比利時神福來修道院聖誕啤酒 St-Feuillien Cuvée de Noël、St-Feuillien Tripel

比利時神福來修道院聖誕啤酒、三麥金啤酒 St-Feuillien Cuvée de Noël、St-Feuillien Tripel
（RateBeer網站分數：97分、98分）

St-Feuillien釀酒廠旗下有好幾個商標品牌，之前的文章介紹過Saison（連結在此）與Grand Cru（連結在此），這次抱回來的是直接以釀酒廠為名的St-Feuillien。St-Feuillien的酒款都是頂層發酵的啤酒，使用純淨的好水與優質麥芽、啤酒花來精釀，行家們只要喝過一次，絕對會把這個品牌修道院的啤酒列為最佳口袋名單之一。更多有關釀酒廠的歷史可參考這篇文章（連結在此）。

St-Feuillien Cuvée de Noël
這款聖誕啤酒帶有飽滿扎實的酒泡，如紅寶石般淡褐色的酒液是由烘烤大麥而來，口感相當強烈，滑順飽滿的酒體來自於特別挑選 的大麥、發酵過程的精準控制、以及長時間的低溫儲藏，香草與香料的香氣讓這款美味的啤酒大為加分，微妙又奇特的苦感出現在整個品嚐的過程，所有原料在精釀過程中取得了完美的味覺平衡。

品名：比利時神福來修道院聖誕啤酒 St-Feuillien Cuvée de Noël 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：9％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★★
特色：酒泡真的很美，難得有如此綿密又呈現淡褐色的酒泡，這款啤酒有明顯的香草與香料的香氣，苦感相當特殊，初飲時別有風味，回溫後轉為苦澀，搭配9%的稍高酒精濃度，造就了這支複雜度極高的黑啤酒。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★★

St-Feuillien Tripel
有別於聖誕啤酒的淡褐色酒泡，這支三倍啤酒（Tripel）的酒泡呈現出雪白又綿密的質感，酒液因特殊的麥芽成份而成為明亮的琥珀色，啤酒花、香料、特殊發酵製程所產生的水果香，組合成這款富含香味的啤酒，二次瓶中發酵的釀製法讓杯中保留了酵母、也創造出獨一無二的香氣。

三倍啤酒通常都使用了比一般啤酒還要多的麥芽，再加上經過長時間的儲藏後才上市，讓這支三麥（三倍）金啤酒口感強烈且特別持久，適合一年四季搭配美味餐點來飲用。

品名：比利時神福來修道院三麥金啤酒 St-Feuillien Tripel 330ml
類型：Abbey Tripel
產地：比利時
酒精：8.5％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
特色：很夠味的典型3倍修道院啤酒，金黃色的酒液、雪白的酒泡，還有濃到不行的麥香，口感香甜又帶點苦韻，目視下酵母並不明顯，回溫後苦味稍重，但仍稱得上是韻味十足，酒精濃度適中，複雜度也適中。
暢快度：★★☆
推薦度：★★★

（完～）

ps:本部落格文章圖片為作者版權所有，請勿任意轉載引用！

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。