比利時卡啤A修道院啤酒 Kapittel Abt

比利時卡啤A修道院啤酒 Kapittel Abt
（RateBeer網站分數：91分）

Van Eecke釀酒廠的歷史可追溯到西元1629年，在比利時Watou城堡中首建的釀酒廠，1795年法國大革命時，城堡與釀酒廠不幸全被法軍給燒了，伯爵也輾轉逃難到英國，釀酒廠在1820被當地農夫重建，而Van Eecke家族在隨後的1862成了釀酒廠的主人，並且開始正式釀造頂層發酵的鄉村風味啤酒。

二十世紀前期，Van Eecke釀酒廠一直維持著它在啤酒市場的影響力與重要性，他們的啤酒在比利時與法國北部的酒吧、小餐館、或美食餐廳都大受歡迎，到了1962年，釀酒廠被當地所熟知的Leroy釀酒家族第7代收購，他們承襲了高標準、卻又兼具傳統的釀酒手法，並在Paul Priem的監督下成功拓展了海外的市場，現在則由Philip與Hendrik Leroy當家。

Abt是Abbot的荷蘭語，意思是修道院的院長，這款酒被命名為Abt，正是因為它是Kapittel系列的象徵性酒款，也是酒精濃度最高的（10%）。這支tripel（三倍啤酒）採瓶中再次發酵，裝瓶後的數個月酒質變美，才會出貨到市場上；許多triple啤酒的酒液顏色較淡，這款則呈現了美麗的琥珀色，除了高酒精濃度為其特色，高複雜度的多種香味與口感也一樣叫人難忘。

圓潤、濃濃麥芽香、不苦、微甜（與年份相關）、還有水果香味，種種味覺因子在舌尖取得了平衡、並且持續不減，基本上這款tripel本身就可當作一道餐後甜點，它不但會用來獻給修道院院長或主教享用，也會在宗教節日提供給修道士們，當做一份天賜的美味飲品。

品名：比利時卡啤A修道院啤酒 Kapittel Abt 330ml
類型：Abbey Tripel
產地：比利時
酒精：10％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：（不知為何進口商把它翻譯成卡啤A）這款啤酒香味都非常濃郁，也帶點苦韻（不像官網說的不苦），細小的酵母均勻地散佈在杯中，很不錯的一支比利時啤酒。很開心能與主教一樣享用宗教節慶專有的飲品，但要小心高酒精濃度，因為它喝起來真的"很有感覺"。
暢快度：★★★
推薦度：★★☆

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！