比利時博門黑、三麥金修道院啤酒 Bornem Dubble、Tripel

比利時博門黑、三麥金修道院啤酒 Bornem Dubble、Tripel
（RateBeer網站分數：80分、71分）

跟我之前喝過的Augustijn Grand Cru（連結在此）、Gulden Draak（連結在此）一樣，Bornem是比利時Van Steenberge釀酒廠的眾多啤酒品牌之一，雖然網路上沒查到與它相關的歷史、以及商標上那隻鳥的意義 ，但美味的酒質依舊讓人印象深刻！官網提到，Bornem Double與Bornem Tripel都是"很活潑"的啤酒，因為當它在釀酒槽中完成第一次發酵後，裝瓶後會像是有生命般，繼續進行二次發酵。Bornem Double酒精濃度較低，有著深褐色的酒液；而Bornem Tripel酒精濃度較高，是金黃色的酒液，兩者的酒泡都非常綿密細緻。

Bornem Dubble
口感的部分，這支雙倍啤酒它帶有葡萄酒般的水果香味、餘韻略苦等特色就像絲絨般柔軟舒適，很少有其他雙倍黑啤酒能表現的如此出色，搭配歐式精緻餐點最為對味。

品名：比利時博門黑修道院啤酒 Bornem Dubbel 330ml
類型：Abbey Dubble
產地：比利時
酒精：8％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：很棒的一支雙倍黑啤酒，除了香味迷人，黑啤酒特有的苦味也處理得非常好，不會有過重的焦味、也不會過於香甜，深沉的黑色酒液就像啤酒本身一樣，用看的、用喝的都非常迷人，適合搭配歐美精緻套餐慢慢享用，個人很喜歡這支黑啤酒。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆

Bornem Tripel
這支則是強調香甜與苦感的完美平衡，令人印象深刻的香氣更讓它成為三倍啤酒中的佼佼者，適合搭配開味菜或餐後點心來飲用，跟乳酪一起享用也很好，也有人會在吃海鮮時品嚐。

品名：比利時博門三麥金修道院啤酒 Bornem Tripel 330ml
類型：Abbey Tripel
產地：比利時
酒精：9％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★☆☆
香味：★★★
特色：三倍啤酒通常酒精濃度比較高、顏色卻反而比較淡，這支典型的三倍啤酒不像Dubbel黑啤酒那般苦，充滿了濃濃的麥香、與強烈的口感，各種場合都適合搭配飲用，若複雜度再高一點的話會更棒。
暢快度：★★★
推薦度：★★☆

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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