比利時偉馬力黑修道院啤酒 Westmalle Dubbel

比利時偉馬力黑修道院啤酒 Westmalle Dubbel
（RateBeer網站分數：99分）

Westmalle Dubbel是款雙倍黑啤酒，這支7%比利時正宗修道院啤酒帶著紅棕色的酒液，也是在瓶中進行二次發酵，乳脂狀的酒泡富含麥芽的特殊香氣，其在杯中所圍成的環冠狀更是吸引你的目光。口感、香氣的複雜度極高，能感受到香草與水果的香味，並以淡淡的苦味結束；初嚐的甜美滋味、與末段的剛烈尾韻全都在嘴裡達到完美地平衡。

官網表示，Westmalle Dubbel是世界上唯一一款在300多間特定旅館或餐廳中能直接喝到的比利時正宗修道院啤酒，部分場所並使用了30升或50升的桶子裝載，這類桶中再次發酵的口感比一般330ml零售的玻璃瓶版本稍甜，而另一種750ml玻璃瓶裝的版本也帶著不同的口感，特別在尾韻的部分。因此若有機會比較不同容量裝載的版本時，將會是一種味覺的饗宴。

其他有關這個比利時正宗修道院啤酒品牌與，Westmalle釀酒廠的歷史、與另一款Westmalle Tripel，可前往我先前的文章觀看（連結在此）。

品名：比利時偉馬力黑修道院啤酒 Westmalle Dubbel 330ml
類型：Abbey Dubble
產地：比利時
酒精：7％
購入：比利時啤酒專賣店
原料：大麥、啤酒花、酵母
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：這支正宗修道院雙倍黑啤酒不像官網所形容的香味四溢，而是以苦味主導，以焦糖與淡淡咖啡味為主軸，搭配核果的味道，再以些許酸味點綴，杯中酵母在深褐色的酒液中依然清晰可見，複雜度不錯，稍微回溫反而會略顯現其特有的香氣。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆

啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考維基百科

啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。
（完～）

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