專用啤酒杯盛滿了他們家的好酒，終於又有機會品飲到這個正統修道院啤酒品牌的新酒了！一般版的Chimay Blue是屬於比利時Quadrupel風格的酒款，它已經是口味較重的了，現在又拿來做桶陳處理、而且還是3種不同的橡木桶，可說是頗費工夫，酒精濃度從9%增加倒10.5%，也因此一瓶要破千才能入手。嚴格說起來，不像別種桶陳版的啤酒，帶著超鮮明的威士忌桶香氣與嗆辣的口感，Chimay Grande Réserve Barrel Aged有點像是一般版Chimay Blue的陳年版本，著重在把原來的口感加深、加強，而非跳耀性的急著搶盡風頭。烘焙堅果、深色水果、黑巧克力、紅茶、威士忌桶等味覺因子相當明顯，酒質重，氣泡感較明顯，尾韻十足，複雜度超高，完全像是為比利時啤酒愛好者所量身訂做的精品級酒款，就算回溫之後的口感也不見大幅度的衰退。若您才剛開始接觸比利時啤酒，這支可能不夠突出到足以讓你覺得驚豔，稍嫌浪費，但我相經驗豐富的人，一定會喜歡這樣的精品級正宗修道院啤酒，雖說目前Ratebeer還未有明確的評分（酒太新），但我想給100分一定當之無愧。

暢快度：★☆☆

推薦度：★★★

（完～）

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啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

玉米穗之女"和泥煤喇舌"艾雷島桶陳黑啤酒 De Docbter van de Korenaar Embrasse Peated Oak Aged

玉米穗之女"和泥煤喇舌"艾雷島桶陳黑啤酒 De Docbter van de Korenaar Embrasse Peated Oak Aged
（RateBeer網站分數：98分）

威士忌酒迷們應該都聽過蘇格蘭艾雷島，傳說威士忌的釀造技術是先在艾雷島發揚光大，之後才傳入蘇格蘭內地，艾雷島的傳統煙燻泥煤風格，一直都是威士忌愛好者的最佳選擇之一，它具有獨特的煙燻味、碘藥水味、海洋味，現在，艾雷島重口味的風格將完整呈現於這款啤酒之中。

這款玉米穗之女De Dochter van de Korenaar的Peated Oak Aged Embrasse（酒廠的介紹在此）以普通版Embrasse（與酒廠介紹同一篇文章）為基底，裝瓶前放在艾雷島威士忌桶中熟成數個月，吸收橡木桶內豐富的煙燻泥煤味後（一只橡木桶只使用一次），讓這款啤酒的風味變得多變，具有啤酒跟威士忌的兩種調性。這隻黑啤酒可以搭配起司、堅果等風味豐富的小點心。

品名：玉米穗之女"和泥煤喇舌"艾雷島桶陳黑啤酒 De Docbter van de Korenaar Embrasse Peated Oak Aged 660ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：9％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★☆☆
特色：一入口超嗆的，好像喝到了醫院裡的消毒藥水！精緻的鮮紅紙包裝相當吸睛，拆開後像是大瓶的一般版Embrasse，杯中充滿了沉澱物（酵母），這款囊括Stout與Porter、又是過桶版的重口味啤酒相當有個性，台灣代理商甚至取名為"喇舌"。酒泡不多，酒色並非黑抹抹一片，而是相當深沉的褐色，酒質重，雖是黑啤酒但不會苦到難以入喉，不過那股嗆味卻是我從未體驗過的。黑啤酒該有的咖啡、烘烤麥芽、深色水果味通通不缺，但Porter特有的酸味、苦韻卻是主軸，彷彿與英國碼頭搬運工相伴的煤泥味常相左右，一直揮之不去，既心酸、也辛苦、卻又樂在其中。這款過桶啤酒說真的很夠味、也夠特別，但因為口感特殊，有嗆、有酸、有苦，精釀啤酒的識途老馬可以乾喝，沒把握的建議搭配西式精緻餐點，或是堅果類零食，會更加襯托其價值，重點是這種酒的口感，回溫後與剛從冰箱拿出來時差異不大。

暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。