比利時復活兔啤酒 De Dolle Boskeun

比利時復活兔啤酒 De Dolle Boskeun
（RateBeer網站分數：98分）

Boskeun是由De Dolle釀酒廠出品（釀酒廠的歷史與另一款也是很有特色的Dulle Teve瘋狂潑婦啤酒請按此），這款酒的出現是因為有對兄弟很愛在家裡研究精釀金黃啤酒（blond），其中的一位的綽號就是Boskeun；這個字是森林兔的意思，就像酒瓶標籤上那隻（不過倒是讓我想起電玩裡的瘋狂兔）。

這是款特別又少見的比利時復活節啤酒，使用淡色麥芽、啤酒花、蔗糖當原料，以瓶中再度發酵的方式精釀而成，官網建議這支季節性啤酒不要一直擺，在復活節前後飲用最好。

品名：比利時復活兔啤酒 De Dolle Boskeun 330ml
類型：Belgian Strong Ale
產地：比利時
酒精：9％
購入：古登比利時啤酒專賣
原料：小麥、啤酒花、酵母、水
（以下是個人觀點，僅供參考）
苦味：★★☆
香味：★★☆
特色：口感與美麗的顏色近似比利時Tripel（三倍啤酒），口感溫潤，苦韻稍重、略有酸味，複雜度在收尾時顯現。雖然在是夏天，仍不難想像這支酒在復活節品飲食的美好感覺，雖不知為何取名為森林兔，但看到這兩天霍夫曼的月兔被火摧殘，對這位藝術大師在台灣的際遇（黃色小鴨與月兔），真是有點無言。
暢快度：★☆☆
推薦度：★★☆

（完～）

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啤酒的簡介與大致上的分類分類請參考：維基百科
啤酒暢快喝小撇步（適用於一般啤酒，部分如比利時啤酒有特殊喝法）
溫度：夏天６～８Ｃ，冬天１０～１２Ｃ為宜. 大口飲用，盡嚐啤酒青量凜冽的快感。
比例：酒杯直放，剛開始快速倒入以激較多泡沫，其後慢倒，調整泡沫高度，泡沫與啤酒液之最佳比例為３：７。
啤酒杯：大,小,高,寬均適宜，但高瘦杯更能讓泡沫持久，使用前遇先冰涼可讓啤酒更清涼，泡沫更迷人。
如何保持啤酒好喝：避開陽光，趁早喝，勿置於高溫處，勿經常搖晃，油類會消除泡沫。