金色三麥這家連鎖餐廳，除了提供特色餐點之外，自釀的歐式啤酒堪稱一大亮點。一次偶然的機會下，我發現板橋分店有提供啤酒外帶，當天除了用餐時喝了季節啤酒與蜂蜜啤酒，在結帳時，二話不說，又外帶了大麥與黑麥各一瓶回家享用。
官網表示：金色三麥啤酒的特色，在於使用不摻其他生穀的100%麥芽釀造，採用進口頂級二棱麥芽及捷克Saaz啤酒花，經酵母低溫發酵28天而成，酒體中含有天然碳酸與啤酒酵母，泡沫綿密持久，營養物質豐富。釀造時，遵循1516年巴伐利亞公爵威廉四世頒布的啤酒純釀的法令，規定只能使用麥芽、水、啤酒花釀造，絕不添加其他輔助原料、糖類以及防腐劑。熟成後的啤酒不經過濾與加熱處理，亦稱「原漿純鮮啤酒」，保存天然活菌酵母的麥芽營養，讓啤酒呈現最完整的風味。
外帶的啤酒以一瓶以一升計，玻璃瓶製作相當精緻，未開封且冷藏的狀況下能保有18天的賞味期限（玻璃瓶裝的台灣生啤酒也是保鮮18天），每兩瓶會裝在一只特製的企鵝桶中讓客人方便攜帶，正常狀況下還能保冰3~4小時。這次外帶活酵母大麥啤酒與活酵母黑麥啤酒各一，其中大麥啤酒還是2009年日本國際啤酒大賽的銀賞（蜂蜜啤酒為金牌賞）；另外，瓶身標籤也標示了熱量，各款啤酒都約在每百公克50大卡，跟一些高熱量的食品或飲料相比，更能安心暢飲：
底層發酵的活酵母大麥啤酒採用法國優質麥芽與著名的德國哈勒道香型啤酒花，配合底層酵母低溫發酵，呈深金色，有純淨、集中的麥芽與酒花香氣，能喝到釀酒師精心調配的完美比例：
類型：Lager
產地：台灣
酒精：5%
購入：金色三麥 板橋大遠百店
原料：水、大麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
特色：台灣的業者遵照歐式的手法所釀造出來的這款啤酒意外地非常好喝，深金黃色的酒液散發出濃濃的香氣，喝下口，一股比利時啤酒的口感馬上在腦中繚繞，一樣的香氣、少了點苦味，更能讓國內消費者接受，可小酌、可暢飲，是金色三麥的酒款中最讓我讚許的。
暢快度：★★★
推薦度：★★★
同樣是底層發酵的活酵母黑麥啤酒使用德國巧克力麥芽與重烘培麥芽，呈現出濃郁的焦糖與煙燻風味，口感層次豐富，餘韻帶有含蓄的苦味：
類型：others (Dunkel)
產地：台灣
酒精：5%
購入：金色三麥 板橋大遠百店
原料：水、大麥芽、黑麥芽、酵母、啤酒花
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：黑麥啤酒除了酒液呈現深咖啡色之外，口感也多了點焦味與苦味，不像一些暢飲度較高的德式黑啤酒讓人想要大口喝酒，這款反倒適合餐後小口品飲，但卻也還沒特別到想拿來慢慢享受一個人的獨飲，算是中等之作，平常沒在喝黑啤酒的可以試試。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆
（完～）
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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
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