Baby北啤精釀啤酒系列 (6款全收錄)

Baby北啤精釀啤酒系列 (6款全收錄)

（RateBeer網站分數：NA）

不久前去家X福大賣場買東西時，目光不知不覺被眼前一整排新的精釀啤酒系列所吸引，這些啤酒除了酒標設計新穎外，還有個吉祥物在酒標上面，這在精釀啤酒界並不常見，後來得知這個吉祥物名叫Baby，而這個系列的啤酒就稱作Baby北啤精釀，但最讓我訝異的，是這一系列都是台灣菸酒公賣局所出品的，在金色三麥、北台灣精釀⋯等精釀酒廠的作品漸漸受到歡迎之後的十多年，台灣菸酒公賣局這位老大哥終於也加入戰局了！上網查了一下，我在他們的粉絲專頁找到了下面這部廣告可以讓大家快速了解這系列的啤酒：

Baby北啤精釀在市面上的能見度還不高，是由台灣菸酒公賣局的台北啤酒工廠（建國酒廠）所精釀，對於台北啤酒工廠有興趣的，可以參考這篇。此系列一共6款，每瓶標價新台幣150大洋，這次就一口氣把它們抱回來，第一款要試的是BABY北啤精釀的當家扛壩子TAIPEI BLONDE ALE。 

北啤TAIPEI BLONDE ALE(台北城市之酒)
金黃艾爾為台北啤酒工廠承襲精釀精神，精選台灣在地素材首釀之款。帶有些許果香及麥香氣息，並結合台灣蓬萊白米的甜香，口感清爽而典雅，續杯性佳。酒體純淨、色澤金黃透亮，讓人聯想到飽滿的金黃稻穗。 

品名：北啤TAIPEI BLONDE ALE(台北城市之酒) 330ml
類型：Blonde Ale
產地：台灣
酒精：4.5％
購入：家樂福
原料：大麥芽、蓬萊米、啤酒花、艾爾酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：☆☆☆
特色：雖然我非常喜歡這款酒的酒標設計，但若要提到啤酒裡添加台灣在地的蓬萊米，我會推薦的絕對是一般市售Lager：台灣經典啤酒或是台灣金牌啤酒，而不會是這一款標榜著台灣特色卻特色不夠鮮明的Ale。它的適飲性極佳，所謂的米香在中後段才會被察覺，室溫下比較不易變苦、反而有點微甜，這要算是Ale與Lager的不同點之一吧⋯⋯其他的酒體特質跟一般罐裝台灣啤酒差不多，但價格卻差了5倍之多！仔細想想，這口感跟我之前自己在家裡試釀的好像差不多耶，呵呵。
暢快度：★★★
推薦度：☆☆☆

重裝騎士AMERICAN IPA 
身負重裝航向神秘的東方國度，為了帶上家鄉的啤酒，奮力將蛇麻花裝進木桶中，百年後新興美利堅合眾國過，再次重現多元豐富的創新之酒，即為美式印度淡艾爾。酒體釋放濃郁啤酒花的柑橘等豐富花果香風味，尾韻帶出香蜜般的回甘。 

品名：重裝騎士AMERICAN IPA 330ml
類型：APA
產地：台灣
酒精：5％
購入：家樂福
原料：大麥芽、紅色焦糖麥芽、結晶麥芽、啤酒花、艾爾酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：☆☆☆
特色：較少接觸精釀啤酒的國人，除了一般市售罐裝啤酒，大概只知道小麥啤酒、黑麥啤酒，最多再多加一種IPA，而IPA也最常被視為國人接觸精釀啤酒的啟蒙類型。American IPA簡稱為APA，台啤這一款APA做得還算可以，較深沉的酒液顏色，不像典型IPA那麼強調啤酒花的苦韻，喝起來反而有點回甘，只是酒體太輕，不像酒名重裝騎士那樣有殺傷力，少了heavy metal的feel。
暢快度：★★☆
推薦度：★☆☆

白色森林GERMAN WHEAT BEER 
德式小麥啤酒精選德國頂部酵母，發酵過程自然產生怡人香氣，酸度適中、口感圓潤．釋放出香蕉果香味與丁香味相互調和；泡沫持久綿密，創造出白濁雲霧狀酒體，如徜徉在夢幻般的白色森林。

品名：白色森林GERMAN WHEAT BEER 330ml
類型：Witbier
產地：台灣
酒精：5％
購入：家樂福
原料：大麥芽、小麥芽、啤酒花、艾爾酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：☆☆☆
香味：☆☆☆
特色：在喝這一款酒之前，我剛好開了一瓶德國Ayinger小麥啤酒，我必須要說台啤的這款小麥啤酒確實有做到它想詮釋的啤酒類型，或許這要歸功於台啤之前就已經出了一款台灣小麥啤酒吧（請參考這篇）。就前一款酒提到的，國人除了一般市售啤酒，小麥啤酒算是比較容易接觸的其他啤酒種類之一，這款酒有明確的香蕉香氣，以及微酸的熱帶水果風味，酒液顏色是小麥啤酒的標準黃色，不過並沒有很混濁，口感的表現中規中矩，但要抱怨的是同樣是自家的小麥啤酒，跟之前出的那一款並沒有很大的差異，但售價卻可以相差一倍以上，只是因為這款酒冠上了精釀啤酒的稱號 ，不免有點OOXX。
暢快度：★★☆
推薦度：★☆☆

通靈少女IRISH RED ALE 
愛爾蘭紅艾爾的酒液像是琥珀色的閃耀眼睛，傳達出原始大地麥香與焦糖色澤，帶著靈性段的神韻，像是外表甜美、個性古靈精怪的通靈少女．酒體帶有微微穀物、焦糖香氣與餅乾風味，值得玩味。 

品名：通靈少女IRISH RED ALE 330ml 

類型：IrishRed Ale
產地：台灣

酒精：5％
購入：家樂福
原料：大麥芽、紅色焦糖麥芽、美拉德麥芽、焦大麥、啤酒花、艾爾酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
特色：台啤Baby系列喝到現在，終於有一款啤酒讓我覺得還算可以。淡淡的香氣搭配著紅褐色的酒液，明顯又帶點焦味的麥香讓人感到舒服，通靈少女的酒名非常有趣，讓人印象更為深刻，特別是像我喜歡這部連續劇的人。整體而言，酒體厚重與輕盈的程度掌握得不錯，複雜度有，中後段苦韻加重。這款就適合慢慢享受、慢慢品飲，是我比較喜歡的類型。
暢快度：★★☆
推薦度：★★☆

桂花雨OSMANTHUS HERB BEER
桂花啤酒為摘取台灣苗栗在地桂花，冷泡於淡色艾爾清爽之酒體，緩慢釋放出桂花香氣，清新淡雅的尾韻，柔和適中的雅致苦味，彷彿置身於花落繽紛的桂花雨中。 

品名：桂花雨OSMANTHUS HERB BEER 330ml
類型：Vegetable
產地：台灣
酒精：4.5％
購入：家樂福
原料：大麥芽、小麥芽、啤酒花、乾燥桂花、艾爾酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★☆☆
特色：香氣還不錯，酒液為紅褐色，酒泡維持台啤Baby系列一樣都非常稀少，花香為主軸，但我實在沒有能力分辨出桂花的香氣，麥香被花香微微襯托。整體口感偏甜，大概介於傳統台啤與台啤水果啤酒系列之間，酒體輕且口味偏淡，下次應該不會想再花這樣的錢買這樣的酒來喝了。
暢快度：★★☆
推薦度：☆☆☆

東倒西歪Oatmeal Stout
燕麥思陶特的深黑色浪潮，一波波襲擊而來， 力道濃郁厚實，不禁讓人步伐東倒西歪，一醉方休．酒體佐以燕麥，可感受豐富滑順的烘焙麥芽風味。 

品名：東倒西歪Oatmeal Stout 330ml
類型：Stout
產地：台灣
酒精：6.5％
購入：家樂福
原料：大麥芽、結晶麥芽、黑麥芽、咖啡麥芽、燕麥麥芽、啤酒花、艾爾酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
特色：這款酒是Baby北啤精釀啤酒系列中我最愛的一款，或許是因為烘焙麥芽跟一般大麥、小麥差異較大，比較容易在成品上做出區隔吧？深色的酒液搭配上此系列難得豐富且持久的酒泡，整體口感苦中帶甜，有明顯的咖啡香與巧克力口感，燕麥帶來了豐腴與滑順，但卻少了那麼一點焦味。適飲性頗佳，回溫後酸感出現 ，略高的酒精濃度恰到好處，這6款當中，大概只有這款能讓我有物有所值的感覺吧，也值得您來嘗試。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

魔鏡(紅酒桶陳大麥酒) Deschutes Mirror Mirror Barleywine

魔鏡(紅酒桶陳大麥酒) Deschutes Mirror Mirror Barleywine
（RateBeer網站分數：98分）

2017年年初花了不少銀子品飲美國Deschutes酒廠的特釀系列（Reserve Series），文章在這邊，而原來此系列的第一款酒就是這款2014年推出的Mirror Mirror，這支酒是從另外一款Mirror Pond Pale Ale進一步精釀而成的（可參考我之前介紹Mirror Pond Pale Ale的文章）。Mirror Mirror屬於大麥酒Barley wine，50%的酒液放在奧勒岡黑皮諾葡萄酒桶中陳放十個月之久，帶有多層次的豐富口感，這款限量有高層次的美酒，就像童話故事裡的魔鏡一般，隨時等著你來探索它的神奇魔力，以及享受每一啜飲中複雜又美味的驚口感。

品名：魔鏡(紅酒桶陳大麥酒) Deschutes Mirror Mirror Barleywine 650ml
類型：Barley Wine
產地：美國
酒精：11.2％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：桶陳的Barley wine一直是我最喜歡的啤酒種類之一，除了口感特殊，更愛它的高酒精濃度，而這類酒既然被冠上了Wine的美名，想也知道有別於一般的啤酒，這款酒的前身Mirror Pond Pale Ale是酒香型淡艾爾，Mirror Mirror則搖身一變，馬上成為重量級的精緻美酒。入口是濃濃的酒香搭配上中等的苦韻，酒泡不多，酒質厚重，就像前面所說的，基本上它已經算是一支類似白酒或是紅酒的wine，不再只是啤酒，特別是桶陳帶來的更多層次口感，就算一瓶要價將近一張仟元大鈔，但就是讓人愛不釋手。跟大部分的Barley wine一樣，若像一般精釀啤酒般拿來乾喝，沒幾口就會有過甜或過膩的疑慮，所以還是應該搭配西式精緻美食，可惜就算有美食，附近還是很難找到像是Deschutes鏡湖Mirror Pond一樣的地方，只能欣賞電視上的美景，慢慢享受這款 Mirror Mirror囉。

暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

斯賓瑟修道院節日啤酒/帝國斯陶特啤酒/特拉普節慶拉格啤酒 Spencer Trappist Holiday Ale/Trappist Imperial Stout/Festive Lager

斯賓瑟修道院節日啤酒/帝國斯陶特啤酒/特拉普節慶拉格啤酒 Spencer Trappist Holiday Ale/Trappist Imperial Stout/Festive Lager
（RateBeer網站分數：88分、97分、86分）

位於美國麻薩諸塞州的Spencer教堂，外觀上最顯眼的地方是那座高聳、直衝雲霄的鐘塔，而教堂內Spencer這個獨具特色的標誌則是以石灰岩為素材，在1950年修建教堂時由藝術家僧侶David Holly修士所篆刻的，這個美麗的建築，也是許多信徒的心靈寄託。60多年來，Spencer遵循修道院的規範服務社群，幫助弱勢團體，同時以修道院的商標（Trappist Preserves label）販售自製的果醬，以達到自給自足的目標，但隨著服務的熱誠與範圍逐漸擴大，他們開始涉足精釀啤酒的生產，經過努力之後也獲得了正宗修道院啤酒的認證，成為全世界11家其中之一，其他更多酒廠的介紹請參考這篇。

小黃最近發現台灣引進了許多Spencer不同的新酒款，一試之後發現每款都很棒！馬上躍昇為繼Carolus之後的第二喜愛修道院啤酒系列，在不久前發表的這篇之後，今天又要介紹另外3款好酒：斯賓瑟修道院節日啤酒、帝國斯陶特啤酒 、特拉普節慶拉格啤酒 。

Spencer Trappist Holiday Ale
木色的酒液，酒體令人愉悅，帶點微微的辛辣感，適合出現在各種宴會的餐桌上。

品名：斯賓瑟修道院節日啤酒 Spencer Trappist Holiday Ale 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：美國
酒精：9％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母

（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★☆
寒冬就是要來瓶酒精濃度高的啤酒，深琥珀色的酒液搭配上非常非常綿密的酒泡，外觀非常討喜。入口有點肉桂般淡淡辛辣味，以及草本植物的香氣，接踵而來的是令人回味無窮的麥香，酒質恰到好處，但酒精濃度卻不容小覷，不但適合單飲，也適合佐餐．複雜度雖然不高，但整體表現非常棒，是比利時烈啤酒與特殊風格麥酒的綜合體，就像酒名一般，很適合在節日拿來跟大家一同共飲，不但口感特殊，高酒精濃度也不必緊張，因為假日不必上班呀！
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

Spencer Trappist Imperial Stout
酒體厚實，是款充滿烘烤麥芽香氣的俄羅斯風格帝國司陶特（Imperial Stout），除了酒泡豐富以外，入口厚的咖啡香、巧克力味、焦糖味、深色水果等等味覺因子組成了這支優秀的好酒。

品名：斯賓瑟修道院帝國斯陶特啤酒 Spencer Trappist Imperial Stout 330ml
類型：Imperial stout
產地：美國
酒精：8.7％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母

（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★☆☆
深邃的顏色搭配上綿密的咖啡色酒泡，外表看上去非常美麗，入口之後襲擊而來的是濃郁煙燻麥芽的香味以及咖啡香，酒質中等， 8.7 %的酒精濃度隱藏得非常好，碳酸感低，收口則有黑巧克力的苦韻。這支啤酒優秀的地方在於不只有一般Stout的風格，還摻雜了黑色水果的味覺因子，帶點Porter的酸感，讓人直呼過癮，喜歡Imperial Stout、也能接受Porter的重口味轟炸的朋友，一定會喜歡它。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

Spencer Festive Lager
這支修道院拉格啤酒是受到傳統德式拉格的啟發而誕生的，黃褐色的酒液，喝起來相當順口，麥芽香氣明顯，還摻雜了些許煙燻感與辛辣味，與尾韻的啤酒花苦韻取得了很好的平衡。

品名：斯賓瑟修道院特拉普節慶拉格啤酒 Spencer Festive Lager 330ml
類型：Oktoberfest (Märzen) Top.50
產地：美國
酒精：7.5％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母

（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
德式風格非常強烈的十月慶典Lager，比市售Lager顏色更深一些，酒體酒質輕盈，非常好入口，但口感絕對跟便利商店裡的啤酒截然不同！微微煙燻感，淡淡肉桂的辛辣味，再加上草本植物等味覺因子，他們打造了一款酒精濃度最低，但複雜度卻非常棒的啤酒。跟上面那款節日啤酒相比，都適合在歡愉的氣氛下或節慶的場合飲用，但較無負擔的酒精濃度，以及較佳的適飲性，保證讓各式各樣的人都能接受。
暢快度：★★★
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

皇家卡羅精釀英德尊啤酒 Gouden Carolus Indulgence 2017-Botanik

皇家卡羅精釀英德尊啤酒 Gouden Carolus Indulgence 2017-Botanik
（RateBeer網站分數：78分）

Gouden酒廠的Carolus Indulgence系列是ㄧ年只有一釀的限量款啤酒，並且在每年使用不同的原物料來營造出一支新的酒款，從2015年我最愛的的Whisky infused（文章連結在此）、2016年的Cuvée Sauvage，一直到2017年的Botanik，每一款都有不同的口感，也都是限量的美品，值得在特別的時間與特別的人一起分享。Botanik是系列作第三年的酒款，這款特製的黃金啤酒（Blond）同時使用了大麥與小麥來精釀，並在熟程的過程中加入了4種天然草本植物，就像是酒名如植物園般，他們分別是：迷迭香、丁香、西洋接骨木、歐白芷根，不但有豐富又特別的口感，更充滿了令人愉悅的香氣！

品名：皇家卡羅精釀英德尊啤酒 Gouden Carolus Indulgence 2017-Botanik 750ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：8.5％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：光看酒標上的簽名就非常有信心，他真的是非常棒的一款比例是風格黃金啤酒，且有獨特的韻味，酒泡綿密又豐厚，酒色則是呈現混濁的美麗金黃色，倒入杯中就讓想趕快喝他一口。入口滑潤，少了一般比利時黃金啤酒嗆辣感，除了有橘子或榴橙的滋味、淡淡的熱帶水果風，草本植物的香氣與口感則是這款酒的主軸，仔細品味，還會讓人感到有薰衣草的氣息。總結來說，這款限量啤酒真的是不可多得的好酒，不會讓人覺得難以親近卻也酒體豐厚，複雜度又頗高，有機會的話一定要想辦法入手。
暢快度：★★★
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

噶瑪蘭咖啡香甜酒/香甜奶酒

噶瑪蘭咖啡香甜酒/香甜奶酒

節錄於2010年工商時報的報導：冬日寒意即將迎面撲來，在難得的午後時光，特調一杯浪漫繽紛的咖啡酒，淋上鮮奶與細緻奶泡，啜飲著溫熱的咖啡香甜酒，無論是與姊妹們聊天說笑，或驕傲地享受一個人的獨身幸福，濃郁咖啡香甜搭配噶瑪蘭威士忌的醉人口感，讓人忘情其中。
金車飲料成立於1979年，生產之伯朗咖啡風行台灣30年，道地的香醇好味道，陪伴多數人的回憶，噶瑪蘭威士忌自推出後獲得國際大獎不斷，對於品質堅持的理念獲得世界肯定，並成為世界威士忌產區之一，噶瑪蘭威士忌獨有的熱帶地區水果風味，口感豐富，入口迷人。金車推出噶瑪蘭Highball威士忌調酒後，好評連連，再接再厲採用噶瑪蘭威士忌新酒，與伯朗咖啡研究團隊精心特調，採用新鮮咖啡萃取液，打造甜而不膩，具醇厚口感的「噶瑪蘭咖啡香甜酒」。另一款堪稱姊妹作的噶瑪蘭香甜奶酒，使用來自荷蘭優質乳源之奶油，香濃厚實，平衡和諧如師籌辦口感。帶有巧克力風味，散發出濃郁多層次香氣。並呈現光滑柔順的色澤。

我跟許多人一樣，認識噶瑪蘭這個品牌是經由旅遊時前往宜蘭觀光酒廠才認識的，不過老實說，我對噶瑪蘭的品牌印象並沒有太好，主要是因為同樣的威士忌，國產的噶瑪蘭竟然賣得比進口品牌還貴，我不了解箇中原由，只是覺得似乎沒有道理…

這次之所以會買他們家的酒，完全是因為在逛大賣場時遇到推銷的攤位，試飲之後覺得還不錯，所以一次帶回來兩種酒：一瓶是噶瑪蘭咖啡香甜酒、另一瓶是噶瑪蘭香甜奶酒。回家一查，才發現這兩款酒其實已經發行好幾年了。

先來說說第一款咖啡香甜酒，19％的酒精濃度介於紅酒、白酒與威士忌之間，入口有濃濃的咖啡香，他們家的威士忌新酒當然也是主要味覺因子之一，入口先是沉醉於濃濃的咖啡香，隨之而來的威士忌酒香讓人再度進入另一個層面，見識了一下精美包裝盒上面的原料品相，包含了液糖、伏特加、噶瑪蘭新酒、香草抽出物、咖啡等等，可以說是完全反映在品飮的口感之中，表現得相當不錯，平衡感頗佳，但只有第一次令人驚艷，後續喝起來卻少了那麼一點複雜度，可能是我不喜歡太甜的酒吧。若你像我一樣喜歡新鮮感，也不必擔心品飲時了無心意，因為噶瑪蘭隨貨附上了品飲的搭配建議，琳瑯滿目的選擇之中，包含了冰淇淋、蛋糕等等，最簡單的是直接摻雜鮮乳，濃濃的奶香保證帶來完全不同風格的感受，不但更加好喝，也同時降低了酒精的殺傷力，可說是一舉數得，特別是針對女性朋友來說。基本上我給這支酒還不錯的評分，一般人對它的接受度應該都會相當高，有機會值得一試！

介紹完了第一款酒，接下來這支香甜奶酒絕對大受女性同胞的喜愛！奶酒濃縮液、噶瑪蘭新酒、香料等等原料帶來的是讓人感到愉悅的體驗，17％的酒精濃度不高不低，但保證濃濃的奶香讓人感受到不需加入鮮奶就能有相當棒的口感，威士忌的味覺因子則是比例相當低。之前也喝過進口品牌的奶酒，個人認為這支在地製造的酒款，完全不輸舶來品，很值得一試，唯一要小心的就是隱藏在愉悅口感之後的酒精濃度，可能不知不覺就讓人喝多了，若有疑慮，加入鮮奶會是更棒的選擇喔！

這兩支酒我都很喜歡，但短期內可能不會再買第二次，其一是因為價格仍然偏高，其二是因為甜酒不是我的最愛，但若您能接受威士忌的調酒，這兩隻買回家喝絕對會帶來不同的驚喜與感受！

（完～）

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斯賓塞修道院修士精選四倍麥芽啤酒/小確幸啤酒/IPA啤酒 Spencer Trappist Monks'Reserve Quad/Feierabendbier/IPA

斯賓塞修道院修士精選四倍麥芽啤酒/小確幸啤酒/IPA啤酒 Spencer Trappist Monks'Reserve Quad/Feierabendbier/IPA
（RateBeer網站分數：95分、52分、84分）

在品項眾多的精釀啤酒世界裡，個人特別喜愛比利時風格的Trappist正宗修道院啤酒，目前被認證的11個品牌之中，只有唯一一家Spencer位於美國，2016年有酒商引進台灣，當時曾經造成一股小小的騷動，我的部落格當然也少不了圖文並茂的文章來介紹它（連結在此）。

這次介紹的是Spencer另外3款不同風格的酒款，每一支都值得買來試試喔！

Spencer Trappist Monks'Reserve Quad
這款經典的修道院四倍麥芽啤酒呈現出桃花心木的紅褐色，酒體扎實，香氣飽滿，有著濃密棕褐色的酒帽。麥芽主導的香氣，佐以暖上心頭的收尾。

品名：斯賓塞修道院修士精選四倍麥芽啤酒 Spencer Trappist Monks'Reserve Quad 355ml
類型：Quadrupel
產地：美國
酒精：10.2％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★☆☆
特色：Spencer Trappist Monks'Reserve Quad 是款酒液顏色深沉的比利時風格四倍啤酒（Quadrupel），酒體飽滿扎實，麥芽香氣濃郁，一入喉即深得我心。初嘗以麥芽香為主軸，之後漸漸透露出咖啡與黑巧克力味，越來越重的酒花苦韻想要強占出頭，是一款以苦韻為訴求、而不是以香甜為特色的四倍啤酒，既然名為四倍，酒精濃度當然維持在高檔的10.2%，細細飲來相當有感覺，甚至有點像Porter，如此複雜又高酒精濃度的好酒，有機會絕對不要錯過。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

Spencer Trappist Feierabendbier
淺黃稻草色，奶油般綿密的酒帽，斯賓瑟小確幸啤酒是修道院皮爾森型的啤酒。具有傳統高貴德國啤酒花的草藥、花卉芳香和典型的苦韻，清新、乾淨、涼爽 ，是工作下班後來一杯的小確幸。

品名：斯賓瑟修道院小確幸啤酒 Spencer Trappist Feierabendbier 355ml
類型：Pilsener
產地：美國
酒精：4.7％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：☆☆☆
香味：★★☆
特色：酒液呈現金黃色，酒泡綿密，酒體輕盈，夾帶著淡淡的香氣，入口相當清爽，帶著淡淡的皮爾森啤酒苦韻，初入口還有一點點蜂蜜的甜蜜感。中段苦韻更為鮮明，但仍然非常爽口，同時點綴著香料等味覺因子，誰說低酒精濃度就一定沒有複雜度？這款精彩又無負擔的好酒一定會讓任何人都喜歡。
暢快度：★★★
推薦度：★★★

Spencer Trappist IPA
受到美國精釀啤酒業創造力啟發而誕生的斯賓瑟 IPA，有著金黃酒色，喝來清新、芳香。酒花特性鮮明，是相當獨特的一款啤酒。

品名：斯賓瑟修道院IPA啤酒 Spencer India Pale Ale 355ml
類型：IPA
產地：美國
酒精：7.2％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★★
香味：★★★
特色：比利時修道院啤酒的品牌應該比較難喝到IPA的酒種，不過因為Spencer在美國，所以有這款IPA也不足為奇了。開瓶是濃郁的酒花香，酒花帶來的苦韻也相當明顯，酒泡不多但持久，酒體偏重，複雜度中等，橘皮的苦感帶點熱帶水果味，要說有苦茶的感覺也無仿，整體而言就是款中規中矩卻又加了點強度的IPA，表現得不錯酒，喜歡IPA的絕對不會後悔。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。

比利時布士貴族桶釀啤酒 Bush Prestige

比利時布士貴族桶釀啤酒 Bush Prestige
（RateBeer網站分數：99分）

Joseph Leroy於西元1769年在比利時Wallonia瓦隆地區建立了Brasserie Dubuisson，這個隸屬於比利時家族釀酒者聯盟的Dubuisson，至今已經歷經八代的傳承，是該地區歷史最悠久的酒廠。現在大家所喝到的Bush啤酒其實不是這個酒廠早期的酒種，在進入二十世紀時，除了原本的傳統比利時啤酒，他們在1933年也順應潮流推出了英倫風的啤酒，也就是現在Bush beer的前身。

Dubuisson在發展的過程中，除了家族獨資運作為一大特色，也保證自家生產的啤酒絕對不加入任何額外的添加物，以確保產品的品質，後期更置身環保，導入太陽能發電，而這個歷史悠久的酒廠，至今仍使用與近百年來相同的配方來釀酒，讓大家能夠喝到跟當時一樣的每味Bush啤酒。

這款Bush Prestige是以Bush Ambrée放在勃根地NUITS SAINT GEORGES產區的紅酒橡木桶中6個月，開瓶即可發現卓越的果香，口感則帶著藍莓等深色水果的味覺因子，並摻雜著香料、香草、以及紅酒橡木桶的韻味，口感豐富且圓潤，平衡度極佳，不過也因為表現得太棒了，往往讓人忘了它的高酒精濃度。

品名：比利時布士貴族桶釀啤酒 Bush Prestige 750ml
類型：Belgian Strong Ale (Top 50)
產地：比利時
酒精：13％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：水、麥芽、啤酒花、酵母

（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
特色：很棒很棒的一款桶陳比利時烈性啤酒，桶陳6個月的威力帶來的是滿滿烏梅、酸梅香，以及酸性水果的陳年口感。酒色是類似比利時烈性啤酒（三倍啤酒Tripel）的金黃色，但混濁且佈滿沉澱物，酒泡雪白豐富，酒質雖重，口感卻異常地滑潤。品飲的前段酒格自然奔放，中段則酸味湧現，有種酸啤酒即將出現的口感錯覺，最讓我激賞的是13%的超強破壞力，若因為口感滑順而一口接著一口，保證你沒多久就有點飄飄然了。這款異於一般威士忌桶陳啤酒的Bush Prestige，複雜度佳，易於入口，適合任何季節，這榮登Belgian Strong Ale前50名的佳作，又是大瓶的，真後悔現在才喝到呀...
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。